2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Lensiepuree-sop is 'n wonderlike eerste gang wat nie net met 'n delikate smaak kan behaag nie, maar ook die liggaam kan verryk met waardevolle vitamiene en minerale. Om dit voor te berei is redelik eenvoudig, veral wanneer die kulinêre wêreld soveel interessante opsies bied.
Merjimek Chorbasy
Daar word dikwels na hierdie Turkse lensiesop verwys as die "armmansgereg". Hierdie definisie is gedeeltelik korrek, want dit is oorspronklik in eenvoudige plattelandse gesinne bedien.
Dus, vir die voorbereiding sal jy nodig hê: 'n kwart kilogram rooi lensies, 1 groot ui, 1 eetlepel meel, olyfolie en botter, ongeveer 2 eetlepels tamatiepasta, gedroogde kruisement, sout, paprika en peper.
Om so 'n lensiesoppuree te maak, word dit eers deeglik gewas, dan met twee liter koue water gegooi, toegelaat om te kook en gelaat om te kwyn totdat die bone gekook is. Dan word die vuur afgeskakel.
Volgende op botterbraai die ui tot deurskynend. Verwyder dit en dra oor na lensies.
Smelt weer bietjie botter in dieselfde pan, maar hierdie keer met olyfolie gemeng. Sodra alles verhit is, voeg meel by en braai terwyl jy voortdurend roer totdat 'n neuterige reuk verskyn. Op hierdie stadium word tamatiepasta en speserye ingebring, 'n knippie van elk. Prut weer vir twee tot drie minute en dra oor na die lensies en uie, meng deeglik.
Die laaste stap in kook is om die sop te stamp. Dit word gedoen met 'n blender. Daarna word die gereg gesout, versier en bedien.
Aandete vir 'n diplomaat
Hierdie bone word egter nie net in landelike gebiede geliefd nie. Daarom het die sjefs van die aristokrasie rooi lensiesoppuree ontwikkel, wat die tafel van hofgangers en diplomate waardig is.
Dus, om dit gaar te maak, benodig jy: 'n kwart kilogram lensies, groot tamatie en ui (1 elk), 1 rooi soetrissie, 'n verskeidenheid gerookte vleis, gemaalde rooi warm peper en sout, olyfolie.
Die skeppingsproses self is soos volg: in 'n braaipan met olyfolie word alle groente gebraai, in enige vorm gesny. Sodra hulle 'n goue tint kry, word lensies daarin gegooi en met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid water gestoof totdat dit sag word. Gooi dan die resulterende mengsel in 'n kastrol, gooi dit met 'n liter water en kook vir vyftien minute.
Die sop word van die hitte verwyder, toegelaat om effens af te koel, fyngemaak met 'n blender. Maar om vir hom ware aristokrasie te verkry, gerookte vleissny in dun repies, sit op 'n bord en gooi die resulterende soppuree oor.
Groete uit Napels
Maar op die Italiaanse "stewel" is hierdie eerste gang ietwat anders, beide in die lys van produkte en in die manier van voorbereiding.
Dus, Napolitaanse lensiesoppuree benodig: tweehonderd gram lensies, een elk van uie, selderywortel en wortels, pasta - ongeveer 50 gram en room, sonneblomolie - 1 eetlepel
Alle groente moet goed gewas word en in 'n kastrol sit, gooi dit met twee glase water. Die toekomstige sous moet gekook word totdat die lensies heeltemal gaar is, wat ongeveer twee uur beteken. Daarna is dit nodig om uie, seldery en wortels daaruit te verwyder, bietjie af te koel en met 'n blender te kap of deur 'n sif te vryf.
Pasta moet vooraf gaargemaak word tot halfgaar. Dit, saam met drie eetlepels room en botter, moet by die lensiesoppuree gevoeg word. Sout dan alles en bedien.
Hierdie is sulke eenvoudige dog heerlike opsies om "arm mense se disse te kook".
Aanbeveel:
Lensiesop masurdal: bestanddele, resep, resensies
Van kleins af is ons geleer dat sop, borsjt en ander voorgereg in die dieet van elke mens, en veral 'n kind, moet wees. Hulle is maklik verteerbaar, het 'n hoë voedingswaarde en is voordelig vir die liggaam se spysverteringstelsel. Maar sopsop is anders. Byvoorbeeld, hodgepodge of piekel kan skaars nuttig genoem word. Maar masurdal lensiesop is 'n heel ander saak. Ons sal jou vertel hoe om dit reg te kook in ons artikel
Lensiesop: Resepte
Lensiesop is so 'n ou en gewilde gereg dat dit selfs in die Bybel genoem word. En nie sommer so in die verbygaan nie. Lensiebredie is van sleutelbelang in die heilige teks. Volgens Genesis 25:29-34 het Esau vir Jakob sy eersgeboortereg gegee vir 'n bak van hierdie sop. Watter soort gereg is dit, as gevolg waarvan die ou mense besluit het om groot opofferings te maak?
Lensiesop met vleis. Resepte, foto's, wenke
Min mense weet, maar lensiesop met vleis is 'n tradisionele Russiese gereg. So 'n aandete is 'n bietjie rof, maar dit blyk baie ryk en bevredigend te wees. Daar is verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Ons sal slegs die eenvoudigste en bekostigbaarste oorweeg
Imeretiese kaas: 'n smaak van Wes-Georgië
Georgië is 'n land met 'n gevarieerde en heerlike kombuis. Die besoekkaart van die westelike streek van die staat was die Imereti-kaas. U kan uit hierdie artikel leer oor waar hierdie naam vandaan kom, of dit moeilik is om die produk tuis te kook en hoe dit vervang kan word
Restaurant "Topchan" ("Tapchan") in Moskou: die ontmoetingsplek kan nie verander word nie
Moskou het sy eie onderneming bekom wat in oosterse kookkuns spesialiseer. Restaurant "Tapchan" bied besoekers nie net die kombuis van die Kaukasus nie, vir liefhebbers van die klassieke is daar Sentraal-Asiatiese kombuis
