Hoe om pruimkonfyt te maak: 'n resep met gemmer

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konfyt is 'n tipe konfyt wat deur sy dik konsekwentheid en eenvormigheid onderskei word. Dikwels, om dit te verkry, word vrugte vir 'n lang tyd gekook, waardeur hulle baie nuttige elemente en natuurlike smaak verloor. Daarom het huisvroue dikwels 'n vraag oor hoe om pruimkonfyt te maak met minimale hittebehandeling. Daar moet egter kennis geneem word dat die voorgestelde gaarmaakmetode die gebruik van stysel behels, wat dalk nie na almal se smaak sal wees nie. Daarom hang die besluit van hoe om so 'n konfyt voor te berei net af van die sjef en sy persoonlike voorkeure.

Bestanddele

Om pruimkonfyt vir die winter te maak, benodig jy:

• pruim - 2 kg;
• gegranuleerde suiker - 1 kg;
• stysel - 4 eetlepels. l.;
• gemaalde gemmer - 1 teelepel

Produkkeuse

In die eerste plek moet jy die regte produkte kies. Daar moet dadelik op gelet word dat onryp vrugte heeltemal ongeskik is vir hierdie resep. Dit is die beste om oorryp pruime te kies, wat nie net 'n hoë glukose-inhoud het nie, maar ook 'n geskikte digtheid het. Terselfdertyd is sulke vrugte gewoonlik 'n bietjie goedkoper, wat baie sal bespaar. Daar moet ook onthou word dat pruimkonfyt, 'n resepwat die gebruik van stysel behels, moet jy nie kook van beskadigde vrugte nie, aangesien dit aan geringe hittebehandeling onderwerp sal word.

Vrugte moet eers deeglik gewas en gedroog word. Sny dan in die helfte en verwyder die bene. Verdeel dan elke helfte in verskeie dele om die daaropvolgende gaarmaakproses te vergemaklik.

Kook

Nadat al die vrugte in stukke gesny is, moet dit met suiker bedek word en vir 4 uur gelaat word. Die sap sal dus van hulle begin uitstaan, wat die byvoeging van water sal uitskakel en die pruimkonfyt meer versadig sal maak. Die resep is so ontwerp dat die vrugte effens deursigtig word, en die hoeveelheid vloeistof sal voldoende wees om te kook. As dit dus nie gebeur het nie, is dit die moeite werd om die veroudering van vrugte in suiker te verhoog.

Nadat die toegelate tyd verby is, is dit nodig om die vrugte in 'n metaalhouer te skuif en dit op die vuur te sit, waar pruimkonfyt gaargemaak sal word. Die resep beveel aan om op hierdie oomblik speserye by die gereg te voeg. In hierdie geval is dit gekapte gemmer. Dit sal die konfyt 'n sekere pikantheid gee en die smaak verbeter. Ook op hierdie tydstip word stysel ingegooi, om seker te maak dat dit heeltemal opgelos is.

Daarna word pruimkonfyt vir 'n uur op lae hitte gekook. Die resep vereis dat die konfyt af en toe geroer word. Dit kan met 'n gewone houtlepel gedoen word. Ideaal gesproke is dit die beste om 'n broodmaker vir kook te gebruik.

Canning

Nadat die konfyt gaar is, moet dit warm in voorheen gesteriliseerde flesse gegooi en met 'n spesiale verseëlde deksel toegemaak word. Dan word die houers onderstebo gedraai en op 'n warm plek geplaas, waar dit ook met 'n handdoek bedek word. Wanneer die konfyt afgekoel het, moet dit na 'n donker kamer geskuif word totdat dit direk verteer word.