Watter vis is beter om in die oond te bak? Gebakte vis: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wil jy heerlike vis in die oond bak? Dit is 'n goeie idee. Ons bied u verskeie resepte wat geskik is vir beide die gewone alledaagse lewe en vakansies. Kies enige van die opsies en begin 'n kulinêre meesterstuk skep.

Watter vis is beter om in die oond te bak

Het jy besluit om 'n heerlike en gesonde middagete vir jou huishouding te kook? Behaag hulle dan met 'n gebakte vis. Dit kan saam met 'n bykos of vars groente bedien word.

Kom ons gaan winkel toe vir vis. Dit moet versigtig gekies word. Sommige soorte vis is immers nie geskik om te bak nie. Waaraan moet u aandag gee? As jy vars heel vis wil koop, maak seker dat jy 'n visuele inspeksie doen.’n Geswelde of misvormde buik dui op’n bedorwe produk. Vars vis het blink, gladde skubbe. Dit gee nie 'n onaangename reuk uit nie. En die oë van 'n vars vis is altyd deursigtig. Hou dit in gedagte.

Watter vis is beter om in die oond te bak? Dit is aan jou om te besluit. Dit hang alles af van die smaakvoorkeure van jou kinders en man. Ons bied eenvoudige resepte vir snoekbaars, snoek, karp enbaars. Hierdie soort vis is altyd op winkelrakke. Daarom sal daar geen probleme met hul aankoop wees nie.

Bak karp in suurroom

Produklys (gebaseer op 4 porsies):

• 6 aartappels;
• 350g suurroom;
• 600g kruiskarp;
• 2 eetlepels. koringmeel;
• speserye;
• groente-olie - 5 eetlepels. l.;
• een gloeilamp;
• botter.

Hoe om karp in die oond met suurroom gaar te maak:

1. Aartappels was. Plaas in kastrol, vul met warm water. Sout en kook tot sag. Dreineer dan die vloeistof. Aartappels moet afgekoel en gedroog word. Verwyder die skil en sny die vleis in skywe.
2. Sit 'n stukkie botter in die pan en gooi die gespesifiseerde hoeveelheid groente-olie in. Braai die aartappels tot goudbruin.
3. Maak die karp skoon. Sny die koppe af en verwyder die binnekante. Ons was die vis binne en buite. Lê die crucian op 'n papierhanddoek uit. Dan peper en sout ons hulle. Laat staan vir 5-7 minute.
4. Om 'n smaaklike vis te maak, moet ons dit in broodkrummels rol. Ons verhit die pan. Braai karp in 'n mengsel van groente- en botterolies.
5. Verwyder die dop van die gloeilamp. Sny die pulp in halwe ringe en braai in 'n aparte pan. Roer met 'n spesiale spatel.
6. Sit die gebraaide vis in die middel van die vuurvaste vorm. Versprei aartappelskywe rondom. Bedek die gereg met ui.
7. Ons verdun suurroom met water. Sout. Gooi die mengsel oor die vis en aartappels. Jy kan met gekapte kruie en speserye sprinkel.
8. Hoe lank om vis in die oond gaar te maak? Slegs 20 minute by 270°C. Sit voor saam met 'n ligte slaai of vars groente.

Plaats in die oond in foelie

Bestanddele:

• 100g krapvleis;
• selderytak;
• groot seebaars;
• groen ui;
• 100-160g garnale;
• knoffel - 2 huisies;
• 5-6 eetlepels. l. broodkrummels;
• botter;
• speserye.

Baars in die oond in foelie word so voorberei:

1. Eerstens moet jy die botter (2 eetlepels) in 'n braaipan smelt. Gooi die broodkrummels in. Ons blus die mengsel deur 'n sterk vuur te maak. Roer die bestanddele voortdurend. Sodra die klappers 'n goue tint kry, moet jy die hitte afskakel en dit na 'n bak oorplaas.
2. Smelt die botter weer in die pan. Maar nou 1 eetlepel. l. Voeg gekapte knoffel, groen uie en selderystukke, broodkrummels uit 'n bak, krapvleis, speserye en gekookte garnale by. Prut hierdie bestanddele vir 5-10 minute. Ons meng. Haal van die stoof af.
3. Neem aluminiumfoelie en sny 'n stuk reghoekige vorm af. Die baars moet gewas en gedroog word. Gooi die vulsel in die vis. Ons draai die rande van die foelie toe, "wrap" die gereg. Hoe lank om vis in die oond te kook? 20-25 minute sal genoeg wees.

Snoek gebak in mayonnaise

Kruideniersware-stel:

• een medium suurlemoen;
• 2 eetlepels. l. mayonnaise;
• snoek - 1 karkas;
• speserye;
• groente-olie.

Hoe om 'n hele snoek in die oond te bak:

1. Ons maak die vis skoon van skubbe en binnegoed. Die kieue moet ook verwyder word.
2. Voeg asyn (2 eetlepels per liter) by 'n bak water. Ek kry 'n snoek. Ons laat dit vir 'n uur. Hierdie prosedure sal help om die reuk van modder uit te skakel.
3. Spoel die vis af met kraanwater, en sit dit dan op 'n papierhanddoek.
4. Snoek in die oond met mayonnaise moet geurig wees. Om dit te doen, gebruik ons verskillende speserye en geurmiddels. Ons vryf die karkas daarmee.
5. Besprinkel die snoek met suurlemoensap en smeer met mayonnaise. Dit alles word die beste in 'n bak gedoen. Sit 2-3 suurlemoenskywe binne-in die vis. Laat dit so vir 40-60 minute.
6. Dit bly om die snoek met olie te smeer, in foelie toe te draai en na die oond te stuur. Baktyd - 40 minute (by 200 ° C). Gedurende hierdie tyd moet die vis goudbruin wees.
7. 10-15 minute voor gereedheid, moet jy die snoek kry, die foelie oopmaak en die vorm terugstuur in die oond. Maar nou verminder ons tot 150 ° C. Die resultaat is 'n geurige en smaaklike vis. Dit kan beide warm en koud bedien word. Ons versier die gereg met gekapte kruie, suurlemoenskywe en helftes van olywe. Ons wens jou lekker eetlus!

Gebakte snoekbaars in die mou

Bestanddele:

• een suurlemoen;
• selderytak;
• dille;
• drie uie;
• 50g botter;
• speserye.

Kook:

Maak die snoekbaars skoon deur die binnekant te verwyder. Sny die vis in happiegrootte stukke. Besprinkel met sap wat uit 'n halwe suurlemoen uitgedruk is. Nou moet jy die karkas sout en peper, dit met geurmiddels besprinkel. Ons vat 'n mou vir bak. Ons sit snoekbaars daarin. Top met uieringe, suurlemoenskywe en gekapte dille. Ek sit botter. Maak die mou aan die kante toe. Ons stuur dit na die oond. Bak vir 'n halfuur (by 200 ° C). Bedien warm.

Vis en skyfies in melksous

Produkte:

• 100g harde kaas;
• aartappels - 6-8 stukke;
• 800g maer vis;
• twee uie;
• 250 ml suurroom (10% vet);
• ketchup;
• meel - 2 eetlepels. ek;
• 300 ml melk;
• speserye.

Praktiese deel:

1. Skil aartappels, was en kook tot halfgaar.
2. Verwyder die dop van die bolle, kap die pulp. Braai in 'n pan met olie. Voeg koringmeel, ketchup en suurroom by die ui. Ons meng. Prut vir 2 minute.
3. Ongekookte aartappels in skywe gesny. Ons versprei op 'n bakplaat waarvan die bodem met olie gesmeer is. Die volgende laag is stukkies vis. Gooi sous gemaak van ketchup, suurroom, meel en uie.
4. Voorverhit die oond tot 220 °C. Ons sit daarin 'n vorm met vis en aartappels. Ons merk 40 minute. Dit is hoeveel tyd nodig is om hierdie heerlike en geurige gereg voor te berei. 10 minute voor die einde van die bakproses, sprinkel die vis met gerasperde kaas. Danksy dit kry die gereg 'n lekker rooierige kors.'n Goeie toevoeging tot dit sal 'n seekosslaai wees.

Tyd om vis in die oond gaar te maak

Die optimum temperatuur word as 180-200 °C beskou. Suurlemoensap, speserye en groente word in verskillende verhoudings en op verskillende stadiums van kook bygevoeg. Hierdie faktore moet in ag geneem word wanneer die baktyd vir vis bepaal word.

Die vinnigste is die filet. 'n Vis wat tot 500 g weeg, word vir 15-20 minute gebak. As ons van heilbotfilet praat, moet dit vir 'n halfuur in die oond gehou word. 'n Heel makriel word vir 40 minute in 'n mou by 180 ° C gebak.

Karkasse tot 1 kg word in foelie geplaas. Hulle baktyd is 30 minute. As die vis meer weeg, neem dit langer om gaar te word. Hierdie punt moet in ag geneem word.

Kookwenke

Jy kan self besluit watter vis beter is om in die oond te bak. Maar met betrekking tot die voorbereiding daarvan, moet jy luister na die aanbevelings van professionele sjefs.

Hier is 'n paar wenke vir beginnerhuisvroue:

1. Jy wil sekerlik hê die vis moet sappig wees, nie droog nie. In hierdie verband moet dit op 'n bakplaat of in 'n diep braaipan gaargemaak word. Die geregte moet gevul word met vis en ander bestanddele. Dun lae word nie toegelaat nie. Andersins sal die vog vinnig verdamp, wat beteken dat die gereg nie so lekker en sappig sal wees nie.
2. Dit is nodig om die skottelgoed vir bak vooraf met foelie te bedek. Smeer dit met asyn of suurlemoensap. Hierdie maatreël sal verhoed dat die vis brand. En die skottelgoed nadat dit gebak is, is makliker om te was.
3. Dit is beter om visgeregte in die oond gaar te maak net voor die aankoms van gaste enBedien op die tafel "pypwarm". Koue kos verloor sy unieke smaak.
4. Moenie vis ontdooi voordat dit gebak word nie. Hierdie proses sal immers die smaak van die toekomstige gereg negatief beïnvloed.

Berei kos voor

Eers moet jy vis koop (geskil of met ingewande – nie so belangrik nie). Die belangrikste ding is dat die produk vars is. Ons maak die vis skoon net voor dit gaargemaak word. Die skubbe word in die rigting van die stert na die kop verwyder. Daarna stoom ons die buik en verwyder die binnekant. Ons tree baie versigtig op sodat die galblaas nie bars nie. As dit nie vermy kon word nie, spoel die binnekant van die karkas dan deeglik met lopende water uit.

Gebruik van foelie

Sommige huisvrouens sit die vis en ander bestanddele direk op die bakplaat. Maar dit is 'n groot fout. Na alles, na 10 minute, begin die produkte brand. Om dit te vermy, moet foelie gebruik word. Deur daarin te wees, sal die vis al die voedingseienskappe en smaak behou.

Ons bied jou 'n baie eenvoudige resep. Ons neem 'n suurlemoen, pienk salm, kruie, uie, wortels en 'n stukkie botter. Ons maak die vis skoon en was. Sny die suurlemoen en ui in halwe ringe. Maal wortels op 'n rasper. Ons verhit die pan. Braai wortels en uie daarop met olie. Groente kan gesout word. Vryf salm met peper en speserye. Sit gebraaide groente in die maag. Ons het ook 'n paar skywe suurlemoen en 'n stukkie botter daar gesit. Ons stuur pienk salm in 'n vorm waarvan die bodem bedek isfoelie. Ons draai die gereg goed toe. Ons bak 1 uur. Daarna haal ons die vorm uit, maak die foelie oop en stuur dit vir nog 10 minute oond toe.

Gevolgtrekking

Nou weet jy watter vis is beter om in die oond te bak. Ons het resepte voorgestel wat 'n eenvoudige kooktegniek het en betyds goedkoop is. Jy kan met verskillende bestanddele eksperimenteer deur jou eie variasies van geregte te skep. Dit bly net om jou kulinêre sukses toe te wens, wat jou kinders en gade beslis sal waardeer.