Die beste resepte om vis in die oond gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vis word heeltemal tereg as gesonde en ligte kos beskou, en wonderlik vir aandete. En as jy dit in die oond bak, en dit nie in 'n pan in olie braai nie, is die voordele van so 'n gereg duidelik. Daar is baie maniere om hierdie produk te berei, insluitend gepaneerde, in verskeie souse, met aartappels en verskeie groente. Hieronder is die interessantste resepte om vis in die oond gaar te maak.

Kaasgepaneerde opsie

gerasperde parmesaan voeg meer geur aan hierdie heerlike vis in bros broodkrummels. Jy benodig die volgende vir hierdie Oondwitvisresep:

• 2/3 koppie verkrummelde beskuitjies;
• 1/4 koppie fyn gerasperde parmesaankaas;
• 2 eetlepels blaarslaai, gekap;
• 1/3 koppie meel;
• 1 eier, liggies geklits;
• 4 (180 gram elk) visfilet, sonder been;
• 60 gram blaarslaai, om voor te sit.

Jogurtsous:

• 2/3 koppie jogurt
• 1 teelepel Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel kappertjies, gedreineer, fyn gekap;
• 1 komkommer, in klein stukkies gesnyskywe.

Hoe om dit te maak?

Voorverhit oond tot 220°C. Berei 'n groot bakplaat voor. Verder lyk die resep om vis in die oond gaar te maak (sien die foto van die gereg hieronder) so.

Plaas die broodkrummels in 'n kleefvrye pan oor matige hitte. Kook, roer, vir 3 minute. Dra oor na 'n vlak bord. Laat afkoel. Roer parmesaan en pietersielie by. Plaas meel en eier in aparte klein skottelgoed.

Spery die vis met sout en peper. Skep die filette, 1 op 'n slag, in die meel, skud die oortollige af, doop dan in die eier en dan in die broodkrummelmengsel. Plaas alle verwerkte stukke op 'n bakplaat. Smeer albei kante van die vis liggies met olie. Bak vir 15-20 minute of tot gaar.

Hoe om jogurt-tartaarsous te maak?

Plaas die jogurt, mosterd, kappertjies, komkommer, sout en peper in 'n klein bak. Meng goed.

Sit die voltooide vis op 'n bord, sprinkel sout oor. Sit voor met blaarslaai en jogurt tartarsous.

Gebakte vis met suurlemoensous

Hierdie vis-aandete is maklik om te maak. 'n Pittige sous kan gemaak word van baie verskillende vars kruie soos basiliekruid, dragon of groen ui.

Jy sal ongeveer 0,5 kg van enige vis nodig hê, in twee stukke gesny. Kabeljou, bot, heilbot of salm is perfek vir hierdie resep. Jy moet die viskarkas met olyfolie smeer en seesout besprinkel. Daarbenewens benodig jy die volgende:

• see sout;
• 'n bietjie varsdille;
• 'n bietjie vars kruisement;
• tak vars pietersielie;
• 1-2 suurlemoene, heel helfte van een en skil;
• 6 eetlepels olyfolie.

Hoe om vis met suurlemoen en kruie gaar te maak?

Soos hierbo genoem, is hierdie 'n universele resep om vis in die oond gaar te maak (graskarp, heilbot, kabeljou - alles sal deug). Plaas die rak in die middel van die oond. Verhit dit tot 180 grade. Plaas die vis in 'n oondbak. Bak vir ongeveer 15-25 minute, afhangend van die grootte en tipe filette. Kyk vir gereedheid na 15 minute. Vir salm en heilbot neem dit gewoonlik 20-25 minute. Kabeljou en bot, wat ligter en dunner is, kook in minder tyd.

Maak intussen 'n suurlemoenkruiesous deur dille, kruisement, pietersielie, suurlemoenskil, sout en olyfolie in die bak van 'n voedselverwerker te plaas. Klits totdat die kruie en olie 'n pasta word, voeg 'n paar druppels suurlemoensap en 'n eetlepel water by om die mengsel te dun. Proe en pas die hoeveelheid sout en suurlemoen aan. As die mengsel te dik lyk, voeg bietjie water by. Sit die klaar vis met sous voor.

Crispy vis met suurlemoen-en-dille sous

Brood is die bestanddeel wat bros, oondgebraaide visfilette produseer. Suurlemoendillesous is 'n goeie toevoeging, en om warm stukke daarin te doop is wonderlik. Om die vis ferm te hou tydens die kookproses, gebruik kabeljou vir hierdie resep,heilbot of selfs tilapia. Al wat jy nodig het vir hierdie resep om vis in die oond gaar te maak:

• 2 groot eierwitte, liggies geklits;
• 1 koppie broodkrummels;
• 1/2 teelepel paprika;
• 3/4 teelepel uiepoeier;
• 3/4 teelepel knoffelpoeier;
• 4 kabeljoufilette sonder vel;
• 1 teelepel swartpeper;
• 3/8 teelepels teesout.

Vir sous:

• 1/4 koppie mayonnaise;
• 2 eetlepels fyngekapte ingelegde dille;
• 1 teelepel vars suurlemoensap;
• 1 teelepel gekapte vars dille;
• suurlemoenwiggies.

Hoe om so 'n vis gaar te maak?

Plaas die eierwitte in 'n klein bak. Meng broodkrummels, paprika, ui en knoffelpoeier in 'n vlak bak. Sprinkel die vis eweredig met peper en sout. Doop elke filet in die eierwit en rol dan in die broodkrummelmengsel. Plaas op 'n bakplaat wat liggies geolie is. Bak 4 minute aan elke kant of tot verlangde gaarheid. Soos reeds genoem, benodig hierdie gereg enige digte vis - kabeljou, tilapia, geelstert. Die resep om vis in die oond gaar te maak is redelik eenvoudig en vinnig, en terwyl dit bak, moet jy die sous maak.

Meng mayonnaise, ingelegde en vars dille en suurlemoensap. Sit voor saam met vis en suurlemoenwiggies.

Gebakte vis met pekanneute

Die geurige en bros deklaag maak hierdie gebakte vis selfs beter as gebraai. Brood daarvoor is maklik om tuis te maak, net kapou brood in 'n voedselverwerker. Al wat jy nodig het vir hierdie resep om vis in die oond gaar te maak:

• kaas (gepel), skelvis, graskarp en soortgelyke witvis - 4 filette;
• 1/2 koppie meel;
• 2 eiers, geklits;
• ongeveer 2 koppies vars broodkrummels;
• 1/4 koppie swaar gebreekte pekanneute;
• 1 takkie tiemie, gekapte blare;
• 'n bietjie rooipeper;
• sout en varsgemaalde peper;
• suurlemoenwiggies vir bediening.

Hoe om vis met neute gaar te maak?

Voorverhit die oond tot 200 grade. Verder is die resep om vis in die oond gaar te maak (amour, gepel, ens.) soos volg.

Berei die broodkrummelmengsel voor deur 3 klein bakkies met die volgende inhoud te plaas: meel in die eerste, geklitste eiers in die tweede, en 'n mengsel van broodkrummels met pekanneute, tiemie, swart en rooipeper en sout in die derde.

Geur die vis met sout en peper Rol dit eers in die meel, dan in die eiers en laastens in die broodkrummelmengsel. Verhit die bakplaat in die oond vir 5 minute. Wanneer dit warm is, smeer met olyfolie. Voeg vis en ekstra olie by.

Bak in die oond, draai een keer om, vir 10 tot 12 minute, afhangend van die dikte van die filette.

Gebakte gemarineerde vis

Asiese speserye sal jou smaakknoppies verlustig wanneer jy hierdie gebakte vis probeer. Al wat jy nodig het;

• 4 filette (200 gram elk) van enige witvis;
• stoom basmati-rys vir bediening;
• suurlemoenwiggies virliassering.

Vir marinade:

• 2 cm-stuk gemmer, geskil en gerasper;
• 4 knoffelhuisies, gemaal;
• 1 rooi ui, dun gesny;
• 1 groen ui in 4 stukke gesny;
• 1/3 koppie sojasous;
• 1 eetlepel sesamolie.

Hoe om Asiatiese gemarineerde vis te maak?

Die resep om vis in die oond gaar te maak (sien die foto van die gereg hieronder) is soos volg. Maak die marinade: Meng die gemmer, knoffel, uie, groen uie, sojasous, olie en peper in 'n groot keramiekbak. Voeg vis by hierdie mengsel en roer goed. Bedek en verkoel vir ten minste 1 uur.

Voorverhit oond tot 220°C. Sny vier stukke foelie van 50 cm lank Plaas 1 visfilet in die middel van elke stuk foelie. Plaas 2 eetlepels marinade op elkeen van hulle. Vou die foelie oor om die vis heeltemal toe te draai, verseël die rande (sodat die sappe nie uitlek nie). Plaas op 'n groot bakplaat. Bak vir 15-20 minute of tot gaar.

Verwyder vis uit foelie en plaas op borde. Gooi die sappe van die foelie bo-oor. Sit voor saam met gestoomde rys en suurlemoenwiggies.

Chinese heel vis

Volgens Chinese gebruik is een of twee vleisgeregte, 'n visbord en groente noodsaaklike kenmerke van 'n goeie feestafel. Hierdie resep om vis in die oond gaar te maak is so eenvoudig dat jy dit weeksdae net vir aandete kan gaarmaak. Aan joujy hoef net die karkas voor te berei en dit heeltemal in die oond te plaas. Dit is opmerklik dat hierdie metode van kook nie baie tipies is vir Chinese kookkuns nie - gewoonlik word die produkte in 'n groot hoeveelheid olie gebraai. Maar in hierdie geval word die gereg slegs deur bak voorberei, wat 'n uitsondering is.

Wat die tipe vis betref, word dit aanbeveel om seebaars te gebruik, maar jy kan enige ander (byvoorbeeld, dorado) neem. Die resep om vis in die oond te kook is identies vir alle soorte, die hoofvoorwaarde is 'n klein hele karkas. Wees egter bewus daarvan dat sommige variëteite te veel bene het. So wat jy nodig het:

• skoongemaakte heel vis met kop en stert;
• groente-olie;
• sout;
• anyssterre;
• pienk peper;
• gemmer;
• groen ui;
• ligte sojasous;
• rysasyn;
• wit suiker;
• koriander.

Kook vis volgens Chinese resep

Maak egalige snitte op die hele oppervlak van die vis aan beide kante (skuins).

Sny 'n paar stukkies gemmer, ui en koljander.

Plaas die vis in 'n oondbak, spuit 'n bietjie olie en sout op die karkas, vryf alles goed met jou hande. Plaas in voorverhitte oond vir 10-15 minute, of tot bros (teen 200°C).

Wanneer die vis amper gereed is, gooi 5-6 eetlepels olie in 'n aparte pan. Sit aan die brand, as die olie warm is, gooi 'n paar anyssterre daarin, 'n klein lepel pienkpeper, gemmer en ui. Wanneer'n aangename reuk sal verskyn as u die speserye verhit, voeg 'n halwe teelepel sout, 'n paar druppels ligte sojasous, 'n eetlepel rysasyn, 'n teelepel suiker en koljander by. Meng alles goed, skakel dan die hitte af en gooi die sous oor die vis.

Skakel die oond af en los die vis vir nog 5-8 minute daarin.

Afhangende van hoeveel jy van asyn en suiker hou, kan jy die hoeveelheid verander. Hierdie gereg pas goed met witwyn of rys.

Salm gebak in olie

Hierdie eenvoudige visgereg word die beste met wilde salm gemaak, maar boere-variëteite werk ook goed. Om dit te doen is verbasend maklik. Verhit die botter in 'n warm oond in 'n pan tot dit sis, voeg die salm by, verwyder die vel en laat dit dan vir nog 'n paar minute prut. Jy sal binne sowat 15 minute 'n heerlike vis-aandete hê. Die resep om rooi vis in die oond te kook is redelik eenvoudig. Moenie bang wees om met kombinasies van kruie en vet te eksperimenteer nie: pietersielie, seldery of dille pas goed by botter; tiemie, basiliekruid of marjolein - met olywe; en grondboontjiebotter is goed saam met koriander of kruisement.

Totaal wat jy benodig:

• 4 eetlepels (100 gram) botter;
• 4 eetlepels gekapte pietersielie of dille;
• 1 salmfilet, weeg van 700 gram tot 1 kg;
• sout en varsgemaalde swartpeper na smaak;
• suurlemoenwiggies.

Hoe om rooi vis in die oond gaar te maak?

Warm opoond tot 220 grade. Plaas die olie en die helfte van die gekapte kruie in 'n pan wat groot genoeg is om die salm te hou. Sit dit in die oond. Verhit vir sowat 5 minute totdat die botter gesmelt is en die kruie daarin begin sis.

Voeg salm by, velkant na bo. Braai 4 minute. Verwyder uit oond, trek dan vel af. Besprinkel met sout en peper aan albei kante Plaas terug met die ander kant na bo. Vervolgens is die resep om rooi vis in die oond gaar te maak soos volg.

Braai vir 3 tot 5 minute, afhangend van die dikte van die filet en die mate van gaarheid wat jy verkies. Sny in porsies, gooi 'n bietjie olie op elke stuk en garneer met die orige kruie. Sit voor met suurlemoenwiggies.

Resep om vis in die oond met aartappels gaar te maak

Baie mense hou van goeie vis en skyfies vir aandete. Boonop is hierdie gereg maklik om tuis te maak. Dit is 'n baie vinnige gereg wat baie lekker uitdraai met relatief min bestanddele. In hierdie geval sal jy vis en aartappels bak, en nie braai nie, wat regtig gesonder is. Gebruik tiemie en seesout om die aartappels en suurlemoen op te kikker om die geur van die vis na vore te bring. Dit is 'n klassieke kombinasie van geure. Vir hierdie resep om vis in die oond gaar te maak, benodig jy die volgende:

• 400 gram aartappels, in dun skywe gesny;
• 1 eetlepel olyfolie;
• 3 takkies vars tiemie;
• 2 ferm wit visfilette;
• skil en sap 1suurlemoen.

Hoe om vis en skyfies te bak?

Voorverhit oond tot 220°C. Plaas die bakplaat vir 10 minute in die oond om warm te word. Bedruip aartappels met olie en sprinkel seesout en tiemietakkies oor. Sprei die aartappels op 'n vel perkamentpapier en plaas dit op 'n warm bakplaat. Bak in die oond vir 20 minute.

Besprinkel die visfilet met suurlemoenskil, voeg bietjie sout en baie peper by. Plaas op 'n bakplaat oor die aartappels, gooi 'n bietjie suurlemoensap oor die vis en bak vir nog 10 minute tot die filet sag is. Bedien óf op 'n bord óf direk uit die pan.

Vis met groentegarnering

Hierdie gereg neem 30 minute om voor te berei en sluit 'n hoofproduk en 'n uitgebreide bygereg in. Vir hierdie resep vir vis in die oond met groente, het jy die volgende nodig:

• 4 x 150 gram salmfilet;
• 8 groot ongeskilde tiergarnale;
• 1 bos aspersies;
• 1 suurlemoen;
• 1 vars rooi brandrissie;
• 'n klein stukkie vars basiliekruid;
• 'n klein blikkie ansjovis;
• 4 knoffelhuisies;
• 3-4 tamaties (of 8 kersietamaties).

Hoe om dit gaar te maak?

Skakel die rooster in die oond aan tot die hoogste temperatuur. Plaas salm en garnale op 'n groot bakplaat. Maak die aspersiestingels skoon en voeg dit dan by die seekos met 'n goeie knippie sout en peper. Sny die suurlemoen in skywe en voeg dit by bogenoemde bestanddele. Kap die brandrissie en voeg dit by die bakplaat saam met die basiliekruidblare. Dreineer die olievan ansjovis en skeur dit in 3 dele. Maal 4 knoffelhuisies en bedruip met 'n bietjie olyfolie. Kap die tamaties (of halveer as jy kersietamaties gebruik) en voeg by die gereg. Rangskik al die bestanddele mooi op die bakplaat met die suurlemoene na bo en die salm wat sywaarts op die vel lê. Plaas dit onder die rooster op die middelste rak en kook vir ongeveer 10-12 minute.

As jy wil, kan jy enige ander vis in die oondresep gebruik (char, kabeljou, ens.).

Vis in foelie

In die reël word die vis baie vinnig gaar, dit is nie nodig om dit te bedek tydens bak nie. Verskeie resepte om vis in die oond in foelie gaar te maak, word egter ook wyd gebruik. Dit laat jou toe om 'n baie sappige en sagte gereg te kry. Vir een van hierdie opsies benodig jy:

• 1 groot filet witvis (soos heilbot, kabeljou of skelvis);
• 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie;
• sout;
• varsgemaalde swartpeper;
• 1 lourierblaar, in die helfte gesny;
• vars kruie (soos ui, pietersielie of dragon), opsioneel;
• 1 eetlepel ongesoute botter;
• 3 dun suurlemoenskywe;
• 1 eetlepel droë witwyn of water.

Hoe om vis so te bak?

Voorverhit die oond tot 200 grade en plaas die rek in die middel. Rol 'n vel foelie oor die bakplaat uit, meet die lang rand vir toedraai. Plaas die vis in sy middel. Bedruip die filette met die helfte van die olyfolie, vryf die botter oralooroppervlak.

Plaas 'n halwe lourierblaar en 'n paar takkies kruie (indien gebruik) bo-op die vis. Krummel die oorblywende botter in klein stukkies en rangskik dit oor die filet. Draai die foelie toe sodat daar geen gate is nie. Verder behels die resep om vis in die oond in foelie te kook, bak by 200 grade vir 15-20 minute. Sny die voltooide filet in stukke en sit voor met suurlemoenskywe.

Gepaneerde salm

Die smaak van rooi vis pas goed by die smaak van mosterd. En as jy dit met pietersielie geur vir varsheid en dit in broodkrummels rol vir 'n krakerigheid, kry jy 'n heerlike gereg. Om jou gesin van 'n vinnige en gesonde aandete te voorsien, bedien hierdie vis met 'n groenslaai. Al wat jy nodig het:

• 2 teelepels olyfolie, plus 'n paar ekstra druppels om die foelie te bedek;
• 4 teelepels Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel fyngekapte vars pietersielie;
• 1 salmfilet (600 gram);
• sout;
• varsgemaalde swartpeper;
• 3 eetlepels broodkrummels.

Hoe om rooi vis met mosterd te bak?

Voorverhit die oond tot 220 grade en plaas die rek in die middel. Voer 'n bakplaat uit met aluminiumfoelie en bedruip met olyfolie.

Kombineer twee teelepels olie, mosterd en pietersielie in 'n klein bakkie en meng deeglik. Plaas die salm op foelie, verwyder die vel en geur met sout en peper. Versprei eweredigmosterdmengsel bo-op. Sprinkel broodkrummels oor en vryf dit regoor die filet.

Bak vir 12-15 minute, kyk dan of dit gaar is. Die middel van die filet moet baie sag wees en die broodkrummels moet goudbruin wees. As die vis nie gereed is nie, plaas dit terug in die oond vir nog 'n paar minute. Bedien dadelik.