Hoe om okroshka te maak: eenvoudige bestanddele, goeie resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Daar is baie maniere om okroshka te maak. Hierdie gereg kan vegetaries wees en met vleis, kefir, wei, kwas of gekookte water met mayonnaise. Oor die algemeen het elke ervare huisvrou haar eie resep vir okroshka, wat sy in die somerhitte op die tafel bedien of teen 1 Januarie voorberei om geliefdes te help herstel van swaar verbruik van vetterige, sout en ander gemorskos op Oujaarsaand. Daar is verskeie redelik veelsydige variasies van hierdie gereg, sodra jy dit bemeester het, kan jy eksperimenteer met die bestanddele om jou smaak te pas.

Hoe om okroshka te maak. Kwas-resep

Dit is miskien die mees algemene manier om die tradisionele "koue sop" voor te berei. Dit sal gepas wees in die somerhitte en na 'n groot fees. Dink aan hoe om okroshka op kwas te maak? Eerstens moet jy die vereiste hoeveelheid van hierdie drankie kry. In die somer is hy gewoonlik vryverkoop, maar in die winter kan dit moeilik wees. Baie huisvrouens gebruik hul eie kwas, wat 'n uiters positiewe uitwerking op die finale gereg het, maar jy moet vooraf daaroor dink sodat die drankie betyds uitkom.

Vir 1 porsie sop moet jy 'n glas kwas, 1 klein komkommer, 'n paar radyse (indien enige), medium aartappels (voorafgekook in hul skille), 1 eier (gekook), gekookte vark neem, ham of gekookte wors - 50 g Jy benodig ook 'n eetlepel suurroom, 'n bietjie pikante mosterd, sout en gemaalde peper en soveel kruie as wat jy kan.

Sommige huisvrouens stry oor hoe om okroshka te maak – kap al die bestanddele fyn of laat hulle groot sodat jy elke smaak kan voel. In beginsel het beide die eerste en tweede opsies bestaansreg, maar aanvanklik het die naam van die gereg ontstaan uit die werkwoord "verpletter". Dit wil sê, dit blyk dat fyn sny meer korrek sal wees. Alhoewel dit gebruiklik is in die familie om byvoorbeeld bestanddele in groot stukke by slaaie te voeg, dan kan jy dieselfde doen met okroshka.

Aartappels moet geskil word, eiers ook, groente gewas en in ongeveer dieselfde blokkies gesny word. Maak die groente fyn. Kombineer dan al die komponente, sout, voeg mosterd en peper by, gooi kwas en meng. Wanneer jy opdien, sit 'n lepel suurroom in elke bord.

Hoe om wei-okroshka te maak

In hierdie weergawe word die gereg hoofsaaklik in die somer voorberei, soos dit blykdit is baie maklik en nuttig. Vir 4 porsies okroshka, neem 'n liter wei, 'n groot komkommer, 2 medium aartappels (in hul skil gekook), 100 g gekookte wors, 2 eiers, kruie, suurroom na smaak.

Hierdie resep het een klein geheim. Voordat jy okroshka voorberei, moet jy die groente kap en dit met sout fynmaak in dieselfde bak waarheen die res van die bestanddele later gestuur sal word. In hierdie geval sal sy die sap vrystel, waardeur die gereg 'n bykomende pittige smaak en unieke aroma sal ontvang.

Die res van die komponente word skoongemaak, in blokkies gekap en na die groente gestuur. Voeg dan sout by, meng en sit in die yskas. By opdiening, gooi wei en voeg suurroom by.

Okroshka met mayonnaise

Meer presies, die gereg word op gekookte water gekook. Dit is hoofsaaklik bedoel vir diegene wat nie van okroshka op kwas of wei hou nie. Die proses neem 'n minimum tyd, letterlik 20 minute. Een en 'n half liter koue gekookte water neem 5 gekookte eiers, 'n bos groen uie en pietersielie, 4 vars komkommers, ongeveer 300 g Dokter se wors, 200 g mayonnaise, sout, gemaalde peper, 'n bietjie mosterd.

Groente word gewas en in blokkies gesny, die wors word ook redelik fyn gekap, die groente is gekap, alles is gemeng. Gekookte eiers word geskil, die proteïen word van die eiergeel geskei, fyngemaak en by die res van die bestanddele gevoeg. Die eiergeel word geknie, gemeng met mayonnaise en mosterd, en dan verdun met water, dan gesout na smaak en peper word bygevoeg. Dan word die oorblywende bestanddele met die gevolglike vloeistof gegooi. Wanneer jy indien, kan jy byvoegys.