Klassieke resep vir tamatiepasta vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer voorbereidings vir die winter beplan word, moet tamatiepasta by die lys van nodige produkte ingesluit word. Daaruit kan immers 'n hele verskeidenheid geregte voorberei word: sop, souse, sous. Dit is maklik om pizza en spaghetti daarmee te maak. Natuurlik kan jy pasta of ketchup in die winkel koop, maar die kwaliteit van sulke produkte verskil ernstig van tuisgemaakte. Daarom is dit beter om steeds 'n resep vir tamatiepasta vir die winter te kies en aftreksels op jou eie te maak. Dis baie lekkerder en gesonder.

Klassieke tamatiepasta: resep vir die winter

Jy benodig: 3 kilogram ryp tamaties, 1 ui, drie teelepels suiker, twee - sout, 'n paar lourierblare, 'n teelepel natuurlike appelasyn, speserye. Die hoofvoorwaarde vir sukses is goeie, ryp vrugte.’n Onryp tamatie kan die smaak van tuisgemaakte kos ernstig bederf. Was die geselekteerde tamaties deeglik en doop vir 'n paar minute in kookwater om die skille te verwyder. Hierdie resep vir tamatiepasta vir die winter behels die gebruik van slegs die pulp, dus moet die pitte en oortollige sap ook verwyder word. Plaas die voorbereide vrugte na die pan nadat dit in skywe gesny is. Sit op 'n medium vuur, bedek met 'n deksel. Skil en kap die ui fyn, voeg bykastrol en bring alles tot kookpunt. Dit sal ongeveer 'n kwartier neem. Dreineer die gevolglike sap. Gaan voort met verhitting en verwyder van tyd tot tyd oortollige vloeistof.

Verwyder na 'n halfuur van hitte en kap. Die resep vir tamatiepasta vir die winter laat beide die gebruik van 'n blender en kap met 'n gewone vurk of vleismeul toe. Voeg sout, suiker, lourierblaar, asyn, speserye by die puree. As jy wil, kan jy ook gemaalde swartpeper, gedroogde dille gebruik. Plaas die pot terug na die stoof en kook verder, draai die hitte af na laag. Roer af en toe om te keer dat die puree tot onder aanbrand.

Kookwenke

Lees net die resep vir tamatiepasta vir die winter - dis nie al nie. Sommige reëls moet gevolg word. Byvoorbeeld, tydens kook moet die deksel effens op 'n kis gehou word sodat vog vryelik uit die skottel kan ontsnap. Sodat dit nie brand nie, moet jy voortdurend roer, maar doen dit baie versigtig - as die pasta op die vel spat, sal daar 'n baie pynlike brandwond wees. Gooi die lourierblaar aan die einde van gaarmaak weg. Die hele proses om pasta te maak, neem ongeveer drie uur. Drie kilogram tamatie gee 'n halwe kilo van die finale produk.

Hierdie resep vir tamatiepasta laat jou toe om die werkstuk lank te stoor as jy gesteriliseerde flesse hiervoor gebruik. Boonop kan jy nogal lank vars hou en sonder om onder die deksels te rol. Om te keer dat die pasta bederf, moet dit goed gesout word voor voltooiing.kook. Nadat u dit in 'n glasfles gegooi het, vul die werkstuk met sout en gooi dit oor met groente-olie, waarvan 'n dun lagie nie die vorm in die pasta sal laat verskyn nie. Alternatiewelik kan jy fyngemaakte peperwortel bo-oor sprinkel. Dan wag jou voorraad vir die winter beslis in die vlerke in die koue seisoen.