Kop met sampioene: kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tjop met sampioene is altyd 'n ware fees van smaak. Maar as jy wil leer hoe om hierdie lekkerny te kook, sal jy moet probeer. Moenie dink dat dit genoeg is om 'n stuk varkvleis met 'n hamer te tap, dit met sampioene te braai en speserye by te voeg om 'n goeie resultaat te kry nie.

Ja, hierdie gereg sal moeilikheid hê. Maar wat 'n resultaat! Dit is onwaarskynlik dat ten minste een man so 'n lekkerny sal kan waarneem sonder 'n massa van die mees positiewe emosies. Natuurlik, as hy nie by vegetariese sienings hou nie. Maar enigiemand wat van vleis hou, sal van die sampioentjops hou.

Ons klein keuse sal jou help om 'n resep vir heerlike tjops vir 'n gesinsvakansie of 'n romantiese afspraak te kies.

Algemene kookbeginsels

Voor jy heerlike tjops kook, is dit die moeite werd om 'n paar geheime te onthou wat sal help om die gereg mooi en smaaklik te maak.

Eerstens beveel professionele sjefs aan om varkvleis dwarsoor die graan te sny. Hierdie snymetode is die algemeenste vir tjops.

Tweedens, moenie gebruik nieom 'n hamer met 'n te growwe oppervlak te slaan. Die doel van die proses is om die vleis sag te maak, nie te verwoes nie.

Sodat die sap nie oor die hele kombuis strooi nie, kan jy die vleis met kleefplastiek toedraai voordat jy klits.

Sampioene vir varkvleis pas by byna enige: gewone sampioene en oestersampioene, geurige woud. Die aroma van sampioene blyk die potensiaal van varkvleis te openbaar, wat die smaak van vleis selfs meer volledig en interessant maak.

Geurige beslag

Tjops met sampioene, waarvan die resep ons in hierdie afdeling sal oorweeg, is nie so moeilik om te maak nie. As jy nuut is met hierdie gereg, is dit die beste manier om te begin.

Sny die vleis in ovaalvormige stukke waarvan die dikte 0,7-0,8 mm is. Klits liggies, strooi sout-en-pepermengsel oor, smeer egalig.

300 g vars rou sampioene maak fyn. In 'n bak, klits 4 eiers met 'n vurk, voeg 150 g meel, 200 g mayonnaise, sout by. Voeg sampioene by en meng goed. Hierdie hoeveelheid is genoeg om tjops van een kilogram vleis gaar te maak.

Laai die tjops in die beslag en braai dan in warm olie.

Jy kan die resep effens vereenvoudig deur 'n beslag van die gelyste produkte voor te berei, en die sampioene in die geurige olie wat oorbly nadat jy die vleis gaargemaak het, braai. As jy wil, kan fyngekapte ui by hulle gevoeg word. Voor opdiening moet jy net 'n lepel gebraaide sampioene op elke tjop sit.

Crispy breading

Vir diegene wat lief is vir die kombinasie van bros kors en sagte pulp,'n ware vonds sal 'n tjoppie wees met sampioene wat volgens hierdie resep voorberei is.

Berei 3 houers voor. Voeg eers 'n halwe koppie meel by. Klits in die tweede 4 eiers met 'n vurk. En in die derde, gooi 'n handvol broodkrummels en voeg enige gunsteling speserye by. Doop die vleis afwisselend in elk van die drie houers, en smeer eers die meel, dan die eier en dan die croutons versigtig en eweredig oor die oppervlak.

Braai die tjops in warm groente-olie aan albei kante en sit voor met 'n sous van oorgaar sampioene met uie en room.

Kop met sampioene in die oond

En so 'n gereg kan selfs vir die mees plegtige vakansie voorberei word. Maar die belangrikste ding is dat jy nie eers die resep streng hoef te volg nie. Jy kan produkte in arbitrêre verhoudings gebruik.

Klop die vleis en plaas op 'n deko of pan sodat die stukke styf op mekaar pas. Top met gesnyde oestersampioene of sampioene. Plaas in voorverhitte oond vir 25 minute.

Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Smeer dit oor die oppervlak en plaas die vleis terug in die oond vir 5 minute om die kaas te smelt.

Indien jy wil, kan rou of gebraaide uie, tamaties, mayonnaise, room by hierdie gereg gevoeg word voordat dit gebak word.

En voor opdiening kan hierdie varktjops met sampioene met kruie versier word.

Gier en bedien

Ons het hierbo beskryf hoe om heerlike tjops gaar te maak. Maar dit is die moeite werd om 'n paar woorde te sê oor die garnering vir hulle,want dit is ook 'n belangrike komponent. Hierdie gereg is perfek vir 'n bygereg van geroosterde of oondgebakte groente, pasta, kapokaartappels, gekookte rys. Baie mense hou van die kombinasie van sampioene, varkvleis en peulgewasse, so jy kan 'n bygereg van bone of lensies as byvoeging bedien. Fynproewers sal beslis wit of groen aspersies waardeer.

Tjop met sampioene lyk op sy eie redelik aanpasbaar. Maar as jy dit nog meer dekoratief wil maak, gebruik groente, dun gesnyde swart olywe of agurkies.