2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Meel is nie meel nie, maar meel sonder meel. Koring, rog, mielies, hawermout, rys…
Meel is 'n poeier wat verkry word deur graankorrels te maal. Die eerste toestelle vir die vervaardiging daarvan dateer uit die vierde millennium vC. Primitiewe mense het korrels met behulp van klippe fyngemaak. Baie water het sedertdien onder die brug gevlieg, maar steeds kan die mensdom nie sy bestaan voorstel sonder graan, meel en bakkeryprodukte nie.
Ons is gewoond aan bak en geregte gemaak van tradisionele koringmeel. In die lande van Suidoos-Asië, Japan, China is die gewildste egter chapsari (die tweede naam is rysmeel), wat verkry word deur gepoleerde wit of bruin rys te maal.
Samestelling van rysmeel
Rysmeel word nie net gewaardeer vir sy kulinêre eienskappe nie, maar ook vir sy voordelige eienskappe.
Eenhonderd gram van die produk bevat:
1. Minerale:
- yster - 0,35 mg,
- fosfor - 98 mg,
- kalsium - 10mg,
- magnesium - 35mg,
- sink - 0,8mg,
- selenium - 15,1 mcg,
- koper - 0,13 mg,
- kalium - 76 mg,
- mangaan - 1,2 mg.
2. Vitamiene:
- B6 - 0,436 mg,
- tokoferole (vitamien E) - 0,11mg,
- riboflavien - 0,021mg,
- cholien - 5,8mg,
- nikotiensuur - 2,59 mg.
3. Lipiede:
- versadigde vetsure - 0,386 g,
- mono-onversadigde vetsure - 0,442 g,
- poli-onversadigde sure - 0,379 g
Energiewaarde
Rysmeel – wit, sag, poeieragtig. Dit het geen smaak of reuk nie.
100 gram rysmeel bevat:
- koolhidrate - 80 gram;
- proteïen - 5,9 gram;
- vet - 1,42 gram;
- water - 11 gram;
- dieetvesel - 2,4 gram.
Rysmeel, met 366 kalorieë per 100 gram, is 80 persent stysel en bevat geen gluten nie. Dit is die perfekte glutenvrye produk.
Rysmeel: voordele en nadele
Die samestelling en kalorie-inhoud van rysmeel bepaal die voordelige eienskappe daarvan:
- hipoallergeen (geen gluten laat dit toe om vir baba- en dieetkos gebruik te word nie);
- dit veroorsaak nie opgeblasenheid, winderigheid, gastroïntestinale afwykings nie;
- normaliseer intestinale motiliteit;
- help om die kardiovaskulêre stelsel van slegte cholesterol skoon te maak;
- gebruik in die voeding van verswakte mense en atlete met grootenergiekoste;
- wonderlik vir die voeding van pasiënte met nier- en hartversaking, gastritis, enterkolitis, peptiese ulkussiekte;
- bevorder gewigsverlies, aangesien die eet van rysmeelgeregte met 'n hoë energiewaarde die behoefte aan suiker en vet verminder.
Ondanks die ooglopende voordele, is die produk nie so onskadelik nie. Te veel rysmeel kan skadelik wees:
- meel bevat min tiamien (vitamien B1), so as die dieet hoofsaaklik uit rysmeel bestaan, moet geregte daarvan aangevul word met produkte wat tiamien aanvul;
- daar is feitlik geen vitamien A en C in die meel nie, dit is ongewens vir diabete om dit te gebruik;
- Die produk moet met omsigtigheid gebruik word deur mense wat geneig is tot chroniese hardlywigheid, mans wat aan seksuele disfunksie ly, asook tydens 'n verergering van maagkoliek.
Rysmeel in kook
Die hooftoepassing van rysmeel is kook- en voedselindustrie.
Dit is die hoofbestanddeel vir tradisionele Chinese rysnoedels, wat wyd in Suidoos-Asiatiese lande gebruik word. Sop word daaruit berei, dit word bedien as 'n bykos vir groente, vleis en seekos en as 'n onafhanklike gereg, by nageregte en slaaie gevoeg.
Rysmeel, waarvan die kalorie-inhoud laer is as koringmeel, word gebruik vir die bak van pannekoek, koeke, kaaskoeke, kasserol. Dit word suksesvol met koringmeel gekombineer wanneer brood van gisdeeg gebak word.
In Asiatiese lande word rysmeel gebruik inas 'n spesery. Dit word gebruik in die voorbereiding van souse, mayonnaises, ketchups, worsies, patees.
Rysmeel is 'n moet vir babakos, pap gemaak en by blikkieskos gevoeg.
Rysmeel word nie net in kook gebruik nie, maar ook in skoonheidsmiddels. Dit word by verskeie dekoratiewe skoonheidsmiddels gevoeg – poeier, oogskadu, kosmetiese maskers.
Die eienskappe van rysmeel (voordeel, skade en kalorie-inhoud wat vroeër breedvoerig bespreek is) maak dit aantreklik vir gebruik in tuiskos. Soos reeds genoem, is dit glutenvry, baie gesond, en die disse is baie sag.
Ons bied 'n paar eenvoudige resepte wat rysmeel bevat. Die kalorie-inhoud van die geregte sal dit moontlik maak om vir dieetkos gebruik te word.
Pannekoekresep
Rysmeelpannekoeke is dun en bros. Hulle kan saam met verskeie souse, kondensmelk of konfyt geëet word. Maar jy moet onthou dat enige bymiddels die kalorie-inhoud van die gereg sal verhoog.
Ons bring 'n baie eenvoudige resep onder jou aandag om 'n heerlike nagereg met peersous te maak.
Energiewaarde van rysmeelpannekoeke:
- kalorieë per 100 gram - 210 kilokalorieë;
- koolhidrate - 72,9%;
- vette - 18,2%;
- proteïene - 9%.
Vereiste produkte:
- rysmeel - 200 gram,
- stysel (aartappel) - 1 eetlepel,
- gegranuleerde suiker - 3 eetlepels,
- vars melk - 2 koppies,
- hoender eiers - 2 stukke,
- kossout - 'n halwe teelepel,
- sonneblomolie - twee eetlepels.
Meng meel met stysel, sout, gegranuleerde suiker, meng goed. Klits eiers by meelmengsel, voeg melk by. Meng alles totdat 'n homogene massa verkry word (jy kan 'n blender of menger gebruik), voeg sonneblomolie by. Die mengsel is gereed om pannekoek te bak.
Bak pannekoek in 'n goed verhitte droë braaipan.
Om peersous te maak benodig jy:
- melk - 1/2 koppie,
- gegranuleerde suiker - 3 eetlepels,
- botter - 1 eetlepel,
- peer - 1 stuk (groot),
- gemaalde kaneel, vanieljesuiker - na smaak.
In 'n bak, meng melk, suiker en botter. Bring die mengsel tot kookpunt en kook tot dik (sowat 15 minute).
Skil die peer, sny in blokkies, sit in die kokende mengsel. Voeg kaneel en vanielje (opsioneel) by die peer. Gaan voort om die sous te kook totdat dit verdik vir nog 15 minute.
Pannekoek met sous is gereed om voor te sit.
Syrniki-resep
Die resep vir die maak van maaskaaspannekoek van rysmeel is eenvoudig en vereis nie spesiale vaardighede nie. Die gereg is baie smaaklik en aptytlik.
Hoe voedsaam is rysmeel syrniki:
- kalorieë per 100 gram - 145, 1,
- koolhidrate - 11,2 gram,
- vette - 2,9 gram,
- proteïene - 18,9 gram.
Vir kook benodig jy:
- maaskaas(vars, medium vet) - twee pakke van 200 gram,
- hoender eiers - 2 stukke,
- rysmeel - 5 of 6 eetlepels,
- gegranuleerde suiker - 5 of 6 eetlepels,
- vanieljesuiker - 1/3 teelepel,
- suurlemoen - 1 stuk,
- sonneblomolie - 2 eetlepels.
Was die suurlemoen, vryf die geel skil (skil) liggies fyn op 'n rasper.
Sit maaskaas in 'n houer, knie goed, voeg korrelsuiker, vanielje, suurlemoenskil by. Meng alles, klits die eiers by, meng weer goed. Voeg rysmeel by. Knie die resulterende mengsel deeglik. Alle komponente kan met 'n blender gemeng word.
Van die resulterende deeg om kaaskoeke te vorm. Verhit die pan, smeer dit met olie, braai die spasies aan beide kante tot goudbruin. Voor opdiening (indien nodig), droog die kaaskoeke van oortollige olie af met 'n papierhanddoek. Sit voor met suurroom, konfyt, kondensmelk of bessies.
Rysmeel: skoonheidsresep
Benewens aangename en gesonde geregte, word maskers vir gesigvel en hare van rysmeel gemaak. Hulle is maklik om tuis voor te berei. Wil jy probeer? Dan sal jy die volgende produkte benodig:
- rysgrys ongepoets - 1 eetlepel,
- by-heuning - 1/2 teelepel,
- olie (verkieslik olyfolie) - 1/2 teelepel,
- Koeiroom (natuurlik) - 1 teelepel.
Jy moet eers die meel voorberei. Vir ditrys fyn (tot poeier) moet in 'n koffiemeul gemaal word.
In 'n bak kombineer rysmeel, heuning, room, olyfolie. Meng alles goed. Wend vir twintig minute op skoon gesig en hande aan. Was dan af met koel water. Die prosedure word elke tien dae uitgevoer.
Te oordeel aan die resensies, is die rysmeel-gesigmasker net 'n uitkoms! Dit verrig wondere: verjong, maak wit, voed.
Gevolgtrekking
Rysmeel is die gewildste na koringmeel. Gemaak van gepoleerde rys, dit is glutenvry.
Rysmeel word gebruik in die produksie van glutenvrye en babakos. Geregte wat daaruit voorberei word, word maklik verteer. Rysmeelkoekies is lig, donsig en bros.
Rysmeel is maklik om in jou huiskombuis te maak deur net bruinryskorrels in 'n koffiemeul te maal.
Probeer geregte vir jouself en jou geliefdes kook met die byvoeging van so 'n produk - jy sal nie spyt wees nie. Kook met liefde, eksperimenteer.
Geseënde eetlus!
Aanbeveel:
Maaskaas vir HB: nuttige eienskappe, resepte. Nuttige en skadelike produkte vir verpleegmoeders
Wanneer 'n vrou borsvoed, deel 'n vrou se liggaam sy voedingstowwe met haar baba. Om onaangename simptome wat voorkom met 'n gebrek aan spoorelemente en vitamiene te vermy, moet moeders enige gefermenteerde melkprodukte by hul dieet insluit. Maaskaas kan byvoorbeeld by kos gevoeg word, vanaf die eerste dae nadat die baba gebore is
Adyghe-kaas: kalorieë per 100 gram, samestelling, nuttige eienskappe en kontraindikasies. Resep vir kook by die huis
Kaukasiese ingelegde kase is uiters geliefd onder verbruikers. En dit is glad nie toevallig nie, want hulle is baie lekker en gesond. Daarbenewens is hul voordeel 'n taamlik lae kalorie-inhoud, wat dit moontlik maak om hulle in dieetvoeding te gebruik. Hierdie artikel sal fokus op een wonderlike gereg van Kaukasiese kombuis. Hierdie produk is Adyghe kaas. Die kalorie-inhoud per 100 gram is laag, daarom is dit so gewild in ons land
Gevulde pannekoek: resepte vir gevulde pannekoek vir vakansies en weeksdae
Dis nie so moeilik om heerlike lenterolletjies te maak nie. Ten spyte van sy eenvoud, kan so 'n gereg 'n wonderlike versiering vir enige vakansietafel wees. Boonop is pannekoek baie bevredigend, wat dit 'n uitstekende kos vir alledaagse verbruik maak
Hoe is feijoa nuttig en vir watter siektes? Feijoa vrugte: nuttige eienskappe, kontraindikasies, foto's en resepte. Feijoa-konfyt: nuttige eienskappe
Toe bessies soortgelyk aan appelliefies 'n paar jaar gelede op winkelrakke verskyn het, het mense lank gehuiwer om dit te koop. Maar nadat hulle dit uitgepluis en een keer probeer het, het hulle dit as 'n gewone vrug begin beskou, waarvan die naam feijoa is. Met verloop van tyd het dit bekend geword dat feijoa nuttig is
Resep vir kaaskoeke met rysmeel: bestanddele en gaarmaakmetodes
Kaaskoeke met rysmeel word as een van die gewildste dieetgeregte beskou. As gevolg van sy samestelling bevat hierdie gereg baie nuttige stowwe en vitamiene. Rysmeel laat jou toe om gebak ligter en lugtiger te maak, en as jy piesang- of vanieljestroop by die gereg voeg, kry jy snaakse smaaklike en geurige kaaskoeke
