Tamatiesous vir tamatiepasta spaghetti: resep, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Spaghetti is een van die basiese disse wat gereeld op ons tafel verskyn. Danksy die verskeidenheid souse en bymiddels sal hierdie gereg nooit verveeld raak nie. Hoe om geurige tamatiesous vir tamatiepasta spaghetti te maak?

Bolognese-sous

Hierdie spaghetti-sous word as 'n klassieke in Italië beskou. Dit het 'n redelik ryk smaak as gevolg van die kombinasie van tamatie, maalvleis en speserye. Om dit gaar te maak, het jy die volgende kos nodig:

• 300g vars beesvleis;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• 1 medium ui;
• 'n klein steel seldery;
• 10g pietersielie;
• 1 knoffelhuisie;
• 150 ml van enige droë wyn;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
• speserye: Provence-kruie, gemaalde pepermengsel, tiemie;
• sout.

Die resep vir hierdie gereg is soos volg:

1. Vleis moet in 'n vleismeul gemaal word.
2. Skil die ui van die skil en kap so fyn as moontlik, en braai dan in 'n klein bietjie sonneblomolie tot deursigtig.
3. Voeg dan bygekapte selderystingel, fyn gerasperde knoffel en maalvleis. Die vleis moet terselfdertyd aanhoudend geroer word sodat dit nie in een klont gaar word nie.
4. Met aanhoudende roer, bring die maalvleis tot halfgaar.
5. Sit dan die tamatiepasta in en roer goed.
6. Voeg wyn by die vleismengsel, verminder hitte tot 'n minimum en prut bedek tot sag.
7. Aan die einde, voeg fyngekapte pietersielie, sout, speserye by.

Namate die vloeistof verdamp, word dit aanbeveel om vleisaftreksel of water by te voeg om die sous die verlangde konsekwentheid te gee.

Kaas sous

Spaghetti in tamatiesous met geurige Parmesaan kan 'n gunstelinggereg vir die hele gesin word. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• 200 ml hoender- of beesvleisaftreksel;
• pers of groen basiliekruid;
• 1 boog;
• 50 g van enige kaas;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• sout, peper, speserye.

Die voorbereiding van die gereg is soos volg:

1. Gooi olie in 'n warm pan en braai die gekapte ui tot goudbruin.
2. Voeg dan 'n knoffelhuisie gerasper op 'n fyn rasper by en sweet 'n bietjie.
3. Tamatiepasta moet versigtig verdun word in warm sous en by die pan gevoeg word.
4. Sout die sous, voeg speserye by en prut vir 15 minute.
5. Volgende moet jy die basiliekruid fyn maak, dit by die pan voeg endring aan onder die deksel vir nog 5 minute.

Aanbeveel om spaghetti van durumkoring te gebruik. Om voor te sit, plaas 'n porsie pasta op 'n bord, gooi die sous bo-oor en sprinkel mildelik met gerasperde Parmesaankaas.

Romerige tamatiesous

Resepte vir tamatiepasta-souse is redelik uiteenlopend, maar daar is ook dié wat met die byvoeging van room voorberei word om 'n delikate smaak te gee. Om romerige tamatiepastasous te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 25g botter;
• 150 ml room met 20% vet;
• 1 teelepel tamatiepasta;
• kruiemengsel;
• sout;
• 150g ham.

Die gaarmaakmetode is soos volg:

1. Verhit botter in 'n braaipan.
2. Voeg dan beesroom en tamatiepasta by, meng deeglik en geur met kruie, voeg sout by na smaak.
3. Sny die ham in blokkies en voeg by die kokende romerige massa.
4. Prut vir ongeveer 4 minute oor lae hitte.

Om so 'n tamatiesous vir spaghetti van tamatiepasta en room voor te berei, neem relatief min tyd as gevolg van die klein aantal bestanddele.

Eiervrugsous

Hierdie slaaisous is nogal moeilik om voor te berei, maar die voordeel daarvan is dat met 'n toename in die aantal bestanddele, die sous selfs in flesse vir die winter gerol kan word. Virkook tamatiesous vir spaghetti van tamatiepasta, jy sal die volgende komponente benodig:

• 1 klein eiervrug;
• 1 boog;
• 1 soet paprika;
• selderystingel of wortel;
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta;
• 2 eetlepels. l. sonneblomolie;
• 100ml water;
• sout, knippie suiker;
• enige aromatiese kruie.

Vir kook benodig jy:

1. Kap die eiervrug in klein blokkies of stokkies en sprinkel 'n bietjie sout oor sodat die groente die sap vrystel.
2. Gooi dan olie in 'n verhitte braaipan en voeg gekapte ui by. Dit moet gebraai word tot deurskynend.
3. Voeg gekapte eiervrug, peper, seldery by die ui.
4. Meng water met tamatiepasta en gooi oor groentemengsel.
5. Prut tot gaar, sowat 20 minute.
6. Aan die einde van die kookproses, voeg sout na smaak, suiker op die punt van 'n mes en kruie by die gereg.

Hierdie spaghetti-tamatiesous gemaak van tamatiepasta en groente is redelik dik, smaaklik en gesond danksy groente.

Eenvoudige Italiaanse Sous

Hoe om tamatiepastasous vir spaghetti met 'n minimum tyd te maak? Om die slaaisous voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 1 groot ryp tamatie;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• 1 knoffelhuisie;
• 150 ml. vloeistof;
• sout, peper, Italiaanse kruiemengsel;
• sonneblomolie.

Die kookproses is eenvoudig: gooi olie in die pan en braaigekapte ui en knoffel tot goudbruin, meng die tamatiepasta met water en gooi die gebraaide ui by die mengsel, voeg die gekapte tamatie, sout, speserye by en prut vir 5 minute. Vars kruie kan by die pastasous gevoeg word indien verlang.

Ansjovissous

So 'n eenvoudige tamatiepastasous met ansjovis kan die hoogtepunt van die hele gereg wees. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 1 tamatie;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• 1 knoffelhuisie;
• ansjovisfilet - 4 stukke;
• kappertjies - 3 eetlepels. l.;
• groen olywe - 20 stuks

Die gaarmaakmetode is soos volg:

1. Van die tamatie moet jy eers die skil verwyder en dan die groente fyn maak. Jy moet ook die visfilet, knoffel, olywe kap.
2. Verhit die olie in 'n braaipan en verbruin die knoffel daarop.
3. Plaas dan die tamatie wat met 'n mes gekap is en prut vir 7 minute.
4. Volgende moet jy gekapte ansjovis, olywe, kappertjies in die tamatie sit, voeg by, meng deeglik en prut vir nog 5 minute.

Hierdie sous pas nie net saam met spaghetti nie, maar ook met hoender- en varkribbetjies.

Spinasiesous

Tamatiepasta en groentesous kan 'n uitstekende slaaisous wees, nie net vir spaghetti nie, maar ook vir ander variëteite pasta. Om 'n heerlike slaaisous te kry, sal jy die volgende produkte benodig:

• 1 bos vars spinasie;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• greens;
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• sout, peper;
• 50g harde kaas.

Die gaarmaakmetode is soos volg:

1. Die spinasie moet onder lopende water gewas word en dan in repe gesny word.
2. Braai die gerasperde knoffel vir 'n minuut op 'n fyn rasper in olyfolie, voeg dan die spinasie by en prut tot sag.
3. Voeg dan tamatiepasta verdun in 'n bietjie water, gekapte kruie, sout en speserye by.
4. Prut die mengsel oor lae hitte vir nog 7 minute.
5. Rasper 'n klein bietjie harde kaas op 'n fyn rasper direk op 'n porsie spaghetti met sous.

Dit word aanbeveel om die sous voor te berei voor opdiening, aangesien dit sy smaak verloor nadat dit afgekoel het.

Warm sous

Hierdie slaaisous is perfek vir diegene wat van pittige kos hou.

Vir die voorbereiding sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• 3 soetrissies;
• 1 ui;
• 'n knippie pepermengsel;
• sout;
• 1 eetlepel l. appel- of tafelasyn.

Die resep is soos volg: soteer die ui in olyfolie, voeg fyngekapte soetrissies by, tamatiepasta opgelos in 'n vloeistof water en die res van die bestanddele, prut die mengsel vir 'n paar minute. Nadat die sous afgekoel het, word dit aanbeveel om dit verder met 'n blender te maal.