2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Verskeie kategorieë drankies val onder die algemene konsep van brandewyn, insluitend konjak. Kenners van wynprodukte sê dat alle konjak brandewyn genoem kan word, maar net een brandewyn kan as konjak beskou word. So wat is hul verskille? Whiskey, brandewyn, konjak word deur baie oor die hele wêreld geliefd, maar nie almal verstaan wat hul fundamentele verskille en kenmerke is nie.
Geskiedenis van whisky
Die wortels van die oorsprong van hierdie sterk drank gaan terug na die verre verlede. Dispute tussen Ierland en Skotland hou nie tot nou op nie – elke land verdedig sy reg om die eerste whisky te skep.
Volgens die Skotte was dit hulle wat die edele drank uitgevind het, deur druiwe met gars te vervang. Hulle het so baie van die gevolglike alkohol gehou dat hulle dit "Uisge beatha" genoem het, wat "water van die lewe" in Skots beteken. Toe neem die veroweraars uit Engeland die resep en die naam aan, en na 'n paar veranderinge in uitspraak het die naam "whisky" verskyn.
Aanvanklik is die nou ikoniese drankie uitsluitlik in kloosters vervaardig en as medisyne gebruik. Toe die resep in die hande van die boere geval het, het hulle dit gebruik om bykomende inkomste te verdien. Benewens gars, het rog begin gebruik word, ensoms selfs hawer. As gevolg van verskeie distillasies het die sterkte van die drank toegeneem, wat bygedra het tot sy gewildheid. Dit was nie meer pure whisky nie, maar Skots. In die tweede helfte van die 19de eeu het produksiewerkswinkels verskyn, en eenvoudige distilleerderye het hul relevansie verloor, en whisky het sy kwaliteit verloor.
Geskiedenis van brandewyn
Die naam van die drank het ontstaan van die verbrande wyn waaruit dit gemaak is. "Branden" in Nederlands beteken "brand" en "wijn" word as "wyn" vertaal. Van die 15de tot die 16de eeue het die Nederlanders die metode gebruik om te sleep sodat onstabiele ligte alkoholiese drankies na ander lande vervoer kon word. Hulle het die klaar wyn geneem en dit gedistilleer, dit het geblyk verbrande brandewynwyn. Hierdie woord is daarna verkort, en ons het die bekende “brandewyn” gekry. Nou in Engels verwys die woord “brandewyn” na enige sterk alkoholiese drankie, insluitend konjak.
Die Europese Unie het 'n reël oor brandewyn ingestel. Dit kan slegs 'n alkoholiese produk genoem word wat vir ten minste ses maande in 'n eikehoutvat verouder word, 'n sterkte van minstens 36 grade het, uitsluitlik gemaak word van gebreekte druiwe sonder pers of druiwewyn. Boonop word dit nie toegelaat om die drank oor te verf en te verdun nie. Geen ander bymiddels as karamel word ook aanbeveel nie, tensy dit deur vervaardigers gereguleer word.
Klassieke brandewyn het 'n sterkte van 57 tot 75 persent en het 'n goudbruin kleur. Dikwels word brandewyn en konjak geïdentifiseer, aangesien hul klassieke maniere soortgelyk is.kook, kleur, soms selfs smaak. Die produksie van brandewyn is egter nie onderworpe aan dieselfde streng standaarde as konjak nie, en die smaak daarvan kan redelik uiteenlopend wees, afhangende van die grondstowwe wat gebruik word om dit te maak.
Geskiedenis van Cognac
Die geboorteplek van hierdie drankie is Frankryk, die dorp Cognac. Dit was daar waar konjak vir die eerste keer gemaak is en na die stad vernoem is. Dit word volgens 'n spesiale tegnologie van 'n sekere druifsoort vervaardig. Verouder van 10 tot 30 jaar in eikehoutvate om te "verouder". Hoe langer die blootstelling, hoe waardevoller en duurder is die drankie.
In die XII eeu het hertog Guillaume X die eerste wingerde in die Charente-streek geskep, waar die stad Cognac geleë was. Hulle het begin om wyne te produseer wat deur Europa versprei is en die streek verheerlik het. Maar daar was 'n paar probleme met vervoer. Dit het te lank geneem en het dikwels daartoe gelei dat die Franse wyne suur geword het en hul oorspronklike smaak verloor het met hul aankoms by hul bestemming. Toe het die ondernemende Franse die tegnologie van wyndistillaat uitgevind, en daarna begin om drankies te dubbeldistilleer. Hulle het dus nie tydens vervoer agteruitgegaan nie, alhoewel hulle 'n skerper reuk en smaak gekry het. Hulle het wyne in eikehoutvate vervoer en gevind dat met 'n lang vertraging van die houer die smaak van die drank verbeter. Die idee het gekom om die drank in eikehoutvate spesiaal te weerstaan. Dit is hoe moderne konjak verskyn het.
Whiskey, brandewyn, konjak - wat is tog die verskille?
Die geskiedenis van die oorsprong van drankies is anders, bowendien is hulle selfs in verskillende uitgevindlande, maar dit keer nie mense om te redeneer dat whisky, brandewyn, konjak amper identiese drankies is nie. Hierdie mening is fundamenteel verkeerd.
Egte konjak word slegs van druiwe gemaak en slegs in Frankryk. Dit het sy eie spesifieke smaak, afhangende van die duur van blootstelling. Cognac is een van die brandewyne wat alle ander gedistilleerde wyne genoem word, maar van ander druifsoorte of van vrugte en bessies in die algemeen, en in enige ander gebied behalwe Frankryk. Boonop kan brandewynveroudering so min as ses maande duur.
Whiskey is 'n produk wat uitmekaar staan. Dit word ook verouder, maar op 'n heeltemal ander manier voorberei met behulp van graan. Nou word dit duidelik hoe konjak van whisky en brandewyn verskil.
Boonop moet die klassifikasie van konjaks genoem word. Op regte Franse konjaks kan jy Latynse merke vind wat die verouderingstydperk sal aandui, byvoorbeeld VSOP - 6 jaar of meer, XO - vanaf 20 jaar. As jy ander merke in die vorm van sterre op konjakbottels sien, beteken dit dat jy 'n gewone drankie van alkohol het.’n Bottel met drie sterre beteken drie jaar se alkoholveroudering, vyf jaar se alkohol in’n vat sal konjak 5 sterre maak. Sulke "ster"-konjaks kan veilig brandewyn genoem word, aangesien dit nie volgens die klassieke resep in Armenië, Georgië en Rusland berei word nie.
Om whisky, brandewyn, konjak te drink en drankies te geniet, is dit nie nodig om hul geskiedenis te ken nie, maar dit is nogtans lekkerder om bewus te wees van wat jy drink, envoel soos 'n fynproewer.
Aanbeveel:
Wat is die verskil tussen sap en nektar: die voordelige eienskappe van drankies en hul verskille
Een van die belangrikste produkte is sappe en allerhande soorte nektars wat geëet word. Hulle is baie nuttig vir beide kinders en volwassenes, want die inhoud van vitamiene en ander komponente daarin is redelik hoog. Baie mense hou van sappe vir hul unieke soet smaak. Moderne winkels kan die koper baie verskillende opsies vir 'n drankie bied. Daar is egter nie net sappe op die rakke nie, maar ook vrugtenektars, sapdrankies
Whiskey of vodka - die belangrikste verskille, voordele en nadele
Die afgelope dekades is gekenmerk deur 'n skerp afname in verkope van vodka-produkte. Hierdie feit word geregverdig deur die groot bekendstelling van alkohol uit die buiteland. Whiskey, tequila, absint - baie mense staan gereed om vir hierdie goedere in die ry te staan. Maar wat is die nadeel van huishoudelike produkte, hoekom het dit sy gewildheid so skerp verloor? Whiskey of vodka verdien die aandag van die verbruiker?
Whiskey: handelsmerke en hul kenmerke. Die gewildste en bekende handelsmerke van whisky
Whiskey is 'n unieke drankie: oorspronklik van Skotland en Ierland, het dit oor die afgelope twee eeue oor die hele wêreld versprei, wêreldhandelsmerke het ontstaan, en dit self het van die "water van die lewe" in 'n item verander van luuksheid en plesier. Bekende whisky-handelsmerke soos Jack Daniel's en Johnnie Walker is bekend in baie kroeë, en die prys van die duurste handelsmerk - Yamazaki - bereik 1 miljoen Japannese jen
Griekse brandewyn "Metaxa": geskiedenis en resensies
Is Metaxa Cognac of Brandewyn? Hierdie drankie is so uniek dat die soortgelyke nog nie in die wêreld uitgevind is nie. Vir fynproewers van fyn smaak, oorweeg die Griekse brandewyn "Metaxa"
Geskiedenis, tipes en kenmerke van brandewynproduksie. Brandewyn druif "Novokubansky": resensies
Baie liefhebbers van hoë kwaliteit drankies ken hierdie amberkleur en aroma. Dit is druiwebrandewyn. Daar word geglo dat dit meestal deur mans gebruik word, dit is nie verbasend nie, want die sterkte daarvan is van 35 tot 70 grade. Maar soms verkies dames ook hierdie drankie, al is dit in 'n verdunde vorm, as deel van cocktails
