Griekse brandewyn "Metaxa": geskiedenis en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onder die ryk verskeidenheid alkoholiese drankies kan een rigting onderskei word, wat baie omstredenheid en verraste uitroepe veroorsaak. Hierdie brandewyn, wie se tuisland sonnige Griekeland is. Maar baie fynproewers kan steeds nie met akkuraatheid sê dat dit brandewyn of konjak is nie. Ja, ons praat van "Metax" - 'n unieke sterk alkoholiese drankie wat sy bewonderaars oor die hele wêreld gevind het.

Brandewyn: wat is dit?

Wat is brandewyn - 'n eenvoudige vraag gevolg deur stilte. Die meeste weet immers nie watter soort drank dit is nie, daar is net vertroue dat dit soortgelyk is aan konjak en beslis alkoholies is.

Brandewyn is die algemene naam vir 'n reeks sterk alkoholiese drankies, voorberei volgens een algemene tegnologie, wat druiwespiritus-distillaat, sap, ekstrakte of fermentasieprodukte van bessie- en vrugtesappe gebruik. Dit is onmoontlik om hierdie naam aan 'n spesifieke drankie toe te skryf, want brandewyn is eerder 'n tegnologiese resep vir vervaardiging.

Metaxa

"Metaxa" is 'n alkoholiese drankie wat met brandewyntegnologie gemaak word. Gemaak in Griekeland. Die drankie het 'n donkergoue kleur.kleur, sy sterkte is 38%. "Metaxa" dra die aroma van gedroogde vrugte en neutmuskaat oor, die nasmaak het note van eikehout.

Vandag is hierdie drankie die kenmerk van Griekeland en neem 'n trotse plek in die hart van almal wat dit ten minste een keer geproe het.

"Metaxa" is een van die gewildste alkoholiese drankies wêreldwyd en behoort aan brandewyn volgens die internasionale alkoholklassifikasie. Terselfdertyd word dit dikwels met konjak vergelyk, aangesien die vervaardigingsproses soortgelyk is aan brandewyntegnologie. Maar "Metaxa" word met reg beskou as 'n unieke, anders as enigiets alkoholiese drankie, wat geen analoë in die hele wêreld het nie. Om hierdie rede is dit baie moeilik om dit met enige groep alkohol gelyk te stel.

Die samestelling sluit kruieaftreksel in, wat die drankie 'n spesiale smaak gee, selfs uniek. Dit verdien ook aandag deur die feit dat sy geskiedenis op die wêreldmark taamlik kort is in vergelyking met ander alkoholiese produkte. Eers aan die einde van die negentiende eeu kon Metaxa uit die skadu van sy tuisland (Griekeland) te voorskyn kom, die wêreldmark betree en dit verower.

Drankgeskiedenis

Terug in 1888, in die stad Piraeus, het die Griekse wynmaker Spyros Metaxas die produksie van sy eie brandewyn geloods en hom sy van gegee. Die embleem van brandewyn was 'n antieke Griekse muntstuk, waarvan die uitgawe opgedra is aan die groot oorwinning van die Grieke oor die Perse in die geveg op see naby die stad Salamis. Die munt is tydens die bou van die aanleg gevind, so hierdie teken het vir die wynmaker betekenisvol gelyk. Soos vandag gesien, SpyrosMetaxas was reg.

Van die eerste dae van die aanleg se werking is die Griekse brandewyn "Metaxa" aan die Griekse, Serwiese, Russiese en Ethiopiese koninklike howe aangebied. Persone van adellike families het die drankie waardeer en die stigter aangebied om die hoofverskaffer van alkoholiese drank aan die hof te word. Sedert daardie tyd word "Metax" in Europa "Griekse sy" genoem. Interessant genoeg, uit die Grieks word "metaksi" as sy vertaal.

Sedert die begin van die 20ste eeu het vervaardigers van die Metaxa-handelsmerk begin aflewerings aan die Verenigde State. Aan die einde van die 60's van die vorige eeu is die produksiefasiliteite na Athene verskuif, waar dit tot vandag toe geleë is. In die laat 80's het die Metaxa-handelsmerk onder die invloed van Remy Cointreau gekom.

Production

Die presiese resep vir "Metaxa" is 'n raaisel, maar die vervaardigingsproses is vir seker bekend. Brandewyn word gemaak van die wynmateriaal van drie streke: Korinte, Kreta, Attika. Wynalkohol word twee keer gedistilleer en in eikehoutvate van 3 tot 15 jaar verouder. Die elite Metaxa-brandewyn kan vir 80 jaar verouder word.

Die resulterende brandewyn word gemeng met muskaatwyn van die eilande Samos en Lemos, wat vir 1 jaar verouder is. Dan word 'n geheime mengsel van geurige kruie en roosblare by die samestelling gevoeg. Die finale stadium bestaan uit die veroudering van "Metaxa" in eikehoutvate by 'n temperatuur van hoogstens -6 grade Celsius vir 6 maande. Die drank word dan gefiltreer, gebottel en verkoop.

Wat is die verskil tussenbrandewyn en konjak?

Daar is 'n mening dat konjak en brandewyn een en dieselfde drankie is. Hierdie stelling is deels waar en deels onwaar. Die feit is dat die verskil tussen konjak en brandewyn bestaan, en aansienlik. Cognac is 'n spesiale soort alkoholiese drankie wat met behulp van brandewyntegnologie vervaardig word, maar volgens 'n heeltemal ander resep.

Brandewyn is in werklikheid nie 'n drankie as sodanig nie, maar 'n tegnologiese proses vir die vervaardiging van alkoholiese drankies in die reeks van 40% tot 60% sterkte. Hierdie kategorie sluit ook konjak in. "Metaxa" word met behulp van brandewyntegnologie vervaardig, wat beteken dat dit aan brandewyn toegeskryf kan word. Maar terselfdertyd skei 'n spesiale voorskrifsamestelling dit van hierdie tipe alkohol. As u dus die vraag vra, wat is "Metaxa" - is dit konjak of brandewyn, kan u gerus antwoord dat dit "Metaxa" is.

Views

Vandag word die Griekse brandewyn "Metaxa" in enige land verkoop. Daar is verskeie soorte ligte en terselfdertyd sterk drank, wat afhang van sy ouderdom, dit wil sê, veroudering onder sekere toestande in eikehoutvate.

1. "Metaxa" 3 stars is 'n brandewyn met 'n sterkte van 38%, verouder in eikehoutvate. Dit is die goedkoopste dog heerlike drankie.
2. Brandy "Metaxa" 5 sterre. Geproduseer met 'n sterkte van 40% van 5-jaar-oue wynspiritus. Unieke toevoegings van aromatiese kruie en roosblare gee 'n onvergeetlike geur en onvergeetlike smaak.
3. Brandy "Metaxa" 7 sterre. Die verskeidenheid word "Amphora" genoem as gevolg van die feit datwat in gesofistikeerde bottels gegooi word, wat aan 'n Griekse amfora herinner. Die drankie word vir 7 jaar verouder, het 'n sterkte van 40%, het 'n ryk smaak en aroma van gedroogde vrugte, vanielje en eikebome. Goue-bruin tint gee die drank 'n edelheid.
4. "Metaxa" 12 stars is 'n 40% sterkte brandewyn wat al 12 jaar in eikehoutvate verouder is.
5. Metaxa Grand Fin is 'n elite-brandewyn wat 15 jaar oud is. Verpakking vind in porselein- of keramiekbottels plaas.
6. Metaxa Private Reserve word al 20-30 jaar ingespuit. Ten spyte van die sterkte van 40%, het dit 'n sagte smaak en ryk aroma van heuning, neute, speserye en eikebome. Slegs in Griekeland beskikbaar.
7. "Metaxa" AEN is 'n eksklusiewe drankie wat geen analoë het nie. Die verouderingstyd in eikehoutvate kan 80 jaar bereik. In elke vat brandewyn, ongeag die verskeidenheid, is daar 'n paar druppels "Metax" AEN. Dit het 'n unieke smaak en aroma van koffie, heuning, amandels, kruie en speserye.

Hoe om te drink?

In hul tuisland in Griekeland word Metaxa met spesiale liefde behandel, hierdie drankie word geniet, lank gedrink en uitgerek. Baie bewonderaars van hierdie brandewyn het oor die hele wêreld bymekaargekom, wat beteken dat daar verskeie maniere is om dit te gebruik.

Die eerste manier is suiwer verbruik. Brandewyn word by liggaamstemperatuur bedien, in glase met drank gegooi en in klein slukkies gedrink. Dit is op hierdie manier dat jy die smaak van die drankie ten volle kan geniet en die hele ruiker en aroma van brandewyn kan voel. Van die eerste slukkies afhittegolwe begin deur die liggaam versprei, met elke daaropvolgende een word dit versterk. Jy kan 'n paar ysblokkies by 'n glas voeg, maar dan sal die aroma van die drank sy helderheid verloor. Dit word aanbeveel om ys by Metaxa 5-brandewyn te voeg. Resensies van fynproewers van hierdie drankie bevat aanbevelings waarvolgens dit nie aanbeveel word om ys te voeg by brandewyn wat vir meer as 5 jaar verouder is nie, dit sal die smaak net vererger.

Metaxa word gewoonlik saam met ligte versnaperinge bedien in die vorm van sitrusvrugte, druiwe, canapes met kaviaar, melksjokolade, blaarslaai, kase en gebakte vleis.

Kort verouderde brandewyn kan ook effens verdun word met sitrussap of tonikum in 'n 1:1-verhouding. Dit word as 'n reël gedoen om die sterkte van die drank te verminder. "Metaxa" word by warm tee, koffie gevoeg. Terselfdertyd word tee met hierdie drankie in Griekeland as medisinaal beskou, dit word geneem vir verkoue.

Bartenders kon ook nie wegbly van hierdie goddelike drankie nie. Metaxa word vandag nogal dikwels gebruik as 'n basis vir verskeie skemerkelkies.

Cocktails: resepte

As daar 'n begeerte is om die bloed te versprei deur 'n sonstraal te kry, dan is Metaxa-gebaseerde skemerkelkies die beste oplossing.

Griekse Mojito

Dit is gebaseer op die Griekse "Metaxa", wat die Kubaanse rum vervang, en die hoofsamestelling het nie verander nie. Sluit in:

• ment ('n paar blare);
• suiker - 20 gram;
• lemmetjie - 1stuk;
• "Metaxa" - 50 ml;
• sodawater - 1 glas;
• ys.

Metaxa Sour

Dit is 'n skemerkelkie van Spyros Metaxas self:

• lemoensap en suurlemoensap gehalveer (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• koeldrank - 100 ml;
• ys.

In 'n skudder, meng sappe, Metaxa en ys vir 'n minuut, gooi die skemerkelkie in 'n glas tot 300 ml, vul aan met koeldrank tot die rand.

Alexandra

Die Alexandra-skemerkelkie is geskep ter ere van koningin Alexandra, wat Engeland in die vroeë 20ste eeu regeer het.

• "Metaxa" - 30 ml;
• sjokoladelikeur - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Meng in 'n shaker en bedien in 'n glas.

Resultaat

Ten slotte wil ek byvoeg dat almal wat nog nie die sjiek alkoholiese drankie "Metaxa" probeer het nie, dit moet doen. Dit is immers nie verniet dat miljoene fynproewers van unieke smake Metaxa-brandewyn verkies nie. Resensies van diegene wat hierdie goddelike nektar ten minste een keer geproe het, sê dat dit die moeite werd is om na die uithoeke van die wêreld te gaan vir brandewyn. Maar in die moderne wêreld is niks onmoontlik nie, en jy kan selfs môre gaan reis om Metaxa-brandewyn te proe. Of jy kan dit net in 'n winkel koop of dit aanlyn bestel.