2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Georgië word beskou as een van die eerste sentrums van gekweekte druiwe. Terselfdertyd is Georgiese wyn nie net 'n alkoholiese drankie nie, mense hier het 'n godsdienstige houding daaroor. Boonop is byna geen ma altyd volledig daarsonder nie, ons kan sê dat dit by die verskeidenheid geregte ingesluit is.
Afhangende van die tegnologie van voorbereiding en druifsoort, is Georgiese wyn wit, rooi en pienk, en afhangende van die suikerinhoud, word dit verdeel in natuurlike soet, halfsoet, droog en halfdroog, afhangende van die koolstofdioksied-inhoud - stil en sprankelend (die stils is verdeel in vintage, collectible en ordinary).
Gewone wyn is jonk, en die verkoop daarvan vind nie vroeër as drie tot vier maande na voorbereiding plaas nie. Oesjaar verwys na hoëgeh alte alkohol wat vir ten minste een jaar verouder is en van 'n spesifieke druifsoort gemaak word.
Om 'n goeie Georgiese wyn te kies, moet jy eers 'n proe doen. Hiervoor word dit aanbeveel om te volgso 'n skema soos "oë - neus - mond." Eerstens, nadat jy die drank in 'n glas gegooi het, ondersoek dit noukeurig op 'n wit agtergrond. Terselfdertyd moet rooiwyn nie vreemde deeltjies bevat nie en troebel wees. Dan moet jy die alkohol skud en die aroma inasem, en na 'n rukkie herhaal die prosedure weer. Dit is hoe die aromatiese evolusie daarvan bepaal word, dit wil sê weerstand teen suurstofblootstelling.
Verder word Georgiese wyn volgens smaak geëvalueer. Terselfdertyd hoef dit nie dadelik ingesluk te word om al die rykdom van smaak te kan voel nie, dit wil sê om die drankie die geleentheid te gee om oop te maak. Daar moet gesê word dat goeie alkohol altyd 'n nasmaak laat sonder onaangename nasmaak.
Die algemeenste metode om wyne in Georgië te maak, is Kakhetian, waarin die veroudering en berging van die drank in keëlvormige kanne gedoen word wat in die grond begrawe is (tot op die vlak van hul opening). Dit laat jou toe om 'n konstante temperatuur te kry vir die fermentasie van die wort en berging van alkohol. Terselfdertyd, om die mos te bekom, is die druiwe met hulle voete fyngedruk om nie die druiwepitte te beskadig nie, wat bitterheid gee wanneer hulle fyngedruk word.
Gisting duur vir vyf dae op die pulp voort, en dan word die sap geskei en in 'n ander houer gegooi, waar die wyn verder gis. Terselfdertyd word sap uit die pulp geneem, waaruit alkohol ook berei word. Wanneer wit Georgiese wyn gemaak word, vind fermentasie direk op die pulp plaas vir agt dae, waardeur die drank 'n besonderse sametrekking sal hê.
In ons tyd, is dit algemeen aanvaar dat die mees bekende handelsmerke van wynGeorgië is:
1. Saperavi - het 'n tert aangename smaak, met note van moerbei, framboos en bloubessie, en 'n donker granaatkleur. Dit word aanbeveel om saam met vleisgeregte te bedien.
2. Khvanchkara het 'n spesifieke smaak met 'n wenk van framboos en 'n donker robyn kleur. Dit word aanbeveel om hierdie Georgiese wyn saam met nageregte te gebruik.
3. Kindzmarauli - het 'n delikate fluweelagtige smaak en donkerrooi kleur. Dikwels bedien saam met nageregte en vrugte.
Georgië is dus die land waar wingerdbou ontstaan, en sy wyne is oor die hele wêreld bekend.
Aanbeveel:
Georgiese sop: resepte met foto's. Georgiese hoender chikhirtma sop
Diegene wat Georgië ten minste een keer in hul lewe besoek het, sal vir altyd die aangenaamste herinneringe van hierdie land behou. Hulle gaan onder meer oor sy nasionale kookkuns, wat 'n duisendjarige geskiedenis het. Dit bevat baie oorspronklike geregte van vleis en groente, wat ryk is aan Georgiese land. En hulle het almal 'n uitstekende smaak wat moeilik is om te vergeet
Die beste Georgiese restaurante in Moskou. Oorsig van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns en fynproewersresensies
Hierdie resensie van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns sal vertel van die twee gewildste ondernemings - "Kuvshin" en "Darbazi". Hulle verteenwoordig 'n ander benadering tot dieselfde geregte, maar dit is wat hulle interessant maak
Georgiese lavash: resep. Hoe om Georgiese lavash by die huis te kook?
Hierdie produk van nasionale Georgiese kookkuns verskil in smaak en voorkoms van die meer subtiele Armeense eweknie. Georgiese lavash gaan natuurlik oor hom! Hierdie nasionale gereg is 'n soort kenmerk van die Kaukasus. Georgiese lavash, vaardig gekook, blyk welig en dik te wees, met 'n knapperige kors en geurige krummels. Sal ons probeer?
Sdiment in wyn - is dit goed of sleg? Hoe om 'n goeie wyn te kies? natuurlike wyn
Wyn is 'n produk wat verkry word deur die fermentasie van gewone druiwesap. So sê wynmakers en wynkundiges. Geskiedkundiges beskou dit as een van die oudste drankies in die geskiedenis van die mensdom. Die vermoë om wyn te maak is een van die eerste aanwinste van die oues. Toe die sap wat uit druiwe onttrek is, baie duisende jare gelede in 'n kruik gefermenteer het, was dit die begin van die era van wynmaak
Kapertjies, wat is dit, hoe dit voorberei word en waar dit gebruik word
Betreklik nuwe, ongewone produkte het op die rakke van huishoudelike winkels verskyn. Onder die verskillende soorte eksotiese vrugte wat aan ons klante beskikbaar is, het kappertjies ontstaan. Wat dit is, en meer nog hoe en in watter vorm dit gebruik word, weet baie nie. En so omseil hulle die rakke met flesse, waarin bruingroen verskrompelde óf niere óf vrugte sywaarts pronk. En dit is heeltemal tevergeefs, want hulle kan 'n unieke pikantheid en nuutheid van smaak aan baie geregte gee
