Die verhouding van graan en water by die voorbereiding van graan: verhoudings. Kashi: resepte met proporsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sedert antieke tye is daar geglo dat "enige dwaas pap sal kook." En hier kan moderne kokke en professionele sjefs beslis stry. Om enige pap te kook is 'n spesiale proses wat nie net teoretiese kookvaardighede vereis nie. Alle graan is uniek in hul eienskappe en vereis streng nakoming van die verhouding graan, beide vloeibaar en viskeus.

Engelse aristokraat - hawermeel

Vandag word hawermout as die gesondste ontbyt erken. Stereotipiese gedagtes dat Foggy Albion die geboorteplek van hierdie graan is, is foutief. Maar die bekende frase "Oatmeal, meneer", dig geplant in ons koppe, pleit glad nie die meriete van hierdie graan nie. Hawermout is 'n afgeplatte hawerkorrel. Die kookproses gaan gepaard met die vorming van 'n jellieagtige massa, wat van besondere waarde is. Dit is bewys dat dit, wat die mure van die maag omhul, 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel as geheel het. Geen wonder dat die gebruik daarvan aangedui word vir mense met 'n verswakte immuunstelsel nie.

hawermout in die oudheid

Die feite van die gebruik van hawermout deur Cleopatra self is bekend. Daar is geglo dat haar oggend uitsluitlik met hierdie pap begin het. Die resep is uiters eenvoudig: hawermout en water. Proporsiespap in die verre verlede verskil miskien meer van die hede deur 'n mate van gewig as deur die verhouding van vloeistof tot graan. Om vandag die regte hawermout te kook, moet jy 1,5 koppies graan en 1 liter water neem, die kooktyd is 4 minute. En die bekende resep vir hawermeelbaddens, wat die koningin geneem het, probeer voortplant in die huidige toestande van moderne vroue.

Koningin op besoek - bokwiet

"Ski en pap" - dit is die nodige minimum vir 'n Russiese persoon. Ten spyte van die feit dat ons nasionaliteit met 'n verskeidenheid graan kan spog, bly bokwiet die onvoorwaardelike koningin. Indië word beskou as die geboorteplek van hierdie graan, en dit het na Russiese land gekom van Griekse land, vandaar die naam. Dit is opmerklik dat dit in ander lande 'n ander naam het. Bokwiet is ongelooflik ryk aan sy mikrobiologiese samestelling van waardevolle stowwe. Daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik vir mense wat aan bloedarmoede ly. Die bokwiet-dieet is wyd bekend as effektief in vinnige gewigsverlies met minimale stres om gewig te verloor. Om 'n gesonde ma altyd voor te berei, is dit nodig om die verhoudings van bokwietpap en die vloeistof wat gebruik word waar te neem. Laasgenoemde kan melk, water of 'n mengsel van albei wees. Dus, vir 1 koppie bokwiet is 2 koppies vloeistof die algemeen aanvaarde verhoudings van graan soos bokwiet. Bokwiet sal die maksimum inhoud van voedingstowwe behou as dit met koue water gegooi word en oornag gelaat word. Sulke pap is nogal eetbaar en ongelooflik ryk aan spoorelemente.

Kinder se gril - semolina

Die stamvader van semolina isgewone koring. Een keer is dit fyngemaak tot 'n toestand wat soos meel lyk. Dit is hoe kroep verskyn het, wat die Sowjet-persoon beslis met die vroeë kinderjare assosieer. Die proses om koring in 'n fyn verspreide toestand in antieke tye te bring, was moeisaam, wat die prys daarvan beïnvloed het. Deesdae is hierdie graan een van die mees bekostigbare. Dit het die grootste gewildheid verwerf tydens die konstruksie van kommunisme as die hoofelement van babakos. Interessant genoeg het mense selfs in antieke tye 'n mengsel van melk en fyngemaakte graan gebruik om kinders te voed, en dit is "arm" genoem. Tans is die voordele en haalbaarheid van die gebruik van semolina op 'n vroeë ouderdom onderhewig aan wydverspreide kritiek as gevolg van die teenwoordigheid van gluten, 'n gevaarlike allergeen, in die samestelling. Alhoewel die gesonde generasie, wat net pap klontjies met afgryse onthou, die teendeel bewys. Griesmeelpap het ook sy eie kookkenmerke. Die verhoudings van water en graan in hierdie geval is soos volg: vir 1 glas water (melk) tot 2 eetlepels graan. Kook vir ongeveer 4 minute. Sout, suiker, botter kan tydens en na kook bygevoeg word. Aanhangers van behoorlike voeding, as 'n reël, weier sulke kombinasies. Griesmeelpap met vrugte, neute en heuning - ongelooflik gesond en goddelik lekker.

Chinese brood-rys

Rys is die oudste landbougewas. Die meeste daarvan word in China verbou – tuis. Daar is gesegdes van die Boeddha wat die waarde van rys en lewe gelykstel. Lang en ronde korrel, wit en swart - elke tipegebruik om brood, noedels en graan te maak. In Rusland het ryspap suksesvol wortel geskiet. Om dit voor te berei, is dit die moeite werd om die verhoudings van kookpap waar te neem, naamlik een deel graan en drie dele water. Om die pap viskeus te maak, is dit die moeite werd om rondkorrelrys te koop. Krummelrige pilaf word gemaak van lang ryskorrels. Wilde rys is die waardevolste, dit word glad nie verwerk nie, en behou dus sy voedingstowwe byna in sy oorspronklike vorm. Maar jy kan beslis nie pap “in Russies” van sulke rys kook nie. Hoe ligter die rys, hoe meer is dit gebuffer. Die goue kleur is 'n teken van 'n ander verwerkingsmetode: stoom. Die styselagtige struktuur van verwerkte rys laat nie toe dat rys as 'n dieetproduk beskou word nie, so 'n gewilde rysdieet is dus gebaseer op herhaalde week van rys.

Mamaliga - mielieverwant

Mamaliga, wydverspreid in die Ooste, het glad nie wortel geskiet in die koel Russiese klimaat nie. Mieliemeel gebrou met kookwater, mildelik gegeur met olie en speserye, dit lyk net visueel soos pap. Miskien is dit die enigste ooreenkoms. Growwe korrels - dit is waarop regte mieliepap gebaseer is. Die verhoudings van droë en vloeibare stowwe in die voorbereiding daarvan is soos volg: drie dele vloeistof en een deel graan. Die duur van kook is ten minste 40 minute. Die uitgesproke smaak van pap vereis nie die verpligte byvoeging van vrugte en bessies nie. Koringpap is nie minder wispelturig in terme van die duur van hittebehandeling nie, waarvan die verhoudings soortgelyk is in terme van water en graan.mielies.

keuse van graan

'n Gesonde leefstyl is gebaseer op die teenwoordigheid van 'n verskeidenheid graan in die dieet. Oor die algemeen is dit een van die grondslae van 'n gebalanseerde dieet. Elke graan bevat reeds van nature waardevolle spoorelemente en vesel. Daarom is die hoofriglyn in die keuse van graan die minimum produksieverwerking. Natuurlik is 'n skoon, gladde en egalige grein aantrekliker, maar hoe vervaardigers 'n aanbieding bewerkstellig, is nie altyd vir die koper beskikbaar nie. Onverwerkte graan is minder aantreklik, maar dit is die nuttigste. Dit is die goedkoopste en is op die onderste rakke van winkels geleë. Bemarkers steek 'n goedkoop produk versigtig vir die oë van kopers weg.

Die belangrikheid van graan is onmiskenbaar. Hierdie feit word bewys deur talle spreekwoorde en werklike historiese gebeure. Daar was immers tye dat die vrede wat tussen state bereik is, deur die strydende partye verseël is deur pap te eet. Miskien het dit die geheime verhoudings van graan van verskillende variëteite ingesluit en is "vriendskap" genoem. Dus, pap - om te wees!