Fantastiese frikkadelle met rys en sous

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Delikate dog stewige frikkadelle met rys en sous is 'n wonderlike hoofgereg wat by volwassenes en grillige kinders sal aanklank vind. Die geheim van hul gewildheid is dat die basis - maalvleis - nie net van vleis berei kan word nie, maar ook van vis. Sal ons probeer?

Klassieke frikkadelle met rys en sous

Gefrikkadelle as sodanig kan baie vorms aanneem. Hulle word bedien in elite-restaurante en kleuterskole, hulle is 'n integrale deel van baie nasionale kombuise, wat verander en aanpas by die kulinêre tradisies van verskillende lande. Maar hierdie artikel handel oor klassieke frikkadelle met rys.

Dus, hulle sal nodig hê:

• varkvleis wat een kilogram weeg;
• twee uie;
• eier;
• vier knoffelhuisies;
• 'n teelepel elk sout en gemaalde peper;
• 200 gram rys.

Hierdie lys bestanddele is nodig om frikkadelle te vorm. Vir sous word dit aanbeveel om voorraad aan te vul:

• vars dille en basiliekruid;
• tamatiepasta en meel - 2 eetlepels elk;
• twee wortels en een ui;
• 'n halwe teelepel suiker, dieselfde hoeveelheid kaneel, en twee van dieselfde lepels sout;
• suurroom - honderd milliliter;
• liter water.

Hoe om frikkadelle met sous gaar te maak deur hierdie produkte te gebruik? Eerstens moet jy die rys vir ongeveer 'n uur in kookwater week. Totdat dit bykom, draai hulle die vleis wat in klein stukkies gesny is saam met ui en knoffel twee keer in 'n vleismeul. Daarna word die resulterende mengsel met eier, speserye en rys gekombineer.

Komberse vir frikkadelle van sulke maalvleis word gevorm in die vorm van klein balletjies, effens kleiner in deursnee as 'n tafeltennisbal. Braai dit dan aan albei kante in 'n pan tot goudbruin.

Gelyktydig met hierdie proses kan jy begin om die sous te berei. Om dit te doen, word gekapte wortels en uie in 'n klein hoeveelheid groente-olie gestoof tot deurskynend. Voeg dan meel by hulle en meng deeglik, vermy die vorming van klonte. Daarna kom die beurt van tamatiepasta.

Om frikkadelle van maalvleis met sous veral sag te maak, voeg die pasta geleidelik tydens die kookproses by en gooi dadelik suurroom by, voeg fyngekapte groente en water by. Meng alles deeglik en laat staan vir vyf minute.

Die frikkadelle wat in 'n diep pan gesit word, word met sous gegooi, alles word vir 'n halfuur gestowe, waarna die gereg bedien kan word.

Variasies op 'n tema

Frikkadelle met rys en sous is 'n uiters gewilde gereg, so dit is geen verrassing dat sjefs voorstel om van tyd tot tyd klein veranderinge aan beide die lys bestanddele en die kookproses te maak nie.

Dus, die eerste aanpassing het betrekking op die maalvleisbasis. Dit kan vervang word met beesvleis, vis, hoender of gemeng. Maar dit is die moeite werd om dadelik te noem dat die are eers van die beesvleis verwyder moet word.

Die tweede aanpassing is gemik op die manier waarop frikkadelle gaargemaak word, veral wanneer dit by baba- of dieetkos kom. So, jy kan hulle halfgaar vir 'n paartjie bring.

Die derde aanpassing sal byval vind by diegene wat die multikoker aktief in die kombuis gebruik. Spasies vir gehaktballetjies word op dieselfde manier as in die klassieke resep gevorm, en word daaruit na die bak oorgeplaas. Die bestanddele vir die sous word liggies in enige diep houer gemeng, waarna frikkadelle met so 'n "halfklaarproduk" gegooi word en die multikoker vir 'n uur en 'n half op die "Stew"-modus gestel word.

Dit is hoe maklik en smaaklik jy heerlike frikkadelle met rys en sous kan skep.