Pasta met maalvleis met bechamelsous: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta is 'n bekende gereg vir baie. Hulle word bedien met kotelette, gegeur met maalvleis of bredie. Jy kan egter dikwels jou spyskaart diversifiseer deur bloot sous by 'n bekende gereg te voeg. Jy kan ook op 'n verskeidenheid soorte pasta speel. Dus, gevulde pasta met maalvleis met bechamelsous kan veilig aan gaste bedien word - hulle sal dit beslis waardeer.

Gevulde pasta

Vir hierdie resep moet jy cannelloni-pasta neem. Dit is buise met 'n groot deursnee. Hulle is maklik om met vulsels te vul. Vir kook, neem die volgende bestanddele:

• 250 gram pasta;
• twee uie;
• 600 gram maalvleis;
• drie knoffelhuisies;
• 150 gram harde kaas;
• vyf tamaties;
• sout en peper;
• 'n bietjie groente-olie vir die braai van bestanddele.

Om die sous voor te berei wat jy moet neem:

• drie eetlepels meel;
• 60 gram botter;
• liter melk;
• 'n bietjie sout en peper.

Gevulde pasta met maalvleis met bechamelsous gaar in die oond. Die vulsel word egter eers in 'n pan gebraai.

Kookproses

Om te begin, gooi 'n paar eetlepels water in die pan. Wanneer dit warm is, smeer die maalvleis. Roer die massa aanhoudend sodat dit nie aan mekaar vassit nie. Wanneer die vloeistof verdamp en die maalvleis van kleur verander, sit die vleisbasis oor na 'n bak.

Verhit bietjie olie in 'n braaipan. Uie en knoffel word geskil, fyn gekap. Braai albei bestanddele tot sag. Tamaties word geskil en in blokkies gesny. Hulle word by die boog gevoeg, die vuur word verminder. Prut vir ten minste agt minute totdat die vloeistof verdamp het. Vervolgens word die groente by die maalvleis uitgelê, gemeng, sout en peper bygevoeg, die massa word weer deeglik geknie.

Botter word gesmelt, meel word ingebring, gebraai, geroer, maar nie tot bruin nie. Na 'n dun stra altjie word melk ingebring. Na kook word die vuur tot 'n minimum verminder. In die proses van kook moet die massa vir pasta met maalvleis met bechamelsous voortdurend geroer word sodat klonte nie verskyn nie. Wanneer die massa dikker word, haal dit van die stoof af.

Pasta gevul met maalvleis en groente. Die belangrikste ding is dat die vulsel afgekoel het, anders kan die pasta kraak. Moet hulle ook nie te styf prop nie.

Die pasta word styf in 'n oondbak geplaas, met sous gegooi. Kook vir ongeveer twintig minute by 'n temperatuur van 200 grade. Strooi dan kaas oor en bak vir nog tien minute. Gereed cannelloni kan gekoppel word, hulle is netjies verdeel ingedeeltes. Jy kan gemaalde pasta met bechamelsous saam met vars groente of kruie bedien.

Maklike pastaresep

Hierdie opsie is goed omdat dit nie baie tyd en moeite verg nie. Jy kan ook enige pasta neem: spaghetti, vermicelli, skulpe en so meer. Dit hang net af van smaakvoorkeure. Hoe kleiner die produk egter, hoe vinniger sal dit in die sous week.

Vir so 'n eenvoudige maar heerlike weergawe van pasta met maalvleis met bechamelsous, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 250 gram maalvleis;
• 450 gram pasta;
• twee uie;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• een wortel;
• 45 gram elk van meel en botter;
• een lourierblaar;
• sout na smaak.

Jy kan ook ander speserye of groente byvoeg. Dus, fyngekapte selderystingel is perfek vir maalvleis. En vir die sous - neutmuskaat.

Die proses om pasta met maalvleis met bechamelsous gaar te maak

Een kop ui word geskil, wortels word ook verwerk. Fyn gesny en liggies in groente-olie gestoof. Voeg dan maalvleis by en braai die bestanddele, terwyl jy roer. Kook pasta tot sag, sit dit in 'n vergiettes sodat die vog in die glas. Dit is belangrik, anders sal die sous oor die voltooide gereg versprei.

Gooi melk in 'n kastrol, verhit dit. Die tweede kop van die ui word skoongemaak. Voeg lourierblaar en ui wat in die helfte gesny is by melk. Na kook, verwyder die melk uitborde, hou vir sowat tien minute, haal dan die ui en lourierblaar uit. Die belangrikste ding is dat daar geen stukkies ui oor is nie!

Smelt die botter in 'n kastrol, nadat dit kook, voeg meel by, braai, roer, vir ongeveer 'n minuut. Melk word in 'n dun stroompie ingebring, nadat die vuur verlaag is. Roer. Wanneer die sous begin verdik, geur dit met sout en peper na smaak. Pasta word op 'n bord geplaas, maalvleis word bo-op geplaas. Almal is bedek met sous. Bedien besprinkel met vars kruie.

Bechamel-pasta met maalvleis is 'n heerlike manier om jou spyskaart te diversifiseer. Met hierdie sous kry die gereg 'n delikate romerige skakering. Dit word ook sappiger, helderder. Jy kan ook 'n bietjie pasta bak wat met maalvleis gevul is met groente. Cannelloni is perfek hiervoor, want dit is baie maklik om in te vul.