Heerlike druiwekompote vir die winter sonder sterilisasie. Druiwekompote vir die winter: 'n eenvoudige resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die winter, meer as ooit, is daar 'n gebrek aan vrugte. Dit is veral moeilik vir druiweliefhebbers in hierdie tyd. In die somer of herfs gee jy op een of ander manier glad nie aandag daaraan nie. Hy is net, dis al. Maar met die aanvang van koue weer begin die liggaam sy vorige oorvloed mis. Maar daar is 'n goeie manier om te help om alles reg te maak. Jy hoef net nie te lui in die herfs te wees en kompote van druiwe vir die winter voor te berei nie. Sonder sterilisasie sal dit glad nie moeilik wees nie.

Opskud

Druiwekompote is die maklikste manier om te preserveer. Dit het net twee dinge nodig: geregte en kos. Naatwerk word die beste gedoen in drie-liter flesse onder metaaldeksels. So 'n volume kan as optimaal beskou word. Van die produkte vir werk benodig jy (gebaseer op een pot): 3 liter water, 200 gram suiker, ½ teelepel "suurlemoen" endruiwe.

Werk begin met die voorbereiding van geregte:

1. Banke moet deeglik met koeldrank gewas word en goed onder lopende warm water afgespoel word. Kook die deksels apart.
2. Pluk die bessies van die takke, spoel af en rangskik in voorbereide flesse, vul dit ongeveer een derde.
3. Kook water in 'n aparte houer en gooi dit dan in flesse met druiwe bo-op en laat in hierdie posisie vir 8-10 minute.
4. Nadat die tyd verloop het, moet die water uit die blikkies in 'n skoon pan gedreineer word en suiker daarby voeg. Bring die mengsel tot kookpunt en verhit 'n bietjie. Gedurende hierdie tyd moet die suiker heeltemal oplos.
5. Gooi sitroensuur in flesse druiwe, gooi gaar warm stroop oor en rol dadelik op.

Dit is hoe jy kompote van druiwe sonder veel moeite vir die winter kan voorberei. Sonder sterilisasie kan dit selfs vir meer as een jaar perfek staan.

Makliker oplossing

As jy mooi dink, is dit selfs makliker om kompote van druiwe vir die winter te maak. Sonder sterilisasie gaan die proses altyd vinniger. Die volgorde van aksies in hierdie geval sal ietwat anders wees. Ja, en die produkreeks sal 'n bietjie verander. In hierdie geval kan jy veilig sonder sitroensuur klaarkom. Jy moet alles so doen:

1. Was en spoel glasbottels goed uit.
2. Kook die stroop. Om dit te doen, moet jy vir 3 liter water 300-320 gram suiker neem. Die totale gewig sal afhang van die aantal blikkies.
3. Verwyder die druiwe van die borsels, sorteer, spoel af onder lopende water en sit in voorbereide flesse.
4. Gooi hulle met vars, nog kokende stroop en rol dadelik op.
5. Draai daarna elke fles onderstebo, draai styf toe en sit eenkant om heeltemal af te koel. Na 'n dag kan hulle veilig na die spens gedra word en bepaal word vir langtermynberging.

Die druiwekompote vir die winter is dus gereed sonder sterilisasie, sonder enige ekstra probleme en moeite.

Kompote met 'n pikante geur

Voordat jy enige besigheid aanpak, moet jy dit deeglik bestudeer. Om mee te begin, is dit opmerklik dat daar 'n ding is wat bekend moet wees aan diegene wat besluit om kompote van druiwe vir die winter te maak: die resep sonder sterilisasie is nie die enigste nie. Daar is baie verskillende opsies. Byvoorbeeld, jy kan die smaak van die finale produk effens verander en dit 'n bykomende geur gee. Om dit te doen, moet jy die samestelling van die stroop heroorweeg. Dit sal lekker wees om dit meer versadig te maak teen die algemene agtergrond van die delikate smaak van bessies. In hierdie geval sal jy vir bewaring nodig hê: vir 3 kilogram druiwe – een en’n half kilogram heuning,’n teelepel kaneel,’n halwe liter 4% asyn en 5 takkies naeltjies.

Berei sulke kompote soos gewoonlik voor:

1. Sit gewaste bessies in voorbereide flesse.
2. Van die oorblywende produkte volgens die resep, berei stroop en gooi dit in flesse terwyl dit nog warm is.
3. Dop elke fles styf toe, draai in 'n kombers toe en laat afkoel.

'n Ongewone kombinasie van speserye teen die agtergrond van 'n delikate smaak van druiwe en 'n uitgesproke heuninggeur sal sy werk doen. Sulke kompote is niebly lank op die rak.

Eenvoudig en heerlik

Soms sloer die bewaringsproses vir lang ure. Dit ontmoedig enige begeerte om die werk aan te pak. Maar daar is een ongewone opsie wat jou toelaat om die duur van alle stadiums van die proses te verminder. Jy kan baie vinnig kompote van druiwe vir die winter voorberei.’n Eenvoudige resep sal jou toelaat om dit in een slag te doen. Op grond van 'n twee-liter-fles benodig jy een en 'n half liter water, 'n halwe kilogram druiwe en 125 gram suiker.

Kook eers water in 'n groot pot. Laat sak dan die gewaste druiwe daarin en kook vir 3-4 minute. Voeg daarna suiker by en kook die mengsel vir nog 5-6 minute. Nou kan die produk veilig opgerol word. Dit sal reeds onder die deksel afkoel. Die skoonheid van hierdie resep is dat jy gewone kompote vir elke dag op dieselfde manier kan kook. Hierdie weergawe het sy eie smaak. Die feit is dat die druiwe tydens kook al hul sap heeltemal aan die drank gee. Dit is baie belangrik. Kompote word geleidelik nie net donkerder nie, maar word ook dikker. En liefhebbers van druiwe sal beslis die ryk smaak en delikate aroma daarvan waardeer.

Dubbeleffek

Druiwekompote is 'n unieke produk vir bewaring. Eerstens is dit baie nuttig en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene. Tweedens is die voorbereide drank as gevolg daarvan hoogs gekonsentreerd en smaak soos regte vars uitgedrukte sap. Daarom is druiwekompote vir die winter die bestedrink, en dit is die moeite werd om dit self voor te berei, en nie iets soortgelyks in 'n winkel te koop nie. Daar is baie geheime en professionele subtiliteite wat jou toelaat om gewone kompote in wonderlike nektar te verander. Eerstens moet jy aandag gee aan die druiwe self. Vir spasies is die Isabella-variëteit die beste geskik. Dit het die mees kenmerkende aroma van hierdie bessie en 'n onvergelyklike smaak. En as jy dit op 'n spesiale manier kook, sal die resultaat alle verwagtinge oortref. Vir hierdie opsie is 1 kilogram suiker nuttig vir 1 kilogram druiwe.

Dan is alles eenvoudig:

1. Druiwe sorteer, was en sit in voorbereide flesse.
2. Kook gewone stroop van suiker en water, gooi dit in flesse tot bo en laat staan vir 15 minute.
3. Gooi dan die stroop in 'n aparte pan, kook vir 3 minute en gooi weer oor die bessies.
4. Banke wat oorbly om dadelik op te rol, styf toe te draai en eenkant te sit om af te koel.

Dit is ook interessant dat hierdie produk glad nie spesiale toestande benodig nie en selfs by kamertemperatuur lank gestoor kan word.

Inmaak sonder voorbereiding

Interessant, maar jy kan 'n heerlike druiwekompot vir die winter kook sonder sterilisasie en sonder voorafbehandeling van produkte. In hierdie geval kan die bessies nie eens van die takke verwyder word nie. Vir werk sal jy 4,5 koppies suiker, water en 1-1,5 kilogram druiwe benodig.

Hier word die proses reeds 'n bietjie anders gedoen:

1. Die gewasde druiwe moet in 3 ontbind worddrie-liter flesse.
2. Vul die inhoud van die blikkies met gewone rou water, maar nie tot bo nie. Die vloeistof moet net die "skouers" van die houer bereik.
3. Gooi 'n gelyke hoeveelheid suiker in elke fles.
4. Nou moet jy direk voortgaan om kompote te kook. Om dit te doen, sit elke fles in 'n wye kastrol gevul met water, aan die bodem waarvan 'n sagte lap netjies gelê is. Dit lyk soos 'n waterbad. Die brouproses duur ongeveer 'n halfuur nadat die water gekook het.

Die voltooide produk kan opgerol en gestuur word om af te koel, versigtig toegedraai in 'n warm kombers. In hierdie vorm moet dit vir ten minste 'n dag staan. Gedurende hierdie tyd sal die drank goed intrek en van kleur verander.

Kortpad

Daar is 'n situasie wanneer jy 'n groot hoeveelheid druiwe moet bewaar, maar daar is absoluut nie tyd hiervoor nie. Vir so 'n geval is daar 'n heeltemal unieke metode waardeur kompote bewaar word. Kompote van druiwe vir die winter kan binne 'n kwessie van minute voorberei word. Jy sal die volgende bestanddele benodig: gebaseer op 7 liter flesse, benodig jy 2 kilogram swart druiwe, 0,5 kilogram suiker en 4 liter water.

Die kookvolgorde is soos volg:

1. Eers moet die flesse gewas, gekook en dan goed gedroog word.
2. Verwyder die druiwe van die takke, sorteer versigtig en was.
3. Gooi bessies in warm flesse, voeg suiker by en gooi kookwater oor alles. Vir geur kan jy 'n bietjie naeltjie, kaneel of kruisement byvoeg.
4. Maak daarna die flesse dadelik toe met deksels en rol dit dadelik op. Draai elke fles onderstebo en draai styf toe.

Na afkoeling word so 'n kompot perfek vir 'n jaar op 'n koel plek gebêre.