Oorspronklike sop: stap-vir-stap resepte vir heerlike sop met foto's en beskrywings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is onmoontlik om 'n volledige ma altyd voor te stel sonder 'n bord warm, smaaklike, ryk sop. In sommige gesinne word eerstegangresepte vir baie jare van ma na dogter oorgedra. Daar is 'n groot verskeidenheid sop wat nie net verskil in die inhoud van produkte daarin nie, maar ook 'n ander konsekwentheid het. Dit is nie moontlik om almal in hierdie materiaal te lys nie; in hierdie geval sal die hele artikel slegs uit die name van geregte bestaan. Die gewildste sop sluit in borsjt, solyanka, koolsop, kaposop, kaassop, vis, sampioen, graan, groente, ens. Ons bied 'n materiaal wat die interessantste resepte vir oorspronklike sop bied.

Pampoenkerriesop

Daar word geglo dat sop daagliks geëet moet word vir behoorlike vertering. Sop is veral nuttig.vir die liggaam in die winter: hulle sal jou help om genoeg te kry en warm te bly. Dit is opgemerk dat hoe meer noord die mense woon, hoe meer sop is daar in die nasionale kombuis. Vandag sal ons jou vertel hoe om pampoensop te kook. Hierdie groente sal die sop met vitamiene verryk, en die kerrie sal dit 'n ryk geur gee. As jy room by hierdie gereg voeg, sal sy smaak nog sagter word. Ons benodig:

• 100 ml room;
• 1 kg pampoen;
• 3 eetlepels. l. botter;
• 1, 5 liter van enige sous (vleis of groente);
• bos pietersielie;
• 15g olyfolie;
• 1 teelepel kerrie;
• 'n bietjie sout.

Die oorspronklike pampoensop word soos volg voorberei: neem 'n groot kastrol, verhit albei soorte olie daarin en braai gekapte ui daarin tot deursigtig, voeg kerrie by en meng. Verwyder die skil van die pampoen en sny in groot stukke, voeg by die ui, braai vir 'n minuut, gooi sous in en kook tot sag. Dit sal gemiddeld ongeveer 30 minute neem. Dreineer die meeste van die sous in 'n ander houer. Maal sagte pampoen met 'n blender en gooi weer met dieselfde sous. Voeg room, sout by en verhit 'n bietjie. By opdiening, versier met pietersielie.

Amerikaanse sop

Hierdie sop is uiters gewild in hul tuisland – in Amerika. Dit sluit wilde swart rys, sampioene, hoender en groente in. Terloops, rys het 'n ongewone voorkoms: dit is swart en langer, het 'n delikate smaak en aroma. As jy nog nie hierdie produk probeer het nie, beveel ons aanmaak seker om dit gaar te maak. Deesdae kan wilderys by enige winkel gekoop word. Vereiste komponente:

• 300g gekookte hoender;
• 3 eetlepels. l. groente-olie;
• 2 l sous (hoender);
• 200g sampioene;
• 2 selderystingels;
• uiekop;
• 2 medium wortels;
• 1 teelepel tiemie;
• st. 10% room;
• 100 g meel;
• st. wilde rys;
• pietersielie.

Om die oorspronklike hoendersop voor te berei, moet jy eers die rys kook, kook dit op die tradisionele manier vir ongeveer 45 minute. Los die olie op in 'n kastrol en braai seldery, wortels, uie daarin, voeg dan tiemie en meel daarby, prut, terwyl aanhoudend geroer word, vir 2-3 minute. Voeg die sous by en bring tot kookpunt, nadat dit kook, sit gekapte sampioene, hoender, peper en sout daarin. Prut oor lae hitte vir sowat tien minute, voeg rys by, gooi room in en laat die sop kook. Na 5 minute, skakel die stoof af, sit pietersielie in die sop en laat dit brou.

Kaassop met garnale

Ons bied 'n resep vir 'n oorspronklike en heerlike garnalesop. Ons hoop dat hierdie kaassop by almal sal aanklank vind, veral seekosliefhebbers. Uit die resensies van hierdie sop is dit bekend dat dit vir 'n lang tyd 'n gevoel van volheid gee. Ons benodig:

• 150g kaas (hard);
• ½ teelepel tamatiepasta of 1 tamatie;
• 2 eetlepels. l. rys;
• 1 ui;
• 400g garnale;
• 2 eetlepels. l. sl. olie;
• peper, pietersielie, sout;
• 2 knoffelhuisies.

Kook stap vir stap

Voordat jy die oorspronklike sop volgens die resep begin voorberei, moet jy die rys 'n rukkie in water week. Verdere voorbereiding is redelik eenvoudig:

1. Ons was die rys, gooi weer water daarin, sit dit aan die brand en bring dit tot gereedheid.
2. Braai die ui in 'n kastrol in olie tot goudbruin, braai dan die tamatie of pasta hier.
3. Parallel met die rys wat gekook word, skil die garnale, 5 minute voor die graankos gereed is, voeg seekos daarby.
4. Onmiddellik nadat die garnale in die pan laat sak is, voeg sout en peper, gebraaide groente, gekapte knoffel en 'n paar pietersielie by.
5. Kaas (gerasper) word eers by die sop gevoeg wanneer dit gereed is en van die hitte verwyder word. Nadat die kaas heeltemal opgelos is, kan die sagte en smaaklike sop bedien word.

Kharcho-sop: oorspronklike resep

Kharcho-sop word beskou as een van die mees geliefde en gewildste pittige sop. Ongewoon geurige, ryk en pittige Georgiese kharcho, volgens resensies, is een van die beste sop om op koue aande op te warm. Moet neem:

• beesvleis - 400 g;
• tamaties - 500 g;
• twee beesvleisbene;
• speserye na smaak;
• boog - 3 stuks;
• dille en pietersielie;
• rys - 3 eetlepels. l.;
• knoffel - 1 huisie;
• koljander (koriander) - na smaak.

Kookwenke

Die oorspronklike kharcho-sop word soos volg voorberei: beesvleissny in stukke (mediumgrootte), saam met die bene, plaas in 'n kastrol en gooi 2,5 liter water. Sodra die sous kook, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel, verminder die vuur. Ons kook die vleis vir een en 'n half uur. 30 minute voor die einde van kook, voeg selderywortel en sout by die sous.

Terwyl die vleis kook, kap die ui fyn en braai in olie oor lae hitte. Nadat die ui 'n goue tint verkry het, sit die vleis gaar uit die sous daarin, maak die deksel toe en laat prut vir 'n kwartier, 'n foto van die oorspronklike sop word hieronder aangebied.

Terwyl die groente en vleis stowe, berei die tamaties voor. Gooi kookwater oor die tamaties, verwyder die vel daarvan en sny in blokkies. Ons kombineer dit met uie en vleis, prut vir tien minute. Ons sit die voorbereide groente in die sous en bring tot kookpunt. Sodra dit gebeur, raak ons rys aan die slaap en kook vir vyf minute, waarna ons die vuur verminder en speserye by die sop voeg. Voeg in die laaste stadium gekapte knoffel en fyngekapte groente by die kharcho, waarna ons die sop dadelik afskakel. Voordat dit opgedien word, moet kharcho vir 'n uur toegedien word.

Italiaanse tamatiesop

Hierdie sop is baie vinnig en maklik om voor te berei. Die kenmerk daarvan is dat tortellini as die hoofkomponent optree. Sogenaamde pasta gevul, wat 'n bietjie soortgelyk is in voorkoms aan kluitjies. Daarom, om hierdie sop te begin voorberei, moet u eers tortellini koop. Volgens resensies word hierdie gereg gekenmerk deur uitstekende smaak en het 'n pragtige voorkoms. Neem:

• 'n knoffelkop;
• 700g ingemaakte tamaties;
• uiekop;
• liter hoenderbouillon;
• 1 lourierblaar;
• 300g spinasie;
• 1 teelepel elk paprika, origanum en basiliekruid;
• 300 g tortellini met kaas (opsioneel met ander vulsels);
• ½ teelepel elk peper en sout;
• 'n paar groente en harde kaas (gerasper).

Hoe om te kook

Oorspronklike en heerlike sop is ook buitengewoon mooi. As jy vars tamaties gebruik wanneer jy die sop maak, moet jy die vel daarvan verwyder. Dit word eenvoudig gedoen: die tamatie se skil word effens oorkruis gesny, die tamatie word met kookwater gebrand en geskil. Daarna word die tamaties in klein stukkies gesny, in 'n pan gebraai met die deksel toe vir 'n paar minute.

1. Los die olie op in 'n braaipan, sit die fyngekapte ui en braai vir vyf minute. Daarna stuur ons knoffel, sout, peper en paprika soontoe, braai vir een minuut totdat 'n aangename geur verskyn.
2. Voeg gekapte ingemaakte of gestoofde tamaties by die uie en speserye, gooi die sous by, sit die basiliekruid, lourierblaar, origanum en bring tot kookpunt.
3. Verlaag hitte, voeg tortellini by die massa en kook tot sag (neem gewoonlik sowat nege minute).
4. Voeg spinasie by, prut vir 'n paar minute, sprinkel kaas en vars kruie oor en sit dadelik voor.

Wortelsop met lemoensap

Bekendstelling van nog 'n resepoorspronklike sop, wat baie verskil van die manier om ander eerste kursusse voor te berei. Bestanddele benodig om dit te maak:

• olie sl. - 30 g;
• wortel - 500 g;
• ui - 1 stuk;
• hoenderbouillon (water) - 500 ml;
• neutmuskaat - knippie;
• lemoensap - 100 ml;
• peper, sout;
• natuurlike jogurt, suurroom, room - vir bediening.

Kook

My worteloes, maak skoon, sny in klein sirkels en kook. Ons neem 'n pan met 'n dik bodem, los die olie daarin op en gee die ui deur. Voeg dan wortels by, vul met water of sous en laat dit kook, gooi dan lemoensap in en kook vir nog 10 minute. Klits die massa in 'n blender, voeg speserye en neutmuskaat by, bring weer tot kookpunt, meng goed en verwyder van hitte. Wanneer dit saam met wortelsop bedien word, bedien jogurt, room of suurroom.

Hongaarse blomkool-, kluitjie- en paprikasop

Vandag het ons resepte vir jou ingesamel waarvolgens ons sop voorberei wat beide oorspronklik en heerlik is. Ons bied jou die resep vir 'n vegetariese eerste gang aan. Ons benodig:

• 1/3 eetlepel. meel;
• 6 art. l. botter;
• ½ teelepel sout;
• 1, 5 brandrissies;
• groot ui;
• eier;
• 2 l sous;
• een medium wortel;
• 'n klein kop blomkool;
• sout en speserye;
• nie te groot bos pietersielie nie.

Eers, kom ons maak bolletjies: meng meel in 'n houeren sout, voeg 4 groot lepels cl. olie en meng albei bestanddele totdat dit in klonte die grootte van 'n klein ertjie verander. Voeg dan die eier by en knie die deeg. Sit dit daarna in die yskas.

In die oorblywende olie in 'n kastrol, braai die soetrissies en uie tot sag, voeg by die sous, sit die kool en wortels uitmekaar gehaal in bloeiwyses, peper, sout, bring tot kookpunt. Nadat dit gebeur het, verminder die hitte, kook totdat die groente gereed is. Dit sal ongeveer 'n kwartier neem.

Knyp klein stukkies deeg met 'n teelepel af en plaas dit in die kokende sop, kook vir ongeveer 3 minute. Sprinkel pietersielie oor wanneer dit bedien word.

Turkse lensiesop

Kook heerlike en oorspronklike Turkse sop. In Turkye is dit een van die mees algemene eerste kursusse, in terme van gewildheid is dit net vergelykbaar met borsjt in Rusland. Jy moet die volgende produkte neem:

• 1 eetlepel lensies;
• 2 l beesvleis- of hoenderbouillon;
• droë kruisement, soetrissie (jy kan dit vervang met paprika), zira of tiemie;
• sout;
• gloeilamp;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• ½ art. bulgur (koringgrys);
• 2 eetlepels. l. botter.

Lensies word gewas, met sous gegooi en aan die brand gesteek, nadat dit kook, raak ons aan die slaap bulgur. Ons maak die vuur kleiner en kook totdat die graan heeltemal gaar is, dit sal gemiddeld 30-40 minute neem.

Braai fyngekapte ui in botter, in 'n aparteons verdun die houers met tamatiepasta met sous, gooi dit in die ui en kook vir 'n paar minute. Ons sit die resulterende massa in die sop en voeg sout daarby. 'N Kwartier voor die einde van kook, sit speserye in die gereg: tiemie of komyn, kruisement. Jy kan die sop wat volgens die oorspronklike resep voorberei is op die foto hieronder sien!

Verwyder die sop van die hitte, laat dit vir 10 minute brou. As jy wil, kan lensiesop met 'n blender gepureer word. Jy kan sonder hierdie prosedure klaarkom, want die sop sal reeds dik en homogeen wees. Sprinkel paprika of soetrissie oor net voor opdiening.

Franse kaassop

Kaassop is redelik maklik om voor te berei, maar hulle het 'n wonderlike romerige smaak. Hulle is ook ongelooflik voedsaam. Ons bied aan om 'n oorspronklike hoendersop voor te berei, wat groente en kaas insluit. Ons benodig:

• 400g hoenderfilet;
• 200g verwerkte kaas (sag)
• 3 aartappelknolle;
• 1 wortel;
• speserye en sout na smaak;
• 30 ml sol. olie;
• 3 lourierblare;
• groen (enige) na smaak.

Vir croutons:

• baguette;
• olyfolie;
• knoffel.

Stap-vir-stap-resep:

1. Kook een en 'n half liter water in 'n klein kastrol, sny die hoender in blokkies en doop in kookwater.
2. Voeg soetertjies, sout, pietersielie en peper by. Kook al die bestanddele vir ongeveer 20 minute.
3. Skil die aartappels en gee hulle die vorm van 'n blokkie. Ons haal die vleis uit die sous, in plaas daarvansit aartappels, kook vir 7 minute.
4. Skil die wortels en rasper fyn, jy kan in repe sny. Soteer in sonneblomolie, bietjie sout en peper. Doop die braaivleis in die sous en kook vir sewe minute.
5. Skakel die stoof af, voeg verwerkte kaas (gekap) by die sop en meng.

Vir croutons, sny die baguette in lang skywe, skil die knoffelhuisie, sny in die lengte middeldeur. Spuit die baguetteskywe redelik mildelik met olyfolie, vryf dit goed met knoffel aan albei kante. Ons lê op 'n bakplaat, plaas in 'n bakoond by 200 ° C vir 'n paar minute. Bedien knoffel croutons saam met Franse kaassop.

Tom Yum-sop: Oorspronklike resep

Hierdie sop is die nasionale gereg van Thailand en Laos. Dit is ook gewild in buurlande: Indonesië, Maleisië en Singapoer. Die sop word voorberei op hoenderbouillon met die byvoeging van garnale, hoender, vis en ander seekos, dit het 'n suur en pittige smaak. Vir 'n meer akkurate naam van die sop word 'n soort sous of vleis aan die einde bygevoeg. Byvoorbeeld, tom yam met hoender klink soos "tom yam kai", met seekos - "tom yam thhale", ens.

Kom ons begin om die resep vir die oorspronklike sop te beskryf - tom yum. Eerstens, kom ons berei die sous voor: hiervoor kombineer ons die volgende komponente: 15 g hoenderbouillon, 90 ml klappermelk, 3 g garnale sous, 120 ml water. Verhit oor medium hitte totdat klein borrels verskyn (dit is die eerste stadium van kook). Verhit, roer, verlaag die hitte tot die kleinste en los die houer op die stoof.

Warm op in 'n kastrol16 g olie, voeg 4 g gedroogde sitroengras (in dun repies gesny), 5 g galangal, in klein stukkies gesny (hierdie bestanddeel kan met gemmer vervang word), 'n paar lemmetjieblare by. Braai dit alles, terwyl jy af en toe roer, vir 'n paar minute.

Ons stuur 25 g garnale, 20 g kammossel, 25 g inkvis na die brediepan. Neem asseblief kennis: alle seekos moet goed skoongemaak word, inkvis in klein blokkies gesny. Braai tot die garnale rooi word. In die geval dat jy klaargemaakte garnale het, moet braai nie langer as 2 minute duur nie.

3 sny kersietamaties in die helfte en voeg by die res van die produkte, braai vir so een en 'n half minuut. Terwyl die tamaties gaar word, sny drie takkies groen uie in nie te lang repe nie en plaas in 'n kastrol. Na een minuut, gooi al 220 ml sous. Voeg sowat 6 g pittige dik rooi geurmiddels by die sop. Dit kan brandrissie, sriracha, Tabasco-sous of 'n spesiale pittige basis vir tom-yum-sop wees. Druk op die laaste oomblik die sap uit 'n halwe suurlemoen. Let daarop dat met langdurige verhitting die sap van hierdie sitrus sy smaak en aroma verander. Nadat die sap bygevoeg is, moet tom yum-sop vir nie meer as 30 sekondes gekook word nie en dadelik bedien word. Uit hierdie hoeveelheid produkte sal een porsie sop verkry word, met 'n opbrengs van 350-400 g. As jy jou gaste met hierdie oorspronklike sop wil trakteer, kan die sous vooraf gekook word, en die oorblywende bestanddele kan bereken word volgens die aantal gaste.

Gazpacho

Praat van heerlike oorspronklike sop, mens kan nie nalaat om die voorbereiding van gazpacho, 'n bekende gereg van Spaanse kookkuns, te noem nie. Dit is 'n ligte koue sop gemaak van fyngedrukte vars groente. Dikwels word dit in warm weer gebruik. Hierdie sop sluit nie enige soort vleis in nie, so dit word deur vegane en vegetariërs geëet.

• tamaties - 450 g;
• ingemaakte peper - 1 st.;
• uiekop;
• koriander - ½ koppie;
• olyfolie - ¼ koppie;
• komkommer - 1 stuk;
• tamatiesap - 700 ml;
• wynasyn (rooi) - 1/3 eetlepel;
• tabasco-sous.

Verbrand die tamatie met kookwater en verwyder die vel, sny ½ van hul totale getal in klein stukkies. Neem 'n halwe komkommer en 'n ui, sny. Plaas alle groente na 'n voedselverwerker, voeg rooi soetrissie en puree by.

Plaas in 'n houer, voeg tamatiesap, gekapte koljander, olie, asyn en 'n paar druppels Tabasco by, meng. Ons sny die oorblywende groente in klein blokkies, verwyder eers die sade van die tamaties en voeg dit by die skottel, geur met speserye en sit dit op 'n koue plek. Volgens verbruikersresensies het hierdie sop werklik 'n verfrissende effek. Gee aandag aan die oorspronklike sopbediening.

Roombeetsop

'n Buitengewoon pragtige, elegante sop met 'n aangename en verfrissende smaak kan van beet gemaak word. Al die bestanddele vir die voorbereiding daarvan is redelik bekostigbaar. Die sop word verkoel bedien ofkamertemperatuur. Vir werk benodig ons:

• 1L groentebouillon;
• 2 groot beet;
• 1 pc. - wortel, groen appel, ui, aartappel;
• 2 knoffelhuisies;
• 5 eetlepels. l. eetlepels suurroom (lae vet);
• bruinsuiker;
• 1, 5 eetlepels. jogurt;
• olyfolie;
• sout;
• dille.

Om 'n ongelooflik lekker geurige sous te kry, moet groente liggies in die oond gebak word. Ons sal wortels bak wat in die helfte gesny is, pietersieliewortel, ui en prei. Ons laat sak die groente in koue water en kook die sous oor lae hitte. Sodra dit kook, voeg wonderpeper by en stel die minimum vuur aan. Die sous word vir 30 tot 60 minute gekook. Daarna moet dit gefiltreer word.

Draai die beet toe in foelie en bak in die oond by 180 °C tot dit sag is. Ons sny die aartappels in blokkies (mediumgrootte), braai die groente in 'n kastrol in olie vir sowat vyf minute. Laat die sous kook en sit al die groente daarin, kook tot die aartappels reg is.

Beet maak skoon en sny, voeg by die pan en verhit vir vyf minute. Ons klits die groentesop met 'n blender tot glad, afkoel tot kamertemperatuur, voeg sout, kefir, suiker daarby (dit is nodig as die beet onversoet is). Ons verwyder die kern van die appel, maal dit in 'n blender saam met die skil. Kap die dille fyn, voeg dit by suurroom en appelmoes. Wanneer jy dit bedien, voeg 2 eetlepels by elke bord. l. romerige appelmengsel. Volgens resensies is hierdie sop buitengewoon lekker en sag.