Kokoskoekie: 'n Ander weergawe van 'n ou klassieke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moderne kookkuns het feitlik geen grense nie, gelukkig kan ons altyd die naaste supermark besoek om produkte om te koop vir kreatiewe kreatiwiteit in die kombuis.

Daarom is moderne huisvrouens glad nie bang om te eksperimenteer en iets nuuts te probeer nie. So, tans word koekies met klapper en meel al hoe meer gewild, wat nie net 'n interessante smaak en aroma sal byvoeg nie, maar ook bak baie gesonder sal maak.

Die groot vraag

Saam met die onderwerp van vandag se artikel, het baie mense waarskynlik 'n vraag oor waar om klapper en meel te kry. Natuurlik is die eerste opsie selfs meer bekostigbaar, maar dit sal baie tyd neem om die tweede een te vind, veral as jy in 'n klein stad woon waar daar geen spesialiteitswinkels is nie.

Daar is 'n oplossing, en dit is nie om die resep vir 'n rukkie opsy te sit nie. Om dit te doen, sal ons bloot 'n heel, natuurlike klapper gebruik, waaruit ons later al die nodige bestanddele sal kry.

Coconut Selection

In die eerste plek is dit die moeite werd om al die beskikbare opsies te oorweeg. Omklapperkoekies het lig en lugtig geword met 'n natuurlike smaak, jy moet die vrugte versigtig kies.

Eerstens moet daar geen vlekke of duike op die oppervlak wees nie, want dit is hoe jy kan verstaan dat die interne inhoud ongeskonde is.

Tweedens moet die buitenste dop van die klapper ook vry van vorm wees, so kyk mooi na die vrugte.

Derdens, jy moet die klapper skud voordat jy koop om seker te maak daar is vloeistof binne, wat die varsheid van die produk sal bevestig.

Nadat jy hierdie drie eenvoudige punte in ag geneem het, kan jy veilig klapper koop.

Produklys

Is dit tyd om winkel toe te gaan om al die ander bestanddele vir die maak van klapperkoekies te koop? Hierdie behoefte is meestal afwesig, want as 'n klapper reeds gekoop is, dan kan die res van die bestanddele van die resep in elke huisvrou se yskas gevind word:

• Eier - 1 stuk
• Botter - 200 g
• Suiker - 80g
• Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel
• Kokosneut (daarvan sal ons skaafsels kry, waarvan ons later meel kan maak) - 1 st.
• Meel - 250 g (met die byvoeging van 50 g meer klappermeel).

Kokosneutskil

• Kyk eers na die drie "oë" wat op die vrug geleë is. Een van hulle moet sag wees as die ander twee hard en dig is, so dit sal nie vir jou moeilik wees om die eerste een deur te steek en al die vloeistof uit te gooi nie.klapper in 'n voorbereide houer. Dit moenie weggegooi word nie, want dit is die konsentraat wat ons later sal gebruik.
• Om 'n klapper sonder veel moeite oop te maak, het jy 'n klein hamer nodig. Deur die gereedskap liggies oor die hele omtrek te tik, sal ons binnekort 'n breuk in die dop kry.
• Dan moet jy al die pulp uithaal en in klein blokkies sny. In hierdie geval hoef jy nie die buitenste donker laag van die vulsel af te trek nie, want dit beïnvloed glad nie die smaak nie.

Verkry skyfies en meel

• Plaas die voltooide klapperpulp na die kapper/menger, vul dit met verskeie glase gekookte water en die konsentraat wat vroeër verkry is. Maal die voltooide mengsel vir 'n paar minute totdat baie fyn skyfies verkry word.
• Ons filtreer die vloeistof deur verskeie lae gaas, en druk die "koek" versigtig in die stof in. Die gevolglike wit mengsel kan veilig klappermelk genoem word, en die oorblyfsels van maal - die skyfies wat ons nodig het.
• Dit is tyd om die koek in 'n pan / in die oond / by kamertemperatuur te droog. Die keuse is joune, maar moenie vergeet om die skyfies voortdurend te roer om die proses eweredig aan die gang te hou nie.
• Klaargemaakte skaafsels kan reeds gebruik word, en om meel te kry, maal dit net in 'n koffiemeul. Klaar meel word in die yskas gebêre.

Bak klapperkoekies

• Los die botter vooraf uit die yskas om dit effens sag te maak, gaan dan voort na die prettige deel.
• Mengsel versagbotter, eier en suiker in 'n diep bak tot glad.
• Voeg dan al die droë bestanddele (en dit is ons meel (koring 250 g + klapper 50 g) en bakpoeier) in die bak, en begin die deeg liggies knie. Om die deeg deeglik te knie, moet ons dit steeds op 'n plat oppervlak van die tafel/snyplank uitlê.
• Na 'n paar minute, sit die voltooide broodjie terug in die houer, bedek dit met kleefplastiek en stuur dit vir 'n paar uur yskas toe sodat dit goed vries.
• Die afgekoelde deeg word met 'n mes in gelyke dele verdeel (eers in die helfte, dan elke deel in die helfte en so aan totdat jy die verlangde grootte kry) en vorm balletjies. Trouens, enige vorm kan gemaak word, aangesien die deeg smeebaar en elasties is.
• Daarna rol ons die amper klaar klapperkoekies in skaafsels en stuur dit oond toe (180 grade - 15-20 minute, afhangend van jou oond). In die laaste paar minute moet jy meer gereeld kyk en die koekies dophou sodat dit nie aanbrand nie, waarna dit bietjie moet afkoel en bedien.

Die gasvrouens is gelukkig, die gaste is vol

Vandag het ons geleer hoe om 'n eenvoudige klapperkoekie te maak, waarvan die resep baie interessanter was as wat jy dalk dink. Daarbenewens het ons die hoofkomponent van hierdie nagereg in meer besonderhede bestudeer, waarsonder ons beswaarlik so 'n resultaat sou kon bereik.

Eerlik, wanneer jy dit probeer, voel jy dat klapperkoekies sag binne en buite is, maar terselfdertyd bros en krummelrig. Dit is wat ons danksy bereik hetbroskorsdeeg, waarvan die tekstuur, terloops, meer as ooit gekombineer word met die aanloklike aroma van klapper.

Daarom raai ons jou aan om jou klapperkoekies so gou moontlik klaar te maak en iets nuuts te begin kook.