Hawermoutkoekies "goeie môre"

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kinderjare. Naweek oggend. Geleidelik word jy wakker en, sonder om nog jou oë oop te maak, hoor jy kenmerkende geluide uit die kombuis. Jy asem diep in – van jou gunsteling reuk van tuisgemaakte pannekoek kielie dit lekker in jou neus. As jy jou ma se “lekkers” verwag, spring jy uit die bed. Hier is dit - goeie môre!

Kinderjare is lankal verby. Op die afdag word jy wakker en onthou, soos in 'n bekende grap, dat "ma is ek." Jy ploeter die kombuis binne, waar op sy beste niks ruik nie. In die ergste geval het die man weer 'n vol asbak op die tafel gelos, en 'n twyfelagtige gees is in die lug. Jy haal 'n boks uit met die gewone reeds droë ontbyt (Europa het ons vasgehaak aan hierdie ongesonde, maar gerieflike kos). Wat nog? N bak? Melk? Ek wil nie hê! Ek wil lekker, tuisgemaak, tradisioneel hê. Ek wil "goeie môre" hê!

Pannekoek, soos in die kinderjare, kon ek nie weergee nie. Welige, gegeur met kondensmelk, waansinnig lekker - laat hulle 'n aangename herinnering bly. Daarbenewens, in die soet, helaas, moet jy jouself reeds beperk. Daar is nie uithouvermoë of begeerte om die gesin te vertroetel nie, en terselfdertyd wonderwerke van wilskrag te toon. Boonop verstaan ek dat kinders met iets nuttigs gevoed moet word (ek onthou nog dat “I- moeder ). Niemand het met iets nuttigers as hawermoutpap vir ontbyt vorendag gekom nie, maar probeer dit vir die kinders verduidelik.

As hierdie kreet van my volwasse siel op een of ander manier in joune weerklink het, beteken dit dat jy ook graag jou lewe ten goede in iets wil verander, dalk in een of ander klein dingetjie. Dit is die klein dingetjies wat die stemming skep. Die siel het positiwiteit nodig. En hoekom begin nie positiewe kreatiwiteit in die oggend, met ontbyt nie?

Maar daar is altyd 'n manier! Hawermout pannekoek is wat ek nodig het. Ongelooflik heerlike gebraaide graanpannekoeke met suurroom! Alle hase word op een slag doodgemaak: ek voel soos 'n bekwame huisvrou wat my geliefdes behandel met 'n heerlike tuisgemaakte ontbyt, my figuur ly nie, kinders is gelukkig met pannekoek, per definisie, selfs my man is aangenaam verras deur die onverwagte smaak van hierdie pretensielose gereg. En my ouerlike bewussyn, trots daarop dat kinders hawermout vir ontbyt eet, draai rustig 'n blinde oog vir die twyfelagtige voordele van pannekoek wat op 'n bouillonblokkie geskep word.

So, hawermoutkoekies. Ons benodig: 1 koppie hawermoutvlokkies, 1 eier, 1 bouillonblokkie (vleis of hoender).

In 'n glas kookwater, verdun die blokkie totdat dit heeltemal opgelos is (dit is in 'n glas, hoewel die blokkie ontwerp is vir 0,5 liter vir sous). Gooi hawermoutvlokkies in 'n bak en gooi dit met die gevolglike sous. Hercules is dalk “ekstra”, maar ek verkies die gewone een. Wag 'n bietjie terwyl die vlokkies die water "wegneem", en die massa koel af. Klits die eier by, meng deeglik. Die deeg vir hawermoutpannekoek is gereed. Ditmoet die konsekwentheid van viskose suurroom wees.

Gooi toekomstige pannekoeke in 'n verhitte pan met groente-olie met 'n eetlepel, braai aan beide kante tot goudbruin (moenie met 'n deksel toemaak nie). Sit voor met suurroom. Jy kan 'n dubbele porsie op een slag maak, want hawermoutpannekoeke word gewoonlik baie vinnig geëet.

Dit neem baie min tyd om hierdie gereg voor te berei, die koste is belaglik. En die belangrikste, ek het 'n hoop dat my kinders eendag met nostalgie sal onthou: “Kinderjare. Naweek oggend. Ma se hawermoutpannekoeke. Goeiemôre!”