Kabeljouvis. kook resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die bekende vis behoort aan die kabeljoufamilie met dieselfde naam, dit kan in volwassenheid enorme groottes bereik - tot 1,7 meter. Dit het 'n wit pens en 'n olyfgroen rug met klein bruin kolletjies. Kabeljouvis leef veral in die gematigde streke van die Atlantiese Oseaan. Dit is een van die belangrike kommersiële visse, aangesien die vetinhoud in sy lewer 74% is. Kabeljou bevat ook baie verskillende minerale en vitamiene.

Hoe om kabeljou te kies en wat daarvan gaargemaak word

As jy wil hê dat gaar kabeljou sappig en smaaklik moet wees, let op die voorkoms daarvan wanneer jy dit koop. Moenie bevrore vis koop nie, dit het 'n onaangename reuk en sal waterig en smaakloos word nadat dit gekook is. As jy 'n produk van hoë geh alte koop, kry jy 'n gereg met die regte konsekwentheid, spesiale smaak en aroma. Dit is nie verniet dat kulinêre spesialiste van alle lande glo dat kabeljou vis, 'n foto waarvan jy hier kan siensien is 'n ware lekkerny.

Wat word daaruit voorberei? Baie dinge: koue en warm versnaperinge, heerlike sop, dit word gestoof, gebraai, gerooster en gestoom, gerook, gesout, gebak, gemarineer. En lewertraan en kaviaar word gebruik om baie goeie blikkieskos te maak, waaruit ons gasvrouens patees, 'n groot verskeidenheid slaaie en ander heerlike versnaperinge voorberei. Maar dit is nie al nie: die lewer van hierdie vis is 'n baie waardevolle grondstof vir die mediese en farmaseutiese industrieë.

Voordele van kabeljou

Hoekom is kabeljou so gewild in kook? Die voordele daarvan vir mense is duidelik. Eerstens, as gevolg van vetterige poli-onversadigde sure, wat terloops bekend is vir byna alle seelewe. As jy byvoorbeeld aandag gee aan die inwoners van die Verre Noorde, wat dit heeljaar eet, kan jy sien dat hulle almal uitstekende gesondheid het. Hierdie mense is so gewoond aan hierdie vis dat hulle nooit kabeljou vir enige ander lekkernye sal verruil nie.

As 'n persoon hierdie vis gereeld begin eet, sal hy binnekort al sy uniekheid, groot voordele, begin raaksien. Wat baie belangrik is, hierdie produk pla nooit en het 'n voordelige uitwerking op die gesondheid. Voedingkundiges beveel aan om kabeljouvleis en lewer nie net vir volwassenes te eet nie, maar ook vir kinders. Sit die vis vir hulle in melk uit, en die kinders sal natuurlike kalsium en baie vitamiene ontvang. Wat belangrik is, niemand sal skade daaruit kry nie, net baat. Behalwe natuurlik gevalle van individuele onverdraagsaamheid.

Kom ons kook kabeljou

Almal onthou die Sowjetdie tye toe kabeljouvis op die rakke van winkels aangebied is, meestal patees. En ons huisvrouens het geleer hoe om hierdie gesogte bestanddeel te verwerk en dit by baie verskillende en heerlike slaaie te voeg. Almal van hulle was bevredigend, nie ingewikkeld nie en was nuttig vir ons gesondheid en selfs skoonheid. Toe perestroika-tye aanbreek, is baie tradisionele disse, insluitend sommige slaaie, deur verskeie eksotiese geregte vervang.

Maar lewertraan-slaai het gewild gebly, 'n ware kulinêre meesterstuk. En die feit dat verskeie nuwerwetse bestanddele daarby gevoeg is, het sjarme en gesofistikeerdheid daaraan verleen. Vandag sal ons een van hierdie slaaie onthou, wat "Sonneblom" genoem word. Kortom, dit is 'n gereg met mayonnaise en skyfies as versierings. Alhoewel die lewer self so vetterig is dat dit heel moontlik is om sonder mayonnaise klaar te kom. Goed, voor ons jou vertel hoe om kabeljouvis gaar te maak, laat ons onthou hoe om "Sonneblom" gaar te maak.

Kook kabeljou-lewerslaai

Ons sal nodig hê: een blikkie lewertraan, 400 gram aartappels, olywe, 200 gram komkommers, vier eiers, mayonnaise en sout. Dit is 'n gelaagde slaai waarin alle lae, behalwe die lewer, met mayonnaise gesmeer moet word. Die eerste laag is gerasperde fyngekookte aartappels, dan lewertraan, die hoofkomponent, die derde laag is proteïene, fyn gerasper. Moenie vergeet om alles met mayonnaise te bedek nie.

Volgende - groen, fyngekap, uie, komkommers en eiergele, waaruit komdie naam van die slaai. Ons sit klein stukkies olywe op die boonste laag mayonnaise, wat saad beteken, en sit ons gunsteling skyfies om die omtrek, maar jy kan dit vervang met komkommersirkels as jy 'n gesonde dieet aanhang. So 'n sonneblom sal 'n bietjie onryp lyk. Komkommers moet vars wees, nie ingemaak nie.

Bak kabeljoufilet onder tamaties in die oond

Wel, ons het sopas kabeljouvis gekoop. Resepte vir die voorbereiding daarvan is talle. Ons het een van hulle gekies - bak die vis in die oond. Dit sal 'n warm gereg wees, geskik vir beide 'n gewone dag en 'n vakansie. Bestanddele: kabeljoufilet of heel vis, twee tamaties, 80 ml room, twee uie, 50 gram mayonnaise, 100 gram suurroom, 'n halwe suurlemoen, sout en peper. Nou die resep vir hoe kabeljouvis gaargemaak word. Foto's van die proses kan oral gevind word, en dit sal jou help om alles reg te kry.

Sny die vis: sny met 'n skerp mes en verwyder die ruggraat, ribbes, bene. Sny ook die vel versigtig af. Sit die filet in 'n houer wat ontwerp is om te bak. Peper, sout, sprinkel suurlemoensap oor. Gooi dan die room op die filet, sit die gekapte tamaties, uieringe en sout. Voeg genoeg peper by. In 'n aparte bak, meng suurroom met mayonnaise en smeer die boonste laag. Ons stuur vir 25 minute in die oond, verhit tot 180 grade. Bedien op die tafel, wat dadelik in 'n feestelike een verander. Bon appetit!