Turkye met lemoene: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Turkye met lemoene is 'n hartige bederf wat maklik genoeg is om self te maak. 'n Mens hoef net geduldig te wees, want die sagte vleis van hierdie voël vereis 'n eerbiedige gesindheid. Hieronder is eenvoudige resepte, klein truuks.

Sitrus en speserye is tydlose klassieke

As jy op soek is na 'n heerlike gereg wat jou gala-ete regtig sal opkikker, kyk dan na hierdie kalkoen-met-lemoene-resep. Vitamienvrugte voeg 'n nuwe en aanloklike aksent by die palet van luukse kosgeure.

Gebruikte produkte:

• 1 hele kalkoen;
• 1 oranje;
• 70 ml olyfolie;
• 30g vars tiemie;
• seldery, rooi ui;
• lemoenskil.

Sny die ui en seldery in kwarte. Vul die roosterpan halfvol met water en plaas op die bodem van die oond, voorverhit tot 180 grade. Bind die pote van die kalkoen vas met kombuistou, borsel met olie, skil en speserye.

Plaas die hoofbestanddeel in 'n oondbak, bedek met foelie. Kook vir 2-3 uur (gaarmaaktyd hang af van die grootte van die kalkoen).'n Halfuur voor kook, voeg lemoenskywe, uiskywe en seldery by. Sit voor saam met aartappels of boontjies.

Oorspronklike Knoffelkruie Borsresep

Turkye met lemoene - 'n smaaklike gastronomiese kombinasie wat niemand onverskillig sal laat nie. In plaas van lemoenskywe, kan jy skywe suurlemoen, ui of selfs wortels gebruik.

Gebruikte produkte:

• 1 kalkoenbors;
• 1 oranje;
• 100 ml lemoensap;
• 100 ml hoenderbouillon;
• 60ml olyfolie;
• 50g pikante mosterd;
• 3-4 knoffelhuisies;
• roosmaryn, komyn, salie.

Plaas die bors, velkant na bo, in 'n swaar rooster of oondbak. Kap die knoffel fyn, meng met speserye, mosterd en olie om 'n geurige pasta te vorm. Lig die vel met jou vingers op en borsel die helfte van die marinade oor die vleis. Smeer die res oor die hele bors.

Gooi die lemoensap en hoenderaftreksel onder in die braaikuiken. Rangskik vrugtesirkels om die kalkoen. Indien nodig, gebruik 'n paar snye om die bors te ondersteun. Kook vir een en 'n half tot twee uur.

Hoe om 'n sappige kalkoen in die oond gaar te maak? Wenke van sjefs

As jy agterkom terwyl jy kook dat die kalkoen meer bruin is as wat jy wil, bedek die vleis losweg met aluminiumfoelie en rooster verder tot sag.

Plaas 'n houer water onder in die oond. Verhitting van die vloeistof veroorsaak dat stoom vorm, wat die kalkoen helpbly klam en sappig terwyl jy kook.

Wanneer die lekkerny gereed is, haal dit uit die oond, bedek met 'n papierhanddoek en laat staan by kamertemperatuur vir 10-15 minute. Sny die lekkerny versigtig in verskeie stukke, bedien met sous.

Kalkoen met pynappel-lemoensous

'n Wen-wen gastronomiese kombinasie - sagte kalkoenfilet met lemoene en pynappels. Tropiese vrugte maak nie net die smaak van die gereg helder en ryk nie, maar komplementeer ook die aroma van 'n keurige bestanddeel harmonieus.

Gebruikte produkte:

• 1 kalkoenbors;
• 150ml lemoensap;
• 100 ml pynappelsap;
• 60ml suurlemoensap;
• 50g mieliestysel;
• 30g bruinsuiker;
• gerasperde gemmer.

Voorverhit die oond tot 230 grade. Spoel die kalkoen af, geur liggies met speserye. Plaas die bors in die middel van 'n vel aluminiumfoelie, vou versigtig toe. Plaas die foelie-toegedraaide kalkoen in die rooster, rooster vir 40-45 minute. Nadat jy die vleis omgedraai het, gaan voort om vir 30-40 minute te kook.

Berei intussen die sous voor: meng drie soorte sap, voeg suiker, gemmer en stysel by. Mikrogolf vir 3-5 minute tot mengsel verdik. Geur die voltooide vleis met sous, bedien met skywe vars vrugte.

Heuning en suurlemoen - 'n kombinasie vir ware fynproewers

Wil jy jou gaste en familie tevrede stel met iets nuuts? Probeer om 'n hele kalkoen in die oond te rooster. Met lemoene, heuning enmet geurige speserye sal die vleis baie sappig en geurig word.

Gebruikte produkte:

• 1 hele kalkoen;
• 2 suurlemoene;
• 1 oranje.

Vir ryp:

• 125 ml heuning;
• 45g botter;
• 30 ml sojasous;
• suurlemoensap, tiemieblare.

Plaas alle sousbestanddele in 'n kastrol, verhit vir 7-12 minute oor matige hitte. Spoel die kalkoen onder lopende water, klop droog met papierhanddoeke. Plaas die voël in 'n oondbak, kook vir 2-3 uur by 180 grade.

Gooi gereeld glans oor vleis. Smeer die suurlemoen- en lemoenskywe twee ure voor die einde van gaarmaak met die res van die marinade, plaas om die kalkoen. Indien verlang, verander die resep deur meer groente (aartappels, broccoli, seldery) of vrugte (appels, pere) by te voeg.

Crispy kors met sitrusglasuur

Hierdie lemoen- en heuningkalkoen is die perfekte kombinasie van sout en soet. Bedien die voltooide gereg saam met 'n bygereg van seisoenale groente, krummelrige graankos of pasta.

Gebruikte produkte:

• 2 kalkoenborsies;
• 50g botter;
• paprika, uiepoeier;
• geperste knoffel;
• roosmaryn, tiemie.

Vir die lemoenheuningryp:

• 100 ml heuning;
• 80ml lemoensap;
• 30 ml appelasyn;
• zest, Dijonmosterd.

Meng al die bestanddele vir die marinade in 'n klein bakkie. Voorverhit die oond tot 170 grade, bedek 'n bakplaat met aluminiumfoelie. Smeer die filet met gesmelte botter, sprinkel paprika, ui oor. Bak vir 'n halfuur.

Gooi die pittige marinade elke tien minute oor die kalkoen. Probeer om die sous eweredig oor die bruin stukke te versprei. Laat die vleis 10-15 minute rus voordat dit in skywe gesny word. Garneer met takkies roosmaryn, tiemie.

Maklike en smaaklike kalkoen met anys, lemoene en tiemie

Op soek na 'n pakkende, watertand gebraaide kalkoenresep? Ons het een vir jou! Hierdie gereg spog met 'n aptytwekkende voorkoms, pittige aroma en pittige sitrussmaak.

Gebruikte produkte:

• 1 heel kalkoen (6-7 kg);
• 3-4 groot lemoene;
• 1 rooi ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 170g botter;
• 50g bruinsuiker;
• 5 heel steranys;
• 2-3 takkies vars tiemie.
• peperpeper-ertjies.

In die bak van 'n klein voedselverwerker, kombineer die lemoenskil, uitgedrukte knoffel, tiemieblare, sout, donkerbruinsuiker en swartpeper. Klits totdat die massa dik, deeg word. Voeg sagte botter by.

Smeer die kalkoen met die gevolglike geurige room, smeer meer pasta op die bene, die buitekant van die bors. Vul die holte van die voël met lemoenskywe, rooi uiskywe, steranys,tiemie takkies. Bak by 180 grade vir 2-3 uur.

Hoe om 'n restaurantbederf in 'n uur te kook

Beplan jy om 'n romantiese aandete by die huis te eet, maar weet nie wat om te kook nie? Verlustig jou maat met hierdie weelderige soet en suur bederf. Moenie vergeet om jou ete met 'n bottel wyn aan te vul nie!

Gebruikte produkte:

• 2 kalkoenborsies;
• 75 ml heuning;
• 50ml lemoensap;
• 30 ml appelasyn;
• paprika, lemoenskil;
• marjolein, tiemie, roosmaryn;
• olyfolie.

Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier en bedruip dan met olyfolie. Geur die borsies met 'n hoop speserye. Plaas 'n digitale termometer in die dikste deel van die kalkoen. Onthou dat die ideale binnetemperatuur van die vleis 70 grade Celsius is.

Heuning, sap en asyn gemeng met speserye. Bring tot kookpunt en klits kragtig, verkoel die voltooide sous tot kamertemperatuur. Rooster die kalkoenborsie met lemoene in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade vir 40-45 minute. Drup af en toe glans aan terwyl jy kook.