2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Egte kwas met 'n doppie lugagtige skuim, gasborrels wat vrolik in die neus inskiet, soet, maar met 'n effense suurheid, kan net op twee maniere voorberei word: van rogbeskuitjies en van wort. Hoe? Kom ons praat daaroor.
Toetspen
As jy besluit om hierdie drankie te probeer maak, maak dit eers in klein hoeveelhede. Deur probeer en fout sal jy na 'n paar keer jou ideale resep vir kwas uit kwaswort uitwerk. Hoekom wort? Want dit is makliker om dit te hanteer as met suurdeeg van brood, graan en ander komponente. Let net op: kwas van kwaswurtkonsentraat is regtig lekker. Dit is van 'n konsentraat, en nie van 'n verdunde mengsel nie. Dit hou lank, en die kwaliteit van die oorspronklike produk is hoog. Jy wil en wil sulke kwas drink, veral as dit warm is. So, kom ons berei eers alles voor wat jy nodig het: suiker, water, konsentraat, gis. Kook 3liter water en laat staan. In 'n ander houer met 'n effens groter volume ('n vyf-liter bottel, 'n kastrol, ens.), Gooi ons die bestanddele in die hoeveelheid wat deur die resep vir kwas uit kwaswort aangedui word. Jy moet 'n halwe liter warm (nie warm!) Water gooi en 2 eetlepels van die konsentraat en suiker daarin oplos. Afhangende van hoe soet jy die drankie wil hê, voeg suiker van 1/2 koppie tot 2/3 by. Roer die mengsel sodat die bestanddele goed oplos. Daarna skryf die resep vir kwas uit kwaswort voor om die oorblywende 2,5 liter water by te voeg (dit moet nie koud of warm wees nie - by normale kamertemperatuur) en sit 'n stok gis (6 g). 'n Belangrike voorwaarde: net vars gis is geskik, anders sal die drankie nie uitdraai soos jy wil nie.
En nog een ding: baie mense hou van kwas nie in sy suiwer vorm nie, maar met bessiebymiddels: van rosyne, pruimedante, ens. Jy kan 'n handvol gedroogde vrugte wat jy het by die leë voeg. Die resep vir kwas uit kwaswort laat sulke "vryheid" toe. Die halfvoltooide produk moet bedek word en vir 'n paar dae eenkant gelaat word om te fermenteer. Jy kan dit binne 2 dae probeer. As die smaak bevredig - syg versigtig deur, bottel en drink, hou die oormaat in die yskas. Of vertrek vir nog 'n dag of twee om te "reik".
Tuisgemaakte Wort
En nou die resep vir diegene wat nie net daarin belangstel om kwas van kwaswort te maak nie, maar ook in die resep vir die wort self - tuisgemaak. Dit moet ten minste 'n week voorberei word voordat jy beplan om die meeste te begindrink. Hiervoor word 'n glas rog geneem, gewas en vir 'n paar dae (nie meer nie) geweek in gewone gekookte water wat in die kamer gestaan het.
Herhaal die prosedure elke dag sodat die rog nie verdwyn nie. Wanneer die graan goed ontkiem, kan dit verder verwerk word. Die water word gedreineer, die rog word na die oond gestuur en gedroog, dan gemaal deur 'n vleismeul en 'n blender. Alles, die wort (droë suurdeeg) is gereed. Versamel dit in 'n linne lap en gebruik dit soos nodig. Watter nut kan hieruit gemaak word? Wel, byvoorbeeld, so 'n kwas: gooi 'n halwe glas rogmeel met 'n liter kookwater, roer en laat afkoel. In hierdie tyd, maal 'n suurlemoen (met skil), 'n groot appel (verkieslik soet), 3 handevol rosyne en 'n handvol ander gedroogde vrugte deur 'n vleismeul. Vir 'n beter smaak en aroma, kan jy pittige kruie of aalbessieblare, frambose byvoeg. Alles word gemeng en in 'n afgekoelde meel "chatter" gelê. Nog water word bygevoeg ('n liter en 'n half), 'n eetlepel heuning en 'n bietjie suiker word geplaas. Bedek die werkstuk, laat dit vir 'n paar dae fermenteer. Syg uit, versoet indien nodig, en drink na hartelus! En droog die wort weer en jy kan meer gebruik! Geniet 'n lekker quasop!
Aanbeveel:
Beesbredie: kenmerke van kook by die huis. Aanbevelings vir die keuse van bredie GOST
Die artikel beskryf die kenmerke van die kook van beesbredie by die huis, resepte word gegee, bestanddele word aangedui. Wenke word gegee wanneer GOST-bredie in winkels gekoop word
Sushi-resep by die huis. Kook rolletjies by die huis
Hierdie artikel verskaf gedetailleerde instruksies oor hoe om die soesji-resep by die huis te gebruik. Wenke word gegee oor hoe om met eenvoudige, bekostigbare produkte oor die weg te kom en vriende en geliefdes te verras met heerlike Japannese kookkuns
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Cocktail "Ysbeer": die geskiedenis van die alkoholiese drankie, die metode van voorbereiding
Ten spyte van die feit dat die Sowjetunie al meer as 20 jaar weg is en min mense nou die statute van kommunisme onthou, is sommige sterk alkoholiese drankies wat destyds uitgevind is vandag steeds gewild. Een daarvan is die Polar Bear-skemerkelkie. Onder alkoholliefhebbers staan hy ook bekend as “Ruff”. Die resep vir die Polar Bear-skemerkelkie is in die artikel vervat
Die geskiedenis van wyn: die oorsprong van die oudste drankie
Waarskynlik geen ander drank in die geskiedenis van die mensdom het soveel bespreking en kontroversie veroorsaak nie. Baie plekke en volke veg steeds vir voorrang en beweer dat dit hulle was wat met die idee gekom het om gefermenteerde druiwesap te gebruik, en diegene wat nie beweer dat hulle kampioene is nie, glo: net hulle kan byvoorbeeld 'n regte drankie volgens al die reëls
