Hoe om die maklikste boontjiegereg te kook - boontjiebredie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ertjies en boontjies is van die gewildste produkte onder huisvroue vanweë hul hoë kalorie-inhoud en nuttige eienskappe. Watter geregte kan van bone voorberei word? Die resepte is baie uiteenlopend. Dit kan ertjiesop of gestoofde groenbone wees. Dikwels word bone gebruik as 'n vulsel vir pasteie, kasserol. Hulle maak goeie stewige bredies en groentepurees. Maar ongelukkig vereis beide ertjies en boontjies langtermyn hittebehandeling, so enige tegnologie om peulgewasse te kook, behels dat die korrels vooraf in water geweek word vir 'n rukkie. As gevolg van die toepassing van hierdie truuk, verkry die produk vinnig die verlangde sagtheid tydens kook. Probeer om die eenvoudigste boontjiegereg te kook - boontjiebredie. Die voorgestelde resepte behels die gebruik van verskillende tegnologieë en produkte.

Eerste boontjiekursus: gestoofde boontjiesop met vleis

Vereiste bestanddele:

• 2 koppies witbone;
• 1 ui;
• ongeveer 300 gram bees- of varkvleis;
• 2 eetlepels. eetlepels botter;
• 3 eetlepels. lepels tamatiepasta of 'n paar vars tamaties;
• sout, speserye en kruiena smaak.

Kook

1. Sorteer die bone en week vir 5-10 uur.
2. Sny die vleis in medium stukke, bedek met koue water (3-4 liter) en bring tot kookpunt, verwyder die skuim. Verlaag die hitte en prut die vleisaftreksel vir 30-50 minute (na gelang van die styfheid van die produk).
3. Dreineer bone en gooi in kokende sop.
4. Sny die ui in blokkies en braai tot liggoudbruin. Gooi die tamaties of tamatiepasta, effens verdun met water (1: 5), fyngemaak deur 'n vleismeul in 'n pan, laat die massa stowe vir 5-10 minute. Sit dan die braai in 'n kokende sous, sout na smaak. As jy wil, kan jy aartappels by die gereg voeg, wat die aangeduide hoeveelheid bone effens verminder.
5. Na 30-40 minute se kook, proe die korrels vir sagtheid. Indien nodig, hou aan kook totdat die bone gaar is.
6. Speur op met speserye en kruie.

Tweede boontjiegang: boontjiebredie

Vereiste bestanddele:

• 

  1 koppie witbone;

• ongeveer 200 gram gerookte bors of wors;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3-4 vars tamaties;
• 2 selderystingels;
• 4-5 medium aartappels;
• 1 soetrissie;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
• 1 eetlepel 'n lepel gerasperde harde kaas;
• sout en geurmiddels na smaak.

Kook

1. Gooi koue boontjieswater en laat staan vir ten minste 2 uur. Spoel dan weer af en laat kook, gooi sous uit sodat dit 3-4 sentimeter vloeistof het.
2. Uie, tamaties, soetrissies, wortels, seldery in blokkies gesny en in 'n diep braaipan gebraai. Moenie al die groente op een slag meng nie. Volg hierdie volgorde om produkte by die totale massa te voeg elke 2-3 minute van kook - uie, wortels, soetrissies, seldery, tamaties. Sout die resulterende dik mengsel 'n bietjie en laat prut totdat dit verdik.
3. Na 30 minute se gaarmaak van die bone, voeg die aartappelblokkies en bors by die pot. Nadat dit gekook is, voeg groentesous by die bredie.
4. Kook die gereg totdat die aartappels gereed is. Geur en sout na jou smaak.
5. Voordat die vuur afgeskakel word, voeg fyngekapte knoffel by, roer en strooi gerasperde kaas oor. Sit die boontjiegereg warm voor.