Curd-broodjies: eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om heerlike tuisgebak te maak, hoef jy nie lang ure in die kombuis deur te bring en baie bestanddele te spandeer nie. Dit is genoeg om maaskaas te koop en sagte broodjies op die basis daarvan te bak. Bakdeeg kan die mees uiteenlopende wees: gis, puff, ryk. Baie bestanddele kan ook by die wrongelvulsel gevoeg word, soos rosyne.

Broodjies met maaskaas

Bestanddele:

• Meel - een en 'n halwe koppies.
• Melk - vyfhonderd milliliter.
• Suiker - 'n halwe koppie.
• Eiers - twee stukke.
• Botter - vyf-en-twintig gram.
• Sout is op die punt van 'n teelepel.
• Maaskaas - een pak.
• Soda - 'n teelepel (sonder 'n skyfie)
• Sonneblomolie - twee eetlepels.
• Asyn - nagereglepel.

Stapkook

Om broodjies met maaskaas in die oond gaar te maak, moet jy eers die botter in 'n waterbad smelt. Gooi afsonderlik warm melk in 'n bak en voeg sout, suiker by,koeldrank geblus met asyn en roer. Voeg dan die effens afgekoelde gesmelte botter by die melk en roer weer. Voeg dan gesifte koringmeel by, eers met 'n lepel, en dan met jou hande, knie 'n sagte deeg. Dit is gerieflik om dit op die tafel te doen.

Plaas dit terug in die bak, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit vir twintig tot dertig minute "rus". Die deeg vir broodjies met maaskaas is gereed. Nou moet jy die vulsel voorberei. Maaskaas moet deur 'n kombuissif gevryf word. Voeg eiers en suiker daarby. Maal alles deeglik met 'n vurk.

Volgende moet jy die deeg vir broodjies met maaskaas oorplaas na 'n tafel wat met meel bestrooi is en in gelyke klein stukkies verdeel. Rol elkeen met 'n koekroller in 'n koek en sit 'n eetlepel wrongelvulsel in die middel. Verbind en knyp alle rande goed vas. Vorm so al die ander broodjies met maaskaas. Sit dan bakpapier op 'n bakplaat, smeer met olie en smeer die voorbereide broodjies op 'n kort afstand van mekaar. Top hulle met sonneblomolie.

Plaas die bakplaat in die oond en bak by 'n temperatuur van honderd-en-tagtig grade vir ongeveer vyf-en-veertig minute. Haal die gebakte melkbroodjies met maaskaas uit die oond en laat dit afkoel. Plaas dan oor na 'n groot bord en bedien saam met tee of koffie.

Broodjies gevul met maaskaas en rosyne

Vereiste bestanddele:

Vir die toets:

• Meel - een en 'n half kilogram.
• Eiers - vier stukke.
• Drooggis - twintiggram.
• Melk - vierhonderd milliliter.
• Suiker - tweehonderd gram.
• Botter - honderd-en-vyftig gram.
• Sout - 'n teelepel.

Vir vulsel:

• Maaskaas - agt honderd gram.
• Suiker - ses eetlepels.
• Rosyne - driehonderd gram.

Vir water:

• Roomkaas - honderd-en-vyftig gram.
• Botter - honderd gram.
• Suiker - honderd-en-vyftig gram.
• Vanillin - een sakkie.

Hoe om broodjies te maak

Om broodjies met maaskaas uit gisdeeg voor te berei, moet jy begin deur melk in 'n kastrol te gooi en aan die brand te sit. Verhit tot vyf-en-dertig grade, nie nodig om te kook nie. Gooi dan 'n eetlepel suiker en droë gis daarin. Roer en los die deeg vir vyftien tot twintig minute, dit moet rys. Haal hoendereiers vooraf uit die yskas en laat in 'n warm kamer.

Smelt die botter in 'n waterbad en laat dit 'n bietjie afkoel. Breek die eiers in 'n redelike groot bak, gooi suiker en klits met 'n blender. Gooi warm botter in, sout en roer. Sodra die deeg rys, gooi dit in die bak saam met die eiermengsel en roer stadig. Voeg dan die gesifte koringmeel geleidelik by, knie 'n sagte elastiese deeg. Bedek die bak met die deeg wat volgens ons resep vir maaskaasbroodjies voorberei is met 'n skoon handdoek, laat dit vir twee uur op 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd behoort dit te verdubbel.

Shaping buns

Oor ongeveer veertig-vyftig minute moet die deeg goed met geoliede hande geknie word en weer toegelaat word om op te kom. Gisdeeg vir broodjies met maaskaas en rosyne is gereed. Nou moet jy 'n smaaklike en gesonde vulsel van maaskaas en rosyne voorberei. Hoekom die rosyne in 'n vergiettes was en met kookwater verbrand. Laat die water dreineer en plaas dit in 'n aparte bak. Vryf hier die maaskaas deur 'n sif en strooi suiker oor, meng goed. Die vulsel vir broodjies met maaskaas van gisdeeg met rosyne is gereed.

Rol die deeg met 'n koekroller uit in 'n laag van drie tot vier millimeter dik. Versprei die vulsel eweredig en rol op. Sny dan met 'n skerp mes 'n digte rol in stukke met 'n breedte van vyf tot sewe millimeter. Bedek die bakplaat waarop die broodjies met maaskaas gebak gaan word met perkament vir bak en smeer met olie. Plaas die broodjies op 'n bakplaat, laat 'n afstand van ongeveer twee tot drie sentimeter tussen hulle. Aangesien die broodjies met maaskaas en rosyne in volume sal toeneem tydens bak in die oond.

Nou moet ons die water voorberei. Meng roomkaas met suiker en vanielje in 'n klein bak. Gooi die botter, wat voorheen in 'n waterbad gesmelt is, by en klits met 'n blender. Klits ook die eiers in 'n koppie met 'n blender en smeer die broodjies wat op 'n bakplaat uitgelê is. Plaas dit in die oond, stel die temperatuur op honderd-en-tagtig grade, bak vir vyf-en-twintig tot dertig minute. Produkte moet 'n pragtige goue kleur word. Rangskik klaargemaakte broodjies met maaskaas en rosyne op 'n skottel. Wanneer hulle afkoel, smeer hullevoorbereide water. Hierdie donserige en geurige deeg is perfek vir 'n gesinsteepartytjie.

Rosette-vormige maaskaasbroodjies

Produklys:

• Meel - een en 'n half kilogram.
• Eiers - agt stukke.
• Olie - een pakkie.
• Melk - vyfhonderd milliliter.
• Suiker - twee glase.
• Rosyne - tweehonderd gram.
• Gis - vyftig gram.
• Vanillin - drie sakkies.
• Maaskaas - een kilogram.

Kookproses

Jy moet eers die deeg voorberei. Gooi die verhitte melk in 'n bak, gooi twee eetlepels suiker, gis en 'n klein hoeveelheid meel. Roer en sit op 'n warm plek om te rys. Smelt dan die botter in 'n waterbad, breek ses hoendereiers, meng en gooi alles in die uitgeryste deeg. Sif dan die koringmeel daar, gooi die vanillien uit twee sakke en een glas suiker. Knie die elastiese deeg, wat weer vir 'n uur en 'n half in 'n warm kamer geplaas moet word, maak seker om dit met 'n handdoek toe te maak.

Terwyl die deeg wat volgens die resep vir broodjies met maaskaas en rosyne voorberei is geskik is, moet jy begin om die vulsel voor te berei. Rosyne, indien verkies, kan in twee variëteite geneem word - lig en donker. Dit moet in 'n vergiettes gesit word en goed onder die kraan afgespoel word. Gooi in 'n kastrol en gooi kookwater vir vyf minute. Dreineer weer in 'n vergiettes en laat oortollige vloeistof dreineer.

In 'n aparte bak, sit vet maaskaas, 'n glas suiker, tweehoendereiers, vanillien uit een sak en gestoomde rosyne. Meng al die vulselbestanddele tot glad.

Vorming van "Rose"

Van die benaderde deeg vir "Rosochek"-broodjies met maaskaas en rosyne, rol worsies op en sny dit in stukke. Rol elke stuk met 'n koekroller in 'n klein sirkel.

Sny dit onvolledig in drie (dalk vier) "blare": klein, medium en groot. In die middel, plaas die vulsel van maaskaas met rosyne en begin die "Rose" rol. Draai eers die kleinste deel van die deeg om die vulsel, dan die middelste een. Die laaste deel (die grootste) moet om die resulterende vorm gedraai word.

Rosochki-broodjies word gevorm uit die stukkies deeg wat op hierdie manier gevou is. Hulle moet uitgelê word op 'n bakplaat wat met perkament bedek en geolie is.

Dit is belangrik om te onthou om spasie tussen die broodjies te laat, want dit sit nogal baie uit tydens bak. As hulle langs mekaar geplaas word, sal hulle in een aaneenlopende massa verander en hul vorm verloor.

Stuur bakplate met broodjies na die oond met 'n temperatuur van honderd-en-tagtig - honderd en negentig grade en laat dit vir dertig tot veertig minute daar. Na bak, dra geurige en welige broodjies "Rosochki" met maaskaas en rosyne oor na 'n groot skottel en bedien heerlike tuisgemaakte koeke as 'n nagereg aan gaste.

Deur hierdie eenvoudige resepte te gebruik, kan jy nie net heerlike nie, maar ook gesonde tuisgemaakte nagereg voorberei. Sulke gebak met maaskaas sal beslis moetna die smaak van alle familielede en sal selfs die feestafel versier.