Hoe om bokwiet op bros water te kook: die verhoudings van water en graan

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Beginnerkok behoort uit eie ervaring te verstaan hoe om los bokwiet behoorlik in water te kook. In ons artikel sal ons hierdie onderwerp in detail oorweeg. Alles word eenvoudig gedoen, en die resultaat is smaaklike en gesonde kos.

Algemene aanbevelings

Hierdie wenke is dieselfde vir alle gaarmaakmetodes:

1. Produkte. Goeie kos kom slegs van kwaliteit produkte. Water vir bokwietpap moet gefiltreer word, en beter - lente. Boonop kan jy nie op olie bespaar nie, die smaak en reuk daarvan in die voltooide gereg sal baie opvallend wees.
2. Tyd. As ondervinding nog nie genoeg is nie, is ure in die kombuis nodig. Eerstens moet jy leer hoe om al die intervalle streng te handhaaf, letterlik per minuut. Die goeie nuus is dat dit nie lank sal hou nie. 'n Paar herhalings, 'n noukeurige ontleding van die resultate - en jou eie manier sal verskyn, hoe om bokwiet op water gaar te maak, krummelrig en smaaklik.
3. Gereedskap. Die belangrikste ding is 'n styfpassende deksel. Die lekkerste pap word in 'n swaar keramiekpot in gestowestoof of oond (onthou jy van gietyster? Hulle vorm is juis uitgevind om pap lekkerder te maak). Vir minder eksotiese metodes, kies kleefvrye kookware.’n Swaarbodem-vlekvrye staalkastrol is ook geskik. Vir 'n groot gesin is dit gerieflik om in 'n ketel te kook, veral goeie resultate word verkry in geregte met 'n ronde bodem. Sommige mense dring daarop aan dat niks beter is as 'n wok vir die perfekte pap nie. Indien moontlik, moet jy sonder aluminium gereedskap klaarkom en nooit geëmailleerdes neem as die emalje verdonker of afgekap is nie. Dit is beter om sulke geregte weg te gooi, gesonde kos sal nooit daarin uitkom nie.
4. Hoeveelheid. Slegs vars voorbereide kos is goed, daarom is dit beter om die graan vooraf te meet. Dit is beter vir beginners om graan en water met dieselfde glas te versamel sodat 'n toevallige fout nie die resultaat bederf nie. Bokwiet tydens kook verhoog in volume met twee tot drie keer. Dit wil sê, uit een glas bokwiet word drie porsies pap verkry. In hierdie geval moet die volume van die pot ongeveer 1,5-2 liter wees.

Proporties en kenmerke van voorbereiding

Nadat ek uitgevind het hoe om bokwiet op water gaar te maak, krummelpap van 'n ander, meer wispelturige graankos, sal dit baie makliker wees om te kook.

Harde water kan steeds as 'n laaste uitweg gebruik word, as dit eers gekook word, voeg melk by teen 'n dosis van 1 eetlepel. na 'n glas water.

Droë bokwiet moet eers uitgesorteer word, dit skei van spikkels, doppe, klippies. Terloops, vir mense wat nie genoeg tyd het om met geliefdes te kommunikeer nie, is hierdie operasie'n wonderlike geleentheid om te gesels, terwyl jy 'n algemene ding doen. Dan word die korrels verskeie kere in koue lopende water gewas en gedroog deur in 'n braaipan sonder olie vir 3-4 minute te verhit terwyl jy voortdurend geroer word. Voorverhitting sal die smaak en aroma van die voltooide gereg verbeter.

Spesifieke aanbevelings oor hoe om los bokwiet op water te kook, stap vir stap, moet afsonderlik vir elke metode oorweeg word.

Kook pap op 'n gasstoof

Op die boonste hitte is dit moeiliker om te verseker dat die pap nie nat word nie. Op die stoof verdamp die water uit die pan vinniger, dus word meer geneem as met ander gaarmaakmetodes. Hieruit kan pap blykbaar gekook word. Op die stoof is dit beter om nie pap van gekapte vleis te probeer kook nie. Dit sal heel waarskynlik in 'n puree verander. Vir krummelpap moet jy die eerste of hoogste graad korrels kies. Die kleur van die graan maak ook saak. Afhangende van die eienskappe van die hittebehandeling tydens vervaardiging, het dit 'n ligte of donkerbruin kleur. Hoe ligter die graan, hoe meer kook dit. Ervare sjefs gee raad oor hoe om bokwiet in krummelrige en sagte water gaar te maak.

Kook 2,5 eetlepels. water as die deksel goed pas. As daar 'n merkbare gaping is, sal die hoeveelheid water tot 3 eetlepels verhoog moet word, anders sal die graan nie kook nie en soliede melerige korrels in die pap bly. Sout die gekookte water en voeg 1 eetlepel by. voorbereide graan. Wag tot die water weer kook, en verminder die hitte tot medium vir 1 minuut, verwyder die skuim, meng. Na 'n minuut, verminder die hitte tot 'n minimum, bedek en kook vir vyftien minute. Verwyder dan die pan van die hitte (moenie die deksel verwyder nie), draai toe en hou op 'n warm plek vir nog 20-30 minute.

Kook pap in 'n stadige kookplaat

Die maklikste manier is om jou te vertel hoe om krummelrige bokwiet gaar te maak in 'n stadige kookplaat ("Polaris", byvoorbeeld). Maar die waarheid is, op hierdie manier kan jy nie die ingewikkeldhede van die kookkuns begryp nie.

1 eetlepel graan word eers opgewarm in die kapasiteit van die multikoker sonder water en olie. Dan moet jy 2 eetlepels gooi. water, voeg sout by en roer tot al die sout opgelos is. Kies die "Pap"-modus (sommige multikokers het 'n spesiale modus, dit word "Buckwheat" genoem). As die ontwerp vereis dat die tyd handmatig ingestel word, moet "40 minute" gekies word. Wanneer die sein klink, sal die gereg gereed wees. Nou kan jy die deksel oopmaak, die pap meng en bedien.

Kook pap in die mikrogolf

Mikrogolf is 'n gerieflike kombuistoestel. Maar die verhittingsproses daarin is anders as die gewone. Daarom moet jy weet hoe om krummelrige bokwiet heerlik op water in die mikrogolf gaar te maak.

Water in hierdie geval het nêrens om heen te gaan nie, so hulle neem dit minder, 2 eetlepels. water vir 1 eetlepel. bokwiet. Kooktyd word ook verminder. Let daarop dat slegs die helfte van die sout eerste ingegooi word.

Water word in 'n spesiale mikrogolf-veilige bak met 'n deksel gegooi en tot kookpunt gebring.teen maksimum krag. In moderne stowe neem dit ongeveer 3,5 minute. Ou stowe het minder krag; water sal vir 7 minute daarin kook. Nou moet jy die deksel verwyder, die voorbereide graankos, die helfte van die sout byvoeg en vir 4 minute op halfkrag kook. Dan moet jy die halfvoltooide pap probeer en, indien verkies, die tweede helfte van die sout en 1 teelepel byvoeg. olies. As die water verdamp het, kan jy 0,5 eetlepels byvoeg. kookwater (moet nooit koue water byvoeg nie!). Roer, bedek weer en kook vir nog 4 minute.

Klaargemaakte pap behoort te sweet. Die mikrogolf moet op minimum krag gestel word en hou die pap vir nog 10 minute onder die deksel.

Kook pap sonder verhitting. Wat het jy nodig?

Voorstanders van 'n gesonde leefstyl sal waarskynlik wil weet hoe om los bokwiet in water te kook sonder om te verhit. Proporsies moet baie presies gehandhaaf word. In geen geval moet jy foute maak in hierdie saak nie. Dus, vir drie porsies pap sal jynodig hê

• 1 eetlepel skoon droë graankos;
• 1, 5 eetlepels. kookwater.

Kook pap sonder verhitting

Dit is beter om 'n pot met 'n dik bodem te neem. Jy kan die graan in dieselfde pan brou waar dit gebraai is. Gooi kookwater oor die korrels, voeg sout by en 1 tl indien verkies. botter, meng deeglik en maak die deksel toe. Dit word gewoonlik aanbeveel om die pan daarna toe te draai, maar eksperimenteel is gevind dat dit net in 'n koue huis nodig is. As die lugtemperatuur in die kombuis nie minder as 22-24 grade is nie,dit is genoeg om die houer met pap met 'n handdoek te bedek en vir 'n paar uur te laat. Die tyd waarvoor die graan al die water sal neem, hang af van die kwaliteit van die bokwiet. Vier uur is beslis genoeg, gewoonlik is twee of drie uur nodig. Gedurende hierdie tyd kan jy nie onder die deksel kyk nie, en dit is nie nodig nie, jy hoef niks anders te doen om pap gaar te maak nie.

Dit is die manier om ontbyt voor te berei. In hierdie geval word aandag slegs aan die begin vereis. As die proses reg begin word, kook die pap heelnag vanself. Die korrels bly heeltemal ongeskonde, net van hitte en water maak 'n klein wit kolletjie op elkeen oop.

Klein gevolgtrekking

Nou dat almal verstaan hoe om los bokwiet in water te kook, word die kookresepte oorweeg, kan almal dit 'n werklikheid maak in die huiskombuis. Pap kan bedien word met 'n bietjie suiker, met melk, of as 'n bykos. Dit word geur met botter of groente-olie, bruin uie, sampioensous. Dit pas nie net by vleisgeregte nie, maar ook met groentebredie. Ongeëete pap hou goed in die yskas. Vir 3-4 dae behou dit al sy smaak en voedingseienskappe. Jy kan dit gebruik om sop te geur. Hierdie pap is immers baie lekkerder as gierst of rys. Dit word gebruik om beide pannekoek en kasserol te maak, en krummelrige bokwiet wat in water gekook word, is 'n belangrike deel van sommige vleisgeregte wat in die oond gebak word.