Graan maaskaas - kenmerke, nuttige eienskappe, kalorieë en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Graan maaskaas is een van die gewildste suiwelprodukte. Dit word wyd gebruik vir kulinêre doeleindes. Hierdie soort kos word beide in sy suiwer vorm en as deel van verskeie geregte (kasserol, kaaskoek, slaaie, gebak) geëet.

Die eienskappe van graanmaaskaas en resepte wat hierdie produk insluit, word in afdelings van die artikel beskryf.

Algemene kenmerke

Vandag, op die rakke van winkels, kan jy baie verskillende melkprodukte vir elke smaak sien. Graan maaskaas is een van die mees algemene produkte van hierdie soort. Wat is die voordeel van hierdie soort kos?

In watter gevalle kan kos die liggaam benadeel? Die antwoorde op hierdie vrae kan in hierdie materiaal gevind word.

Grain maaskaas in sy struktuur lyk soos die gewone een. Een van sy hoofkenmerke is 'n klein persentasie vetinhoud. Die tekstuur van die produk is krummelrig, dit bestaan uit klein fragmente. Sodat sulke maaskaas langer goeie smaak kan behou, voeg vervaardigers soutroom by die korrels.

Komposisie en nuttige eienskappe

Die produk bevat 'n spesiale tipe proteïen - kaseïen. Hierdie stof vervang dierlike proteïene. Die voordeel van graanmelk is dat dit aanbeveel word vir mense wat nie vleis eet nie, asook vir diegene wat op 'n dieet is.

Die produk is wonderlik vir sportliefhebbers, kragoefening. Dit bevorder 'n toename in spiervolume. Die samestelling van maaskaas sluit nie puriene in wat in vleis voorkom nie. Hierdie stowwe het 'n negatiewe uitwerking op die gewrigte. Die produk help ook om beenweefsel te versterk, die funksies van die senuweestelsel te verbeter. Die hoë inhoud van kalsium in sulke maaskaas maak dit veral nuttig vir bejaardes, kleuters en adolessente. Fosforsoute, wat deel van hierdie kos is, help om gesonde tande te handhaaf en die immuunstelsel in 'n goeie toestand te hou.

Deskundige opinie

Dokters sê dat graanmaaskaas ingesluit moet word in die dieet van vroue tydens swangerskap en borsvoeding. Gereelde gebruik van die produk help om 'n normale vlak van hemoglobien in die bloed te handhaaf. Die proteïene wat die samestelling daarvan vorm, dra by tot die vinnige en harmonieuse ontwikkeling van die fetus in die baarmoeder. Maaskaas kan ook as aanvullende kos vir babas gebruik word, maar in 'n klein hoeveelheid. Daarbenewens beweer kenners dat die produk help om die ontwikkeling van aterosklerose te voorkom. Daarom word dit aanbeveel om dit in te sluitdieet van bejaardes. Eet is nuttig vir pasiënte wat aan diabetes ly. Kenners beveel aan om dit gereeld vir ander patologieë te gebruik, byvoorbeeld:

1. Ontwrigting van die balans van die mikroflora van die spysverteringskanaal.
2. Inflammatoriese prosesse in die maag en ingewande.
3. Pankreatitis.
4. Patologieë van die galblaas en lewer.
5. Gastroïntestinale ulkusse.
6. Hoë bloeddruk.
7. Stoornisse van die sentrale senuweestelsel.

Stowwe wat by die produk ingesluit is, dra by tot die vernietiging van skadelike mikrobes in die ingewande en die groei van voordelige bakterieë wat die absorpsie van elemente soos fosfor en kalsium versnel.

Die kalorie-inhoud van graanmaaskaas is klein (155 kcal per 100 gram), dus kan dit veilig verteer word deur diegene wat by die beginsels van 'n gesonde dieet hou.

In die vervaardiging van voedsel word slegs natuurlike bestanddele gebruik. Daar is geen kunsmatige bymiddels in die kos nie. In moderering sal die produk net die liggaam bevoordeel.

Moontlike skade as gevolg van die eet van maaskaas

Hierdie soort kos word nie aanbeveel vir mense met individuele onverdraagsaamheid teenoor suiwelprodukte nie. Vir sulke individue veroorsaak die produk 'n agteruitgang in welstand.

Daarbenewens moet jy maaskaas net in winkels koop. Wanneer jy kos koop, moet jy aandag gee aan die raklewe daarvan. 'n Bederfde produk bevat skadelike mikroörganismes wat vergiftiging uitlok. Daar moet onthou word dat sulke kos baie sout bevat, en dit word nie aanbeveel vir mense wat dit moet eet nie.beperk die gebruik van hierdie komponent.

Uitgebreide geleenthede vir kopers

Vandag is baie vervaardigers besig met die vervaardiging van hierdie produk. Graan maaskaas "Prostokvashino" is een van die gewildste produkte. Dit bevat bykomende komponente (room, aarbeikonfyt, bloubessie).

Daar moet onthou word dat sulke produkte nie later as drie dae vanaf die aankoopdatum verbruik moet word nie. Ten spyte van die wye verskeidenheid van sulke suiwelprodukte, verkies sommige huisvrouens om dit op hul eie te kook. Die volgende afdeling bied een van die gewilde resepte aan.

Kaasmaaskaas tuisgemaak

Die resep sluit die volgende bestanddele in:

1. Drie liter ongepasteuriseerde volmelk.
2. 'n kwart van 'n klein lepel sout.
3. Pepsin is op die punt van 'n mes.
4. Dieselfde hoeveelheid mesofiele voorgereg.
5. 500 milliliter room.
6. Twee groot lepels appelasyn.
7. Koel water in die hoeveelheid van drie liter.

Hoe om graanmaaskaas by die huis in room gaar te maak? Die eerste stap is om die melk te pasteuriseer. Om dit te doen, word die produk in 'n waterbad geplaas. Verhit, terwyl jy af en toe roer, tot 'n temperatuur van 63 grade vir twintig minute. Dan word die melk afgekoel. Om dit te doen, word die pan waarin dit geleë is, in 'n bak koel water geplaas. Die produk word van tyd tot tyd vir twintig minute geroer. Die gebruik van 'n kombuistermometer word aanbeveel. Die temperatuur van die water waarin die pan is, moet 42 grade wees. Die melk word dan gekombineer met suurdeeg enpepsien. Die eerste komponent is eweredig oor die oppervlak van die vaartuig versprei. Die tweede word met water verdun. Die melk word vir ongeveer 60 sekondes geroer, bedek met 'n deksel en in 'n kombers toegedraai. Laat staan vir sestig minute. Gedurende hierdie tydperk vorm 'n klont op sy oppervlak, wat in klein blokkies gesny word. Vul twee potte met water. Een daarvan word in die yskas geplaas. Die geregte met maaskaas word oor medium hitte verhit, van tyd tot tyd geroer, tot 56 grade. Die pot word dan van die stoof verwyder.

Wanneer die korrels rond en krummelrig word, moet dit na 'n voorafbereide houer met water by kamertemperatuur geskuif word. Om deeglik te roer. Dan haal hulle die tweede pan uit die yskas en plaas die maaskaas daarin. Wanneer die produk heeltemal afgekoel het, moet dit in flesse versprei word. Top met 'n laag soutroom. Die kos kan onmiddellik na voorbereiding geëet word.

Syrniki-resep

Baie stel belang in die vraag wat om van graanmaaskaas te kook. Daar is baie heerlike en gesonde geregte met hierdie produk. Een van hulle is syrniki.

lekkerny sluit in:

1. Twee eiers.
2. 2 groot lepels meel.
3. Sout - 1 knippie.
4. 'n halwe kilo graan maaskaas.
5. Suiker in die hoeveelheid van 20 gr.
6. Knypie vanieljepoeier.

Maaskaas word met die res van die bestanddele gevryf. Roer met 'n houtlepel. Produkte word gevorm uit die resulterende massa. Kaaskoekies bedeklaag meel. Plaas op 'n verhitte braaipan en kook tot goudbruin. Kos kan verteer word met verskeie bymiddels (kondensmelk, konfyt, suurroom).

Nog 'n gewilde resep

Baie mense hou daarvan om maaskaas-pannekoeke te maak. Sommige huisvrouens verkies egter om 'n kasserol te kook.

Die kosresep word in hierdie hoofstuk aangebied. Die samestelling van die gereg sluit in:

1. Botter (5 gr).
2. Graan maaskaas (in room) - 800 gram.
3. Vyf eiers.
4. 5 groot lepels gegranuleerde suiker.

Room, wat in die pakkie saam met maaskaas vervat is, word in 'n aparte bak geplaas. Meng met eiers. Voeg korrelsuiker by en maal die bestanddele met 'n menger. Meng die massa met maaskaas. Plaas dit in 'n bak wat met 'n laag olie bedek is. Die kos word vir ongeveer vyftig minute in 'n oond by 'n temperatuur van 180 grade gaargemaak.

Slaai met groente en kruie

Die samestelling van die gereg sluit in:

1. Vier groot lepels graan maaskaas.
2. Bos wildeknoffel.
3. Sewe radyse.
4. Drie groot lepels olyfolie.
5. Bulgaarse peper.
6. Sout (na smaak).
7. Komkommer.
8. 'n Groot lepel suurlemoensap.
9. Peper in gemaalde vorm - na smaak.

Wildramson moet afgespoel en gesny word. Die blare is verdeel in fragmente van groot grootte. Die stamme word fyngedruk. Radyse, soetrissie en komkommer word in klein blokkies gesny. Kombineer met wilde knoffel. Om die slaaisous voor te berei, moet olyfolie met suurlemoensap gemeng word. Voeg gemaalde peper en sout by. Die resulterende massa word gekombineer met groente en kruie, uitgelê op borde. Wrongelkorrels word bo-op geplaas.

Die produk wat in die artikel bespreek word, het baie nuttige eienskappe en uitstekende smaak. Daarom is dit by verskeie geregte ingesluit.

Benewens kaaskoeke, slaaie en kasserol, kan graanmaaskaas gebruik word om muffins, pannekoek, pasteie, kaaskoeke, braaibroodjies te maak.