Is daar kafeïen in kitskoffie? Kenmerke, samestelling en nuttige eienskappe van kitskoffie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het kitskoffie kafeïen? Watter soort drankie is dit? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Kitskoffie is 'n drankie gemaak van koffiebone, wat met behulp van 'n verskeidenheid tegnologiese prosesse in 'n wateroplosbare poeier of korrels omskep word. 'n Drankie wat na aan natuurlike koffie smaak, word verkry deur warm water by te voeg.

Production

Baie mense wonder of kitskoffie kafeïen bevat. Wanneer hierdie produk geskep word, word koffiebone gerooster, fyngemaak en met warm water behandel. Dan word die verrykte drankie gedroog met verskillende metodes:

1. Spuitdroog of poeier word volgens die "strooidroog"-skema gemaak. Die uittreksel word in 'n stroom warm lug gespuit. Gevolglik droog dit op en verander in 'n poeier.
2. Vriesdroog (gesublimeer) word volgens die "vriesdroog"-metode vervaardig. Die bevrore uittreksel word gedehidreer insublimasie vakuum. Hierdie proses bewaar die bestanddele van die produk beter, maar dit is duurder as gevolg van meer energie-intensiewe tegnologie in vergelyking met ander soorte kitskoffie.
3. 'n Korrelproduk word gemaak van 'n poeier wat verkry word deur spuitdroging deur aggregasie, wat 'n prosedure is om die poeier te bevogtig om korrels te vorm.

Minstens een handelsmerk van oplosbare energiedrankie in die vorm van 'n gekonsentreerde vloeistof is bekend.

Teenwoordigheid van kafeïen

Het kitskoffie dus kafeïen in? Gewoonlik twyfel mense nie dat hierdie stof in koffie voorkom nie. Hulle beskou dit as 'n integrale komponent van die drank. Trouens, die alkaloïed bepaal die welbekende sterkte van die verkwikkende drankie. Dit het geen reuk nie, maar teen 'n hoë digtheid gee dit 'n merkbare bitterheid aan die drank.

Die hoeveelheid kafeïen bepaal nie die spesifieke smaak of koffie-aroma van die drankie nie. Daarom, op grond van smaak alleen, is dit onmoontlik om met sekerheid te sê of kitskoffie kafeïen bevat.

'n Mens kan indirek die teenwoordigheid daarvan beoordeel aan die verkwikkende effek van 'n dronk koppie drank. Kafeïen het beide negatiewe en positiewe uitwerking op die liggaam. Daarbenewens het dit psigo-aktiewe eienskappe. Daarom stel vervaardigers saam met eenvoudige kitskoffie sy kafeïenvrye weergawe vry.

Hoeveelheid kafeïen

Vind uit of kitskoffie kafeïen bevat. Vir die vervaardiging van kitskoffie word Robusta-bone dikwels gebruik. Byhierdie spesie het nie so 'n aroma en uitgesproke smaak soos Arabica nie. Maar dit is goedkoper, so sy aandeel in onmiddellike goedkoop variëteite kan groot wees.

In vergelyking met Arabica, bevat Robusta meer kafeïen, sodat die drankie sterk word. 'n Koppie kitskoffie bevat 60-80 mg kafeïen, terwyl 'n koppie natuurlike gemaalde koffie 80 tot 150 mg bevat.

In 'n verkwikkende drankie van verskeie handelsmerke is die persentasie kafeïen anders (die norm is nie minder nie as 2,8%): Tchibo Exclusive - 3,1%, Nescafe Classic - 4,2%, Café Pele - 3,8%, "Jacobs Monarch" - 3,3%, "Black Card" Gold - 4, 2%, In kafeïenvrye koffie is daar altyd baie min kafeïen. Daar is 'n standaard vir hierdie tipe drank: die massafraksie van alkaloïed kan nie meer as 0,3% wees nie.

Wees bewus daarvan dat nie alle soorte kafeïenvrye drankies streng toegepas word nie. Daarbenewens beïnvloed die gebruik van goedkoop metodes van dekafeïenering en onvolledige ekstraksie van die oplosmiddel uit die korrels die smaaklikheid van die produk. Daar is baie soorte kafeïenvrye koffie van verskillende vervaardigers: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.

En daar is ook 'n natuurlike weergawe van kafeïenvrye koffie. Dit is bekend dat koffiebome, waarvan die bessies nie hierdie alkaloïed bevat nie, in Brasilië gekweek word. Hulle word gebruik in die vervaardiging van die produk onder die handelsnaam Decaffito. Teobromien versamel in die bessies van hierdie wonderlike bome, wat in groot hoeveelhede die menslike liggaam negatief beïnvloed.

Wetenskaplike navorsing

Ons het dus die vraag beantwoord of kitskoffie kafeïen bevat. Wetenskaplikesgevind dat 'n porsie van 'n verkwikkende stof van 50-80 mg doeltreffendheid verhoog en bui verbeter, 250-300 mg kan die hartklop ontwrig, 400-500 mg dra by tot depressie, en 10 000 mg veroorsaak dood.

Vergelyking

Jy weet reeds of daar kafeïen in Nescafe-kitskoffie is. Baie mense glo dat natuurlike koffie meer kafeïen as kitskoffie bevat. Hier is geen definitiewe antwoord nie, aangesien kitskoffie kunsmatige kafeïen bevat. Die vervaardiger besluit self hoeveel van hierdie stof in die produk vervat sal wees.

Kitskoffie

Vra jy nog of gevriesdroogde kitskoffie kafeïen het? Hierdie drankie behou al die nuttige eienskappe van koffiebone, hul smaak en aroma ten volle. Dit verskil van gegranuleerde en verpoeierde kitsprodukte, waarvan die vervaardigingstegnieke die eienskappe van die drank negatief beïnvloed.

Gevriesdroogde kitskoffie bevat soveel kafeïen as natuurlike koffie. Voedingskundiges raai 'n gesonde persoon aan om nie meer as twee koppies van 'n oplosbare gevriesdroogde produk per dag te drink nie. Gegranuleerde of poeierkoffie kan tot vyf koppies per dag verbruik word.

Komposisie

Kitskoffie word in twee soorte verdeel, afhangende van die voorbereidingsmetode: gevriesdroog en gereeld. Die tweede word verkry deur koffiebone te maal, dit met stoom te droog. Gevriesdroog word geproduseer deur poeier te vrieskorrels. Dit het 'n laer suurheid, dit het meer bruikbare komponente.

Aangesien die oesproses baie duur is, is die prys van sulke koffie hoër as dié van 'n eenvoudige een. Die gesublimeerde oplosbare produk het stowwe wat nuttig is vir mense, teenwoordig in korrels: vitamien PP, wat 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel het, verbeter breinaktiwiteit, versadig bloedvate met suurstof.

Dit beïnvloed ook die metaboliese prosesse wat in die menslike liggaam plaasvind, deur koolhidrate met vette te verdeel en dit in energie te verander. Hierdie tipe koffie bevat vitamien B2, wat betrokke is by die transformasie van koolhidrate en proteïene in energie.

Dit is bekend dat gevriesdroogde koffie dieselfde minerale het as in natuurlike korrels. Basies is dit fosfor, yster, kalsium, natrium en stikstof.

Skade en voordeel

Kitskoffie beïnvloed die menslike liggaam op dieselfde manier as natuurlike koffie. Byvoorbeeld, in hierdie drankies is die inhoud van verkwikkende stowwe amper dieselfde - ongeveer 60 ml in oplosbare, 80 ml in graan. Ten spyte van die laer kafeïeninhoud het gevriesdroogde koffie ook 'n negatiewe uitwerking op die liggaam: die senuweestelsel ly aan kafeïen, hoë suurheid beïnvloed die funksie van die spysverteringskanaal (byvoeging van melk verminder die suurvlak).

Dit is bekend dat die hoofelement kafeïen (ongeag die vervaardigingsmetode) bloeddruk verhoog. Dit beteken dat hipertensiewe pasiënte nie so 'n drankie kan drink nie. Jy kan nie misbruik koffie en mans na 35 jaar, soos hulleloop 'n risiko vir die ontwikkeling van vaskulêre en hartsiektes.

Dit is belangrik om te weet: die drank wat ons oorweeg, is teenaangedui vir hipertensiewe pasiënte, maar vir hipotensiewe pasiënte (wat aan lae bloeddruk ly) in matigheid kan dit nuttig wees. Jy moet ook aandag gee aan die hoë inhoud van sure. As die produk elke dag gebruik word, sal die suurheid van die mondholte, maagsap en speeksel toeneem. Die emalje van die tande word ook vinnig vernietig.

Skade kan verminder word deur jou mond uit te spoel met lopende water nadat jy gedrink het. Jy kan nie koffie drink en diegene wat gastro-intestinale kwale het nie. Borsvoedende en swanger vroue moet hierdie drankie vermy. Kafeïen versamel immers in borsmelk, het 'n negatiewe uitwerking op die senuweestelsel van die fetus.