Pastei met appels en lemoene: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Appels is een van die mees algemene vrugte wat in bak gebruik word. Maar ander vrugte kan daarby gevoeg word. Oranje is die perfekte kombinasie. As jy jou gaste wil beïndruk met jou kookkuns of net 'n heerlike koek wil bak, kom ons kyk dan na die gewildste en heerlikste pasteie met hierdie vulsel.

Gisappel-en-lemoentertresep

Hierdie koek is lugtig, sag en donsig. En die vrugtevulsel sal dit baie lekker maak. Vir die appel-en-lemoentert benodig ons:

• Warm melk - een glas.
• Meel - vier koppies.
• Suiker - drie eetlepels.
• Drooggis - een sakkie.
• Eiers - twee stukke.
• Botter - 100 gram.
• Vanillien - na smaak.
• Sout is op die punt van 'n mes.

Vir vulsel:

• Lemoene - twee stukke.
• Apples - vyf stukke.
• Stysel - twee eetlepelslepels.
• Botter - 50 gram.
• Cinnamon - een teelepel.
• Suiker - 100 gram.

Die algoritme vir die maak van appel-lemoentert is soos volg:

1. Melk, eier en gesmelte botter klits effens.
2. Meng meel, vanielje, sout, gis, suiker.
3. Gooi die vloeibare massa in die droë mengsel en knie die deeg.
4. Sit die resulterende deeg op 'n warm plek vir ongeveer 'n uur sodat dit rys.
5. Terwyl die deeg rus, berei die vulsel voor. Skil een lemoen, sny in die helfte en sny in halfsirkels. Verwyder die skil van die tweede, druk die sap uit en sny in klein blokkies.
6. Smelt botter in 'n braaipan, voeg in blokkies gesnyde appels by en voeg suiker by. Maak al vyf minute donker.
7. Voeg nou skil, kaneel, stysel verdun in sap, en halwe sirkels lemoen by. Meng alles en wag vir verdikking.
8. Volgende vorm ons 'n koek. Ons versprei die helfte van die deeg in vorm, voeg die vulsel by, versier die koek met flagella en varkies van die oorblywende deeg bo-op. Smeer die bokant met eier en laat staan vir 20 minute.
9. Plaas die tert met appels en lemoene in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir 45 minute.

Skilferkorsdeegpastei

Hierdie appel-en-lemoentert neem nie lank om te maak nie. Ons benodig:

• Skordeeg - 250 gram.
• Botter - een eetlepel.
• Suiker - 100 gram.
• Lemoene - twee stukke.
• Appels - driestukke.

Kookmetode:

1. Een lemoen word geskil, van stukkies film verwyder en in blokkies gesny. Verwyder die skil van die tweede vrugte, een teelepel is genoeg, en druk die sap uit.
2. Sny die appels in medium stukke.
3. Smelt die botter in 'n metaal oondbak, gooi 'n eetlepel lemoensap by en voeg suiker by. Kook tot die massa effens bruin word. Gooi daarna die res van die sap dadelik in, meng en haal van die stoof af.
4. Gooi alle vrugte in karamel.
5. Rol die deeg uit sodat dit ongeveer vyf sentimeter groter as die deursnee van die vorm is.
6. Bedek die vulsel met hierdie laag, en druk die punte van die deeg langs die mure van die vorm. Jy sal eindig met 'n omgekeerde bak deeg.
7. Voorverhit die oond tot 200 grade en stuur ons koek vir 20 minute daarheen. Ons haal dadelik die warm gebak uit die vorm, anders sal die karamel hard word en aan die onderkant van die vorm vassit.

Jellied-tert met suurroom

Hierdie resep verg 'n bietjie werk, maar dit is die moeite werd. 'n Baie lekker, sagte en geurige pastei met appels en lemoene met suurroom sal uitkom. Ons benodig:

• Suurroom - 250 milliliter.
• Eiers - twee stukke.
• Suiker - 250 gram.
• Meel - 380 gram.
• Asyngebluste koeldrank - een teelepel.
• Enige olie - om die vorm te smeer.
• Oranje is een vrug.
• Appels - twee stukke.
• Cognac - een eetlepel.

Metodekook:

1. Vrugte word geskil en geskil, in mediumgrootte blokkies gesny en met konjak gegooi. Meng alles.
2. Klits eiers met suiker en suurroom, voeg gebluste koeldrank en meel by.
3. Gooi die sap van die vrugtevulsel uit en stuur dit na die deeg. Meng alles en gooi in 'n gesmeerde vorm.
4. Bak vir ongeveer veertig minute by 180 grade.

Nota aan huisvrouens

Daar is 'n paar truuks om appel-en-lemoentert lekker te maak:

• Voordat die skil verwyder word, moet die lemoen gewas en met kookwater oorgegooi word. Dan sal die skil maklik verwyder word.
• Jy kan geskilde lemoene in die vulsel gebruik. Kies dan 'n vrug met 'n dun skil.
• As 'n lemoen by die deeg self gevoeg word, moet jy nie net die skil verwyder nie, maar ook die film en wit are van elke sny verwyder. Voeg ook die sap wat in die proses vrygestel word by die deeg.
• Sny appels soos lemoene, sodat die koek meer esteties sal lyk.
• As jy suursoorte appels gebruik, moet jy dit met suiker besprinkel. Maar as jy van suurheid hou, dan hoef jy nie.
• Enige deeg is geskik om so 'n tert te maak.

Volg hierdie eenvoudige reëls en jy sal suksesvol wees met kook.