Suurroom: vervaldatum volgens GOST

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suurroom word as 'n gunstelingproduk van baie mense beskou. Dit is smaaklik en nuttig. Baie geregte word daaruit voorberei, en ook as 'n nagereg geëet. 'n Voedselproduk gebaseer op natuurlike bestanddele het sy eie raklewe. Wat is die raklewe van suurroom? Dit word vasgestel deur GOST. In hierdie geval moet jy aan die reëls en voorwaardes van berging voldoen.

GOST

Suurroom is onderhewig aan GOST R 52092-2003. As hierdie inskripsie op die verpakking aangedui word, bevat die produk natuurlike melk en bevat geen bykomende onsuiwerhede nie. Vir meer as twee weke kan 'n suiwelbederf in die yskas gebêre word as dit hermeties verpakte suurroom is. Die vervaldatum word deur GOST bepaal. Die produk, verpak in lekkende houers, kan slegs binne 3 dae verbruik word. Oorweeg watter tipe suurroom. Die vervaldatum hang ook hiervan af.

Stoorproduk kom in verskillende vetinhoude, aangedui as 'n persentasie. Wat ook al die suurroom, die raklewe word vanaf die einde van die vervaardigingsproses getel. Vervaardigers moet hierdie inligting op die etiket aandui. Na vervaardiging moet die produk nie meer as 36 uur by die fabriek wees nie. Die hele raklewe is72 uur.

Tuisgemaakte suurroom word as 'n bederfbare produk beskou, dus word dit nie langer as 3 dae gestoor nie. Suurroomprodukte bly vars vir 30 dae as dit preserveermiddels bevat.

Verkoelde berging

Wat ook al die raklewe van suurroom is, dit moet verkoel word. Dit word gestoor by 'n temperatuur van +6 tot +8 grade. As dit laer is, neem die raklewe toe. Bewaring word beïnvloed deur of preserveermiddels gebruik is.

Die produk in 'n geslote verpakking word by 'n temperatuur van 0 tot +6 grade gestoor. Wat is die raklewe van suurroom in die yskas? Dit bereik 10 dae. Dit is nie nodig om 'n suiwelbederf te vries nie, aangesien nuttige smaakeienskappe verlore gaan, word die konsekwentheid versteur. Wat is die raklewe van suurroom nadat die pakkie oopgemaak is? Die produk moet in 'n glashouer gegooi word, bedek met 'n film, vasgemaak met 'n rekkie. Jy kan 'n deksel gebruik. Dit moet binne 3 dae verteer word.

bergingvoorwaardes

Die beste bergingstoestande vir suurroom:

• Temperatuur van +4 tot +6;
• termyn – tot 7 dae.

Sulke norme help om die nuttige eienskappe van die produk te bewaar, daarom moet jy dit in so 'n hoeveelheid koop dat dit nie stagneer nie.

Vervanging van yskaste

Suurroom kan vir 'n dag sonder verkoeling gestoor word. Dit moet oorgedra word na 'n glas- of keramiekskottel. Dan word dit in 'n bak koue water geplaas.’n Nat lap moet bo-op geplaas word en die punte daarvan in water gedompel word. Berging in 'n kelder of kelder word toegelaat.

Hoe om die vertraging te bepaal?

Dit is belangrik om nie net die vervaldatum van suurroom te ken nie, maar ook die reëls om die varsheid daarvan te bepaal. Tekens van 'n produk wat sy varsheid verloor het, sluit in:

• Slegte reuk.
• Kleurverandering.
• Mould.
• Serumvorming.

Hierdie tekens is 'n teken dat suurroom nie geëet moet word nie. Die vervaldatum bepaal hoe lank 'n produk geëet kan word. Wanneer hierdie tyd verby is, moet jy nie aan hulle smul nie. Vervaardigers moet op pakkies aandui dat die produk nie na die vervaldatum verbruik moet word nie.

Aanbevelings vir gasvrouens

Om te keer dat suurroom bederf, moet jy 'n paar reëls vir gebruik en berging volg:

• Moenie eet uit die houer waarin dit is nie, aangesien stukkies kos daar kan inkom. Jy moet 'n droë lepel gebruik.
• Dit is beter om die produk in 'n glas- of keramiekhouer te stoor. Metaal en plastiek is nie geskik hiervoor nie.
• Dit is raadsaam om die geregte met suurroom op die middelste rak van die yskas te sit, aangesien daar die mees geskikte temperatuur is.

• As jy suurroom nodig het, moet jy nie alles uit die yskas haal nie. Dit moet net soveel as wat nodig is na 'n aparte bak oorgeplaas word.
• Dit word nie aanbeveel om 'n lepel in suurroom te laat nie.
• Moet die produk volg. As wei sigbaar is, moet jy so gou moontlik suurroom gebruik.

Choice

Tuisgemaakte suurroom word as natuurlik beskouvan 'n boer. So 'n produk sal 'n romerige aroma, delikate tekstuur, hoë vetinhoud hê. Maar die laaste eiendom is nie heeltemal geskik vir diegene wat die figuur volg nie. In ons produkte is daar egter geen bymiddels en preserveermiddels nie, wat nie van winkelprodukte gesê kan word nie.

Die winkels bied 'n wye reeks. Produkte verskil in vetinhoud, bymiddels en koste. Voor fermentasie word die room tot die vereiste vetinhoud gebring. Kalorie-inhoud dui nie altyd natuurlikheid aan nie, dit wil sê, 12% suurroom sal geskik wees. Wat ook al die vetinhoud, moet die produkte nie vloeibaar wees nie. 'n Teken van kwaliteit is 'n homogene konsekwentheid. As daar korrels is, dan word die vervaardigingstegnologie oortree of die bergingstoestande was onvanpas.

Maar selfs al is die konsekwentheid goed, is dit nie 'n aanduiding van natuurlikheid nie. Om dit te verbeter, voeg vervaardigers dikwels stabiliseerders en verdikkers by hul produkte. Suurroomprodukte word ook in winkels verkoop, wat 'n groentebasis het - palmolie. Voedingkundiges beveel nie aan om so iets te eet nie.

Jy moet die voorvoegsel "bio" in die naam in ag neem. Dit dui daarop dat suurroom verryk is met bifidobakterieë en probiotika. Hierdie stowwe word as voordelig vir vertering beskou. Alle inligting oor die samestelling en berging moet op die verpakking wees. Dit is belangrik dat die GOST-merk teenwoordig is, aangesien dit natuurlikheid en voldoening aan die kooktegnologie aandui. As die produkte volgens tegniese spesifikasies vervaardig word, doen suurroom dit nienoodwendig 'n nadelige samestelling. Waarskynlik is die klassieke suurroom verdun met bymiddels, byvoorbeeld bifidobakterieë. Onthou dat dit belangrik is om hierdie melkerige lekkerny versigtig te kies, asook die reëls vir die berging daarvan te volg.