Is dit moontlik om appelkooskompote vir die winter te kook sonder sterilisasie? Gebruik een van twee metodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die mees betroubare metode om enige vrugte te preserveer, of dit nou groente, bessies of vrugte is, is sterilisasie – hittebehandeling deur flesse gevul met kos in warm water te dompel en vir 'n geruime tyd te verhit. Terselfdertyd bly die voorkoms van die vrugte byna onveranderd: die vel bars nie, die vorm vervorm nie, alle komponente bly ongeskonde en pragtig. Maar dit is nie baie gerieflik om groot glashouers op hierdie manier toe te maak nie, veral kompote, waarin die verhouding vrugte in vergelyking met die totale volume vloeistof klein is. Wat is die maklikste en gerieflikste manier om heeltemal gereed-vir-drink-drankies te kry wat nie verdere aanpassing aan die verlangde konsekwentheid benodig nie deur met water te verdun? Byvoorbeeld, jy kan maklik appelkooskompote voorberei vir die winter sonder sterilisasie. Hierdie artikel beskryf twee moontlike maniere. Deur enige van hulle te volg, sal jy die mees aromatiese en pap vrugtedrankies kry.

Appelkooskompot sonder sterilisasie kan op twee maniere toegemaak word

Eerste kookopsiedrankie gooi vrugte met warm vloeistof verskeie kere in 'n ry, dreineer dit en verhit dit weer. Suiker word gewoonlik tydens die laaste stap bygevoeg.

Die tweede opsie is soortgelyk aan die voorbereiding van kompote volgens die "somer"-resep. Dit beteken dat die tegnologie gebaseer is op die brou van 'n drankie wat heeltemal gereed is om te drink en nie verdere hittebehandeling benodig nie. Warm ryk vrugtemengsel word in flesse gegooi en opgerol. So 'n appelkooskompot vir die winter sonder sterilisasie is meer soos sap met pulp. Kom ons beskryf elkeen van die voorgestelde opsies in meer besonderhede.

Appelkooskompote vir die winter sonder sterilisasie: die eerste resep

Vrugte moet dig geneem word en nie oorryp nie.

Was hulle en bevry hulle van die klip. Baie grotes kan in kwarte gesny word. Sit 7-8 medium appelkose in elke drie-liter fles. Die houer moet ongeveer ¼ vol vrugte wees. Gooi die kookwater liggies in sodat die glas nie bars nie. Bedek die fles met 'n deksel en laat dit vir 10-15 minute "stoom". Syg dan, deur 'n spesiale toestel met gate wat styf op die nek pas, die vloeistof terug in die pan. Kook die oplossing en vul weer in flesse. Na 15-20 minute, herhaal die stap om die vloeistof uit die blikkies te verwyder. Gooi suiker in 'n ryk vrugte sous (vir een drie-liter pot water - 1 vol glas suiker met die bokant). Gooi gekookte stroop in houers en rol op. Draai dan die houer om en draai in 'n kombers toe tot koel.

Apelkooskompot opwinter sonder sterilisasie: resep twee

Sit die voorbereide appelkoosstukke en suiker na smaak in kookwater. Laat die kompot vir 10-12 minute kook. Jy kan ander groente en bessies byvoeg. Gooi die ryk mengsel met die pulp in flesse en kurk met deksels.

As jou doel 'n pragtige nagereg van heel vrugte is, moet jy nie appelkooskompot kook sonder sterilisasie nie. Doen die werk op die gewone manier: maak die flesse vol vrugte tot bo die rand, gooi die stroop oor en plaas om warm te word in warm water. Hoe lekker is dit tog om pragtige winter voorbereidings te eet, om die somer te onthou!