Maak heerlike borsjt met hoenderbouillon

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borsjt op hoenderbouillon word nie deur alle kokke geliefd nie. Dit is immers gebruiklik om so 'n gereg met beesvleis op die been te kook. Maar vir 'n meer dieet- en lae-kalorie middagete is hoenderbouillon net reg.

Klassieke rooi borsj met hoenderbouillon: 'n resep met 'n foto van die klaargemaakte eerste gang

Om so 'n gereg voor te berei is baie makliker en vinniger as wat die gebruik van beesvleis behels. Daarom verkies baie mense om borsjt met hoenderbouillon te maak. Om dit self voor te berei sal jy nodig hê:

• bevrore of verkoelde hoender - ½ groot karkas;
• vars beet - 2 klein knolle;
• medium aartappels - 2 stuks;
• wortel, ui - 1 groot elk;
• vars uitgedrukte suurlemoensap - 20 ml;
• sout, peper en ander speserye na smaak;
• vars kool - 250-350 g.

Voorbereiding van bestanddele vir borsjt

Voordat jy borsj met hoenderbouillon maak, moet jy die pluimveevleis versigtig verwerk. Om dit te doen, word die helfte van die karkas deeglik gewas en alle onnodige elemente verwyder. Gaan dan voort met die voorbereiding van groente.

Beet, wortels, kool, aartappels en uie word geskil en gekap. Die eerste twee produkte word op 'n groot rasper gevryf, en al die res word met 'n skerp mes gekap.

Kook rooi sop op die stoof

Borsch met hoenderbouillon moet in 'n diep kastrol gaargemaak word. Dit word met water gevul en die vleisproduk versprei. Sodra die sous kook, word dit na smaak gesout, die skuim word verwyder, bedek en vir ongeveer 55 minute gekook. Hierdie tyd is genoeg vir die pluimvee om heeltemal gaar te wees. Later word dit uitgehaal, afgekoel en in porsies gesny.

Wat die sous betref, nadat die vleis gekook is, word vars kool, wortels, beet en uie daarin gesit. Voeg na ¼ uur aartappels en peper na smaak in die pan by. In hierdie samestelling moet die eerste gereg vir ongeveer 25 minute toe gekook word. Gedurende hierdie tydperk sal alle groente sag word, wat die sop smaaklik en ryk maak.

Nadat 'n rooi en geurige aandete voorberei is, word 'n paar eetlepels suurlemoensap en voorheen gekapte pluimveevleis daarby gevoeg. In hierdie vorm word die sop vir nog 2-3 minute gekook, van die stoof verwyder en vir ¼ uur eenkant gelaat.

Bring die gereg na die tafel

Hoe moet borsjt met hoenderbouillon bedien word? Die resep vir hierdie gereg behels die gebruik van diep borde. Hulle word met borsj gevul en dan aan die etenstafel voorgesit. Jy kan ook voorafgekapte groente en 'n bietjie vars suurroom by die bord voeg.

Kook suringborsjt by die huis

Dit is geen geheim dat die kalorie-inhoud van borsjt op hoenderbouillon baie minder is as die kalorie-inhoud van beesbeensop nie. Baie sjefs beweer egter dat so 'n gereg ook nie dieet is nie. Beet, wat die hoofkomponent van hierdie aandete is, is immers baie bevredigend en bevat baie kalorieë. Daarom beveel baie kenners aan om gereelde vars suring te gebruik om 'n gesonde en gesonde sop te maak.

Sorrelborsjt is 'n eenvoudige en ligte gereg. Daar is niks ingewikkeld in die voorbereiding daarvan nie. Om seker te maak hiervan, beveel ons aan dat jy dit self doen. Hiervoor benodig jy:

• hoender - ½ groot karkas;
• vars suring - 2 groot trosse;
• aartappels - 2 stuks;
• wortel, ui - 1 groot elk;
• sout, peper en ander speserye na smaak;
• suurroom - vir bediening.

Voorbereiding van bestanddele vir groen borsjt

Groen borsjt met hoenderbouillon word op baie dieselfde manier voorberei as rooi sop met beet. Eerstens moet jy die voël verwerk. Die helfte van die karkas word deeglik gewas, waarna alle oneetbare elemente daarvan afgesny word.

Wat aartappels, uie en wortels betref, dit word geskil en gekap. Die eerste twee groente word in blokkies gesny, en die wortels word op 'n groot rasper gevryf. Alle vars suring word ook apart gewas. Daarna word dit met 'n skerp mes gesny (nie baie fyn nie).

Hoe om te kookgroen borsjt op die stoof?

Om groen borsjt in hoenderbouillon te kook, sal jou nie veel tyd neem nie. Sit eers die hoender in 'n diep kastrol, en vul dit dan met water en sit op 'n sterk vuur.

Nadat die komponente gesout is, word dit tot kookpunt gebring. Nadat al die resulterende skuim verwyder is, word die sop met 'n deksel bedek en vir ongeveer 50 minute in hierdie vorm gekook.

Sodra die vleisproduk sag word, word dit uitgehaal, afgekoel en gekap. Terselfdertyd word wortels, uie en aartappels afwisselend in die sous gelê. Nadat jy die gereg na jou smaak gepeper het, word dit weer tot kookpunt gebring en sowat 20 minute lank gekook.

Na verloop van tyd word vars suring by die voltooide sous gevoeg. Nadat dit gekook is, word die sop vir nog 7-10 minute gekook. Heel aan die einde word voorafgekookte en gekapte pluimveevleis in 'n pan gelê. Na 3 minute word die sop van die stoof verwyder en vir 'n halfuur bedek gelaat.

Hoe om aan die etenstafel voor te sit?

Groen borsj gemaak met hoenderbouillon is baie lekker en ongewoon. Nadat die sop bietjie onder die deksel ingetrek is, word dit op borde uitgelê. Sit ook in elke porsie 'n lepel vars suurroom (na smaak). Bedien so 'n gereg aan jou familielede moet warm wees en met 'n stukkie vars brood.

Opsomming

Nou weet jy dat tuisgemaakte borsjt nie net op beesbeen gaargemaak kan word nie, maar ook met gewone hoender. Boonop kan so 'n sop met suring gemaak word. In hierdie geval sal jou middagete minder hoë-kalorie en meer wordnuttig. Hierdie gereg is ideaal vir diegene wat probleme met spysvertering en die spysverteringskanaal in die algemeen het.

Geseënde eetlus!