Hoe om spiese by die huis gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir baie mense is wors 'n gunsteling kositem. Die reeks sulke produkte op die rakke is opvallend in sy diversiteit. Pittige sampioene is baie gewild, wat, indien verkies, onafhanklik voorberei kan word. Sulke worsies leen hulle tot byna enige hittebehandeling. Spike kan ook gebruik word om individuele geregte voor te berei.

Wat is hierdie worsies

Nie almal weet hoe om sosatiestokkies by die huis gaar te maak nie. Eerstens is dit die moeite werd om te verstaan wat dit is. Spikachki is worsies wat 'n klein hoeveelheid spek bevat. Dit verklaar hul naam. Deeltjies vet moet klein, maar opvallend wees. Maalvleis vir sulke worsies moet 'n eenvormige konsekwentheid hê.

Spikachki is 'n tradisionele gereg van die Tsjeggiese Republiek. In ons land het sulke produkte gewild geword as gevolg van die gemak van voorbereiding. As gevolg van hittebehandeling word 'n oorspronklike en nie minder smaaklike gereg verkry wat jy na die natuur kan neem of saam met jou op die pad kan neem nie.

Kan ek my eie kook

So, hoe om vark- en beesstokkies gaar te maak? Die resep vir hierdie gereg is baie eenvoudig. Vir kookvereis:

• beesvleis - 2 kg;
• varkvleis - 1,5 kg;
• suiwer spek - 1,5 kg;
• tafelsout - ongeveer 125 g;
• wit suiker - nie meer as 5 g nie;
• peper - 1g;
• neutmuskaat - 1,5 g;
• knoffel - 'n paar huisies;
• koue water - 1 l.

Kookstappe

Hoe om spiese van die gelyste bestanddele gaar te maak? Om mee te begin, is daar spek en maak die vleis fyn. Jy kan ook die bestanddele deur 'n vleismeul slaan. Die res van die bestanddele moet by die maalvleis gevoeg word. Wanneer die mengsel dik word, vul die ingewande daarmee, bind elke 6 cm vas.

Dit word aanbeveel om voltooide spasies met rook of warm lug te doop. Die prosedure word binne 'n uur uitgevoer. Terselfdertyd styg die verhittingstemperatuur voortdurend van 70 tot 90˚С. Daarna moet die worsies vir 30 minute gekook word. In die middel van elke werkstuk moet die temperatuur minstens 70˚ wees. Ten slotte, die voltooide worsies moet vir 30 minute in koue water geplaas word. Nou weet jy hoe om maalvleisspysies gaar te maak.

Braaipanresep

Hoe om sosatiestokkies in 'n pan gaar te maak? Hierdie metode van hittebehandeling laat jou toe om worsies meer smaaklik, sag, geurig te maak. Shpikachki verkry 'n pragtige rooierige kors. Daar is verskeie maniere om worsies in 'n pan gaar te maak. Oorweeg die klassieke weergawe.

Om dit te doen, gooi 300 ml water in 'n diep braaipan en plaas opdie vuur. Die inhoud van die houer moet tot kookpunt gebring word. Aan die een kant van elke sosatiestokkie is dit die moeite werd om 'n klein insnyding skuins te maak. Braai die worsies vir 7 minute in olie. Daarna moet die spek op verskeie plekke deurboor word en dan in kookwater geplaas word. In hierdie geval moet die vloeistof heeltemal verdamp. As gevolg van hierdie braai sal die worsies 'n goue kors kry.

Ander pangaarmaakmetodes

Hier is 'n paar opsies vir hoe om sosatiestokkies in 'n pan gaar te maak.

Hulle kan in skywe gesny word waarvan die dikte nie meer as 0,5 cm is nie. Dit neem 7 minute om in olie te braai.

Worse moet in 'n spiraal gesny word, en dan vir 15 minute in 'n pan braai.

Om 'n meer oorspronklike gereg te skep, kan jy lengtesnitte in die worsies maak en dun skywe kaas of botter plaas. Die duur van hittebehandeling is nie meer as 15 minute nie. Hier is hoe om heerlike sosatiestokkies gaar te maak.

Hoenderkoekies

Hoe om hoenderfrikkadelle in die oond gaar te maak? Sulke worsies is ligter en sagter. Tydens die gaarmaakproses kan jy stukkies kaas, jou gunsteling speserye en ander bestanddele by die maalvleis voeg. Vereis:

• 1 kg hoenderfilet;
• 1 wit ui;
• 150 g gerookte spek;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 1 eier;
• guts;
• jou gunsteling speserye en sout na smaak.

Kookproses

Uie moet geskil word en dan in porsies gesny word. Die spek moet fyngedruk word. Daarna moet die komponente deur 'n vleismeul gevoer word. Dieselfde moet met hoendervleis gedoen word. Speserye, hoendereier, gekapte knoffel en sout moet by die resulterende massa gevoeg word. Die bestanddele moet goed gemeng word, en dan vir 'n halfuur op 'n koue plek geplaas word.

Jy moet die ingewande met maalvleis vul en dit elke 6 cm vasmaak Dit kan gedoen word met 'n spesiale spuitkop en 'n vleismeul. Plaas die voltooide worsies op 'n bakplaat, en dan in die oond, voorverhit tot 180˚. Die hittebehandelingstyd is 'n halfuur. Na gaarmaak word dit aanbeveel om die sosatiestokkies te rooster.