2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
In die somerhitte verkies Russe okroshka, en Bulgare glo dat daar geen beter middagete-opsie as tarator is nie. Die resep vir hierdie sop is so eenvoudig dat selfs diegene wat glad nie met die kookkuns vertroud is nie, dit kan kook.
Basies van die basiese beginsels
Koue sop "Tarator" is lank reeds 'n kenmerk van toeriste Bulgarye. Dit blyk dat 'n mens nie sonder om dit te probeer sê dat hy hierdie land werklik kon leer ken het nie.
Dus, tarator, waarvan die resep hieronder aangebied sal word, word voorberei met suurmelk of om natuurlike jogurt te drink. Eintlik sal dit nodig wees om sop vir vier mense ongeveer vyfhonderd milliliter te maak. Daarbenewens moet jy vier sterk komkommers aanvul. Dit is beter om jou voorkeur aan grondvariëteite te gee, maar kweekhuisvariëteite kan ook gekoop word.
Om die sop op te kikker, word vier knoffelhuisies gebruik, en vir geur word dille bygevoeg, wat sowat sewe takkies sal neem. 'n Kenmerkende kenmerk van die Bulgaarse tarator uit soortgelyke sop uit die Balkanlande is die byvoeging van okkerneute met 'n volume van 'n halwe glas. Maak die lys bestanddele toegroente-olie.
Hoe om Bulgaarse sop "Tarator" te kook? Die resep is redelik eenvoudig. Om mee te begin, word jogurt (of suurmelk) in 'n diep houer gegooi en aktief met 'n klitser vir vyf minute geroer. Die resultaat moet 'n massa wees wat soos halfgeklopte proteïene lyk. Terloops, dit is beter om dit met 'n menger te doen.
As jy die jogurt eenkant laat, kan jy voortgaan om komkommers te kap. Om dit te doen, word hulle op 'n growwe rasper gevryf. Maar jy kan ook in dun repies sny. Daarna word die hele resulterende massa vir tien minute opsy gesit.
Terwyl die komkommers sap vrystel, is dit die beurt van neute en knoffel. Om dit te doen, word laasgenoemde fyn gekap en in 'n vysel met meeste van die neute gemaal totdat 'n homogene pap gevorm word
Nou bly dit net om die tarator te "versamel". Hiervoor beveel die resep aan om komkommers eers na jogurt oor te dra en goed te meng. Dan word 'n okkerneut-knoffelmengsel by die resulterende massa gevoeg, met honderd milliliter groente-olie gegooi en tot 'n eenvormige konsekwentheid gebring. Daarna word die houer met die amper klaar sop eenkant gesit.
Maak dan die dille en die res van die neute fyn, meng dit met 'n bietjie sout en stuur na die sop. Om die smaak te openbaar, moet die tarator vir ongeveer 'n uur in die yskas wees, waarna dit bedien kan word.
Klein truuks - vir Bulgaarse sop
Tarator, waarvan die resep hierbo aangebied word, ondergaan soms klein veranderinge in kulinêre kringe, wat dit egter net verbetersmaak
Dus, in plaas van klassieke suurmelk of natuurlike jogurt, kan jy veilig kefir met 'n lae persentasie vet of jogurt gebruik.
Sommige sjefs hou daarvan om met smaak te eksperimenteer, soos hierdie: om dit meer pittig te maak, sit rooi warm peper, natuurlik, in gemaalde vorm, en om 'n pittige speletjie suur en soet note te skep, voeg net suiker by. Terloops, nadat jy die klassieke resep bemeester het, kan jy probeer om nie net dille in te sluit nie, maar ook ander vars kruie, soos koriander.
In die algemeen is dit die moeite werd om tarator ten minste een keer te maak om te verstaan dat daar dalk geen beter sop vir die somerseisoen is nie.
Aanbeveel:
Hoe lekker om Bulgaarse lecho te kook: 'n resep vir 'n heerlike versnapering vir die winter
Een van die gewilde somergeregte wat van ryp tuisgemaakte groente voorberei en vir die winter bewaar word, is die Bulgaarse lecho. Die resep vir die voorbereiding daarvan in die oorspronklike word redelik selde gebruik. Baie huisvrouens probeer, benewens standaardbestanddele, ander groente na hul smaak byvoeg. Maar aangesien die belangrikste ding hier nie die oorspronklikheid van die resep is nie, maar die eindresultaat, het al hierdie opsies ook die reg om te bestaan en die woord "lecho" genoem te word
Resep vir 'n eenvoudige borsjt vir beginners. Die maklikste resep vir heerlike borsjt
Wie van ons hou nie daarvan om heerlike kos te eet nie? Sulke mense bestaan seker glad nie. Selfs die regverdige geslag, wat hul figuur noukeurig monitor, sal nie 'n lekker en gesonde aandete of middagete weier nie. In ons artikel sal ons jou vertel hoe om borsch te kook - met hoender, vleis en beet. Kies die resep wat jou pas
Bulgaarse vodka: naam. Bulgaarse pruim vodka
Die artikel bied 'n kort uitstappie na die geskiedenis van die ontstaan van Bulgaarse vodka, en bespreek ook die hooftipes van hierdie drankie wat tans bestaan
Die klassieke resep vir die beroemde Bulgaarse slaai "Shopsky"
Klassieke resep vir vars groenteslaai "Shopsky" met foto. 'n Stap-vir-stap beskrywing van die proses, 'n lys van al die nodige bestanddele, die geskiedenis van die gereg, sowel as aanbevelings vir bediening
Gyuvech: Bulgaarse resep (beskrywing, voorbereiding, samestelling). Guvech: 'n resep vir die winter
Met die bekendstelling van Balkan-kombuis, beveel baie professionele sjefs aan om met hierdie gereg te begin. Wat is gyuvech? Die resep vir die voorbereiding daarvan was waarskynlik bekend in die oudste tye in Bulgarye en ander lande in die Balkan. Kulinêre historici sê dat hierdie gereg die gevolg is van die invloed van Turkse kookkuns op Bulgaarse, Roemeens en sommige ander
