Hawermoutkoekies: bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ondanks al die eenvoud tot primitief, hou hawermoutkoekies steeds die leidende posisie onder dieetbak. En dit is geen toeval nie: hawermeel, selfs wanneer dit tot meel gemaal word, hou steeds groot voordele vir die liggaam in, en as jy 'n bietjie skil in die vorm van 'n bykomende bestanddeel by 'n eenvoudige resep vir hawermoutkoekies voeg, dan kan die voordele verdubbel word of selfs verdriedubbel.

GOST-resep

Die samestelling van hawermoutkoekies in die tradisionele weergawe sluit botter in, hoewel sommige kokke op margarien aandring. Trouens, die verskil in klaarprodukte is klein: gebak gemaak met olie is meer aromaties, en nie met die obsessiewe reuk van vet nie. As jy speserye in die regte verhoudings gebruik, sal die verskil amper onmerkbaar wees.

Lys van nodige bestanddele vir die maak van hawermoutkoekies volgens die staatstandaard:

• 350 gram koringmeel;
• 150 gram hawermout;
• 170 gram botter;
• 150 gram drinkwater;
• 350 gram suiker;
• 50 gram rosyne;
• teelepelmet 'n skyfie kaneel;
• 1/4 teelepel vanielje;
• 1 teelepel elk sout en koeldrank.

Die klassieke hawermoutkoekie is eiervry, en daarom is dit so gewild onder vegane wat groentemargarien of klapperolie in die plek van botter in resepte gebruik, wat bekend is vir hul ongeëwenaarde geur en ongelooflike vermoë om gebak te maak krummelrig en sag.

Hoe om hawermout by die huis te maak?

Jy sal dalk agterkom dat hawermoutkoekies volgens die resep berei word, maar dit kan terselfdertyd nie altyd op winkelrakke gevind word nie, veral in klein dorpies. Dit is nie 'n probleem nie. Dit kan gemaak word van die mees algemene hawermeel, wat gebruik word om kitshawermout te maak.

Volgraanhawer sal ideaal wees om meel te maak, maar dit is selfs moeiliker om te vind. Daarom, om meel by die huis voor te berei, hoef jy net die graan in 'n koffiemeul te maal. Dit is ook die moeite werd om in ag te neem dat wanneer dit gemaal word, die massa in grootte met ongeveer 'n derde afneem, dus moet jy aanvanklik meer neem sodat die proporsies van die resep ooreenstem en die deeg die nodige konsekwentheid het.

Cookie Cooking

Om hawermoutkoekies volgens die resep hierbo te maak, volg hierdie stappe stap vir stap:

1. Kneus die rosyne met 'n blender tot 'n viskose massa, voeg speserye by.
2. Stuur suiker, sout en botter soontoe en klits weer liggies.
3. Meng albei soorte meel met koeldrank, sif en voeg by die soetmassa.
4. Kvoeg water daarby in klein porsies, knie die deeg.

Knie dit 'n bietjie op die tafel, en verdeel dan in klein klontjies, rol elkeen met 'n koekroller in 'n koek en vorm hawermoutkoekies. Dit is baie gerieflik om dit tussen twee lae perkament te doen. Dan plak die deeg nie vas nie, en die koekies is maklik om op die bakplaat te skuif. Die lekkerny word by 'n temperatuur van 200 grade gebak tot ligbruin, gewoonlik neem dit nie meer as 15 minute nie.

Maklike graankosresep

As daar om 'n aantal redes niks in die huis is om graan tot meel te maal nie, dan kan jy koekies van volgraan maak. Die samestelling vir hawermoutkoekies vir hierdie opsie sal effens anders wees:

• 2 koppies hawermeelvlokkies;
• 1 eier;
• 'n handvol okkerneute;
• 150 gram botter;
• 1/2 koppie gegranuleerde suiker;
• skil van een suurlemoen.

Hoe om te kook?

Die eerste stap is om die hawermout deur 'n gewone sif te sif en die gevolglike hoeveelheid meel te stoor. Ons versprei skoon vlokkies oor die oppervlak van die bakplaat, wat ons in die oond plaas, verhit tot 'n temperatuur van 190 grade. As hulle af en toe roer, moet hulle gedroog word tot 'n ligbruin kleur en 'n neutagtige geur. Dit neem gemiddeld nie meer as 'n halfuur nie, terwyl dit belangrik is om nie die produk te laat brand nie, anders sal die hawermoutkoekies galsterig smaak.

Druk botter wat by kamertemperatuur gesmelt het saam met suiker tot 'n eenvormige donserige massa, voeg skil en eier by. Roer en voeg neute byvooraf in klein stukkies gesny. Voeg dan die meel by die massa, wat verkry is deur die hawermout te sif en meng alles deeglik tot 'n homogene konsekwentheid en kombineer met hawermeel, knie die deeg. Dit sal redelik sag wees, so jy moet dit vir twintig minute laat staan en die skottel met kleefplastiek bedek.

Voer 'n bakplaat met perkament uit. Smeer klonte deeg daarop met 'n eetlepel en vorm ronde koekies. Bak in die oond by 200 grade tot goudbruin. As dit gebreek word, sal sulke koekies droog en krummelrig wees, dit is baie lekker om dit in melk te week, wat baie gewild is onder kinders. Met dieselfde beginsel kan jy hawermoutkoekies met rosyne maak, wat ons in elke produk druk voor dit gebak word (4-5 stuks. vir elke koek).

Met gedroogde vrugte

Hawermoutkoekies met rosyne en gedroogde kersies, voorberei volgens hierdie resep, sal 'n goeie stimulant van krag wees gedurende die werksdag: net twee of drie koekies met 'n koppie warm tee kan jou vir 'n paar uur aktiwiteit gee. Om te verstaan wat hul geheim is, moet jy die resep in meer besonderhede bestudeer:

• 3 koppies graan;
• 2 eiers;
• 180 gram koringmeel;
• 180 gram botter (botter of klapper);
• 50 gram heuning;
• 1 koppie gedroogde ontpitte kersies;
• 'n handvol rosyne;
• 130 gram suiker;
• 10 gram kaneel;
• 'n knippie neutmuskaat;
• 1 teelepel koeksoda.

As jy in sulke dieet-hawermoutkoekies wil hêheuningvlokkies het suiker heeltemal vervang, dan moet jy die hoeveelheid daarvan verdubbel.

Cookie Cooking

Suiker, heuning en botter, asook speserye, kombineer in een bak en verander in 'n donserige massa met 'n menger, voeg hoendereiers by en klits weer liggies. Maal 'n halwe porsie hawermout in 'n koffiemeul en meng met koringmeel en koeldrank. Meng dan albei mengsels: meel en soet saam, en voeg die res van die vlokkies en gedroogde vrugte na deeglike vermenging by. Voer volgens oorlewering 'n bakplaat met perkament uit en sit koekies daarop in die vorm van klein ronde koekies met 'n eetlepel. Bak by 180 grade tot goudbruin. Daar is baie sulke hawermoutkoekies met heuning en kersies, daarom is dit beter om die oormaat in 'n lugdigte houer te bêre sodat die gebak nie hul krummelrige toestand verloor nie.

Energiekoekies met verskillende soorte sade

Die resep vir dieet-hawermoutkoekies is ook beskikbaar by aanhangers van 'n gesonde en vegetariese dieet: hulle probeer om net mega-gesonde kos te kook, maksimaal verryk met nuttige stowwe met 'n minimum van kalorieë.

Vir kook benodig jy:

• 1, 5 koppies hawermout;
• 3 eetlepels. eetlepels koudgeperste klapperolie;
• 3/4 koppie bokwiet of mieliemeel;
• 5 eetlepels. eetlepels heuning of esdoringstroop;
• 1 groot appel, fyn gerasper;
• 1/2 teelepel elk van kaneel en vanieljegeursel;
• 'n handvol van 'n mengsel van sonneblomsaad, vlas,pampoen en sesam;
• 50 gram rosyne of pruimedante, in skywe gesny;
• 'n knippie koeksoda en gerasperde neutmuskaat elk.

Stapkook

Ondanks die oorvloed van bestanddele, is hierdie resep vir hawermoutkoekies eenvoudig: meng meel met speserye en koeldrank in een bak, en heuning, gerasperde appel, botter en sade met gedroogde vrugte in 'n ander. Kombineer dan albei massas in een bak, meng, voeg vlokkies by en laat die deeg vir tien tot vyftien minute staan.

Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier, smeer die koeke met 'n lepel op 'n sekere afstand van mekaar (die deeg sal 'n bietjie dryf tydens bak). Bak hawermoutkoekies in die oond (180 grade) tot 'n kenmerkende rooierige kleur.

Met sjokoladedruppels en suurlemoenskil

Tuisgemaakte hawermout-hawermoutkoekies kan nie net met die gewone rosyne of neute berei word nie, maar ook met sjokoladedruppels (kan vervang word met gewone donkersjokolade, fyngedruk in klein stukkies), marmelade en selfs M&M se lekkers.

Stap-vir-stap-aksies sal jou help om kos in 'n japtrap te hanteer:

1. 130 gram hercules maal in 'n koffiemeul tot meel, meng met 250 gram koringmeel en 1/2 teelepel soda gemeng met 'n knippie sitroensuur.
2. Klits in 'n aparte bak 250 gram sagte margarien en 'n glas rietsuiker tot 'n eenvormige konsekwentheid, voeg twee eiers en 'n eetlepel heuning by.
3. Gooi die meelmengsel en die gerasperde skil van een suurlemoen in dieselfde massa. Gooi dan 120 gram heel vlokkies inhercules, meng deeglik en laat staan op 'n warm plek vir 'n halfuur.
4. Voeg dan 30 gram gemaalde okkerneute, 50 gram sjokoladedruppels by die deeg en meng weer goed.

Skakel die oond aan op 190 grade, voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit. Gebruik 'n eetlepel, maak klonte deeg en smeer op 'n bakplaat op 'n medium afstand van mekaar. Bak vir vyftien minute en bestrooi liggies met poeiersuiker en vanielje voor opdiening. Hierdie resep is goed, want dit gee vryheid vir eksperimente: skil kan vervang word met vanielje of kaneel met naeltjies, sjokolade met neute - met pruimedante en marmelade. Elke keer sal die koekies anders smaak, wat die illusie skep van 'n verskeidenheid gebak. Natuurlik, vir vegters vir harmonie, is hierdie opsie nie die beste nie as gevolg van die verhoogde kalorie-inhoud, maar dit is in elk geval beter as roomkoeke en koeke.

Sagte koekies met sesamsaad en klappervlokkies

Hierdie heuning-hawermoutkoekie verskil van die gewone een deurdat dit sag is, eerder as dig en krakerig soos tradisionele graangebak. Dit word bereik danksy 'n nuwe bestanddeel: gestremde melk.

• 3 koppies hawermout gemaal tot meel.
• 250 gram botter smelt in 'n waterbad en meng met 2 eetlepels. lepels heuning.
• 2 eiers en 120 gram gestremde melk klits tot glad.
• Meng hawermeelblom met 260 gram suiker en 380 gram koringmeel, voeg 50 gram klapper by.
• Gooi 'n knippie koeldrank in jogurt, meng dadelik met heuning en meelmengsel. Deeglikmeng, knie 'n sagte deeg.

Smeer 'n bakplaat liggies met olie of voer dit met perkamentpapier uit, vorm die deeg in klein tafeltennisbal-grootte balletjies en spasieer dit uitmekaar sodat dit nie aan mekaar kleef tydens die bakproses nie. Sprinkel ligte sesamsaad oor, druk dit liggies met 'n lepel teen die deeg. Bak die koekies in die oond (190 grade) tot ligbruin.

Klaargemaakte hawermoutkoekies, voorberei volgens enige resep hierbo, kan met versiersel of fudge geskink word. Met vars melk, geurige tee of net gebrou kakao kan hierdie eenvoudige nagereg baie aangename smaak en estetiese indrukke gee, asook 'n aangename breek van vyf minute tydens 'n lang werksdag word. Die resepte in hierdie artikel stel slegs 'n klein fraksie van die moontlike opsies vir hierdie gebak bekend, gewild onder die soettand.