Romerige sop: die beste resepte van wêreldkos

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Eerste kursusse is 'n noodsaaklike ding in ons lewe, soos voedingkundiges en gastroënteroloë verseker. In onlangse jare was daar egter 'n toenemende neiging om hulle te laat vaar. In baie gesinne is sop, borsjt, vissop en koolsop al maande lank nie meer op die tafels nie. Met die onthou van hoe ongesond dit vir vertering is, probeer huisvrouens die ou eettradisies terugbring – ten minste met betrekking tot kinders. Hulle kan ernstig gehelp word deur 'n romerige sop, so geliefd deur die Franse en Italianers. Nuwe smaaknotas en die afwesigheid van vervelige en vervelige pasta in die kos kan moontlik 'n lojale houding teenoor eerste kursusse by die jonger geslag inboesem.

Frikkadelsop

Gefrikkadelle wat in die sous dryf, is aantreklik vir almal. Kom ons probeer eers om 'n romerige sop met hoender te kook, en ons sal beide die sous daarvoor en die gehaktballetjies van hierdie voël maak. Geskik, byvoorbeeld, 'n hoenderkwart. Die vleis word daaruit gesny en tot maalvleis gemaal, en die sous word van die bene gekook. In parallel word die ui fyn gekap, en die wortel word ook mediumgrootte gevryf. Braai word gedoen - eers van die ui, dan word wortelskaafsels daarin gegooi. Blokkies van 3-4 aartappels word in die voltooide sous gegooi (twee liter). Terwyl die romerige sop kook, word frikkadelle gevorm. Sodat hulle dit nie doen nieuitmekaar geval, 'n eier word in die gesoute en gepeperde maalvleis gedryf, en alles word saam geknie. In die stadium van halfgaar aartappels word vleisballetjies gelê. Wanneer hulle dryf, word die braai bygevoeg. Vyf minute later word 'n glas room geskink. Nadat dit gekook is, bly dit om letterlik vyf minute te wag en na die tafel te bring, gooi in borde en besprinkel met gekapte kruie.

Romerige sampioensop

Sonder sampioene stel min mense hierdie gereg voor. Ek moet sê, romerige sampioensop kan op baie verskillende maniere voorberei word. Oorweeg die eenvoudigste resep. Drie groot aartappels word in skywe gesny en gekook met water letterlik 'n vinger bo hul volume. Gekapte ui word toegelaat in groente-olie. Vervolgens word 'n glas gekapte sampioene geskink; braai gaan voort totdat die vloeistof ophou verskyn. Die aartappels word fyngedruk, met sampioene gemeng en met 'n halwe liter room verdun. 'n Paar minute se gesamentlike kook - en die romerige sop is gereed vir inname. Dit is veral goed met knoffel croutons, waarvoor grofgekapte snye eers in botter gebraai word, en dan snye brood gelê word.

Italiaanse sop met room

Nadat jy eenvoudige resepte bemeester het, kan jy aanbeweeg na meer gesofistikeerde opsies. Om 'n romerige Italiaanse hoendersop voor te berei, benodig jy 'n ryk stel wortels: benewens die gewone wortels, benodig jy pastinaak en seldery. In totaal behoort al drie groente met 'n derde van 'n kilogram styf te word. Hulle snyblokkies saam met twee middelslag uie en direk gebraai in die pan waar die sop voorberei moet word. Soos hulle verbruin word, word fyngekapte filet bygevoeg – ook sowat’n derde van’n kilogram. Dan word water gegooi, 'n halwe glas rooi lensies word ingegooi en die sop word vir 'n kwartier op 'n nie te warm vuur gekook nie. Sodra die bone gaar is, word 'n glas room ingegooi, gekapte basiliekruid word bygevoeg. Dit kook – die vuur word geblus, die romerige sop word met pietersielie besprinkel en vir tien minute onder die deksel ingetrek.

Kaassop

En kom ons gaan nou na die Franse kookkuns. Kom ons bou 'n romerige sampioensop volgens die resep van hierdie land. Hierdie keer moet die ui in halwe ringe gesny word, en die wortels moet growwer gerasper word. Rou hoendervleis (300 gram) word ontvel en fyn gekap. Sampioene - 200-250 gram - word nie in die kleinste skywe gesny nie. Eerstens word 'n tradisionele braai gedoen (uie + wortels), na sewe minute word hoender bygevoeg, na nog 10 - sampioene; groente met pluimvee word vir ongeveer 'n derde van 'n uur gestoof. Dan word die verwerkte kaas óf in dun stokkies gesny, óf gevryf en in die pan geplaas totdat dit heeltemal opgelos is. Aan die einde word 'n lepel meel ingegooi en aktief gemeng. Die massa word oorgedra na 'n kastrol, gevul met water; blokkies van drie aartappels word daarin gelê. Die romerige sop word gekook totdat die knolle gereed is. Net voor die einde word 'n glas room ingegooi, sout en peperigheid aangepas. Geurige kruie word reeds aan tafel bedien.

Noorse sop

Skandinawiërs, soos jy weet, kan nie sonder vis lewe nie. Van hulle persoonlikromerige sop, waarvan die resep edel salm bevat. Jy kan salm of paling vervang, dit sal steeds heerlik uitdraai. Dit is nie nodig om 'n hele vis te koop nie, dit is genoeg om 600 gram maag te neem. Hulle word met water gevul en sowat tien minute lank gekook, waarna die sous gefiltreer word en die visstukke eenkant gesit word om af te koel. Twee eetlepels gewaste giers word weer in die gekookte basis gegooi. Byna onmiddellik word blokkies van twee aartappels en wortelstrooitjies gelê (moet nie gebraai word nie). Vervolgens word 'n fyngekapte ui gegooi, ook nie geposjeer nie. Wanneer die groente gereed is, word skywe salm, geskil van die skil, in die sop gesit, 'n glas vetter room ingegooi en geselekteerde speserye bygevoeg - ten minste sout, peperkorrels en lourier. Selfs diegene wat onverskillig is vir die oor sal so 'n romerige sop goedkeur!

Garnaalroomsop

Gestel nie almal in jou gesin hou van vis nie. Hoe voel mense oor seekos? As jy daarvan hou, maak ons 'n heeltemal ander romerige sop! Die resep sê om 'n pond garnale te neem, kook, koel en skoon. Vyf stukke aartappels, 'n klein wortel en ui moet nie baie fyn gesny word nie en in 'n klein hoeveelheid soutwater gekook word. Wanneer dit gereed is, hardloop deur 'n blender, keer terug in die kastrol, gooi twee koppies room in en bring tot 'n sagte kookpunt. Ons stuur 'n stukkie gerasperde roomkaas na die pan, wanneer dit oplos, blus ons die vuur. Gooi die romerige sop in bakkies, sit die garnale daar, sprinkel kruie oor en bederf die wispelturige gesin!