Hoe om Koreaanse kluitjies gaar te maak - die maklikste resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pelmeni is 'n tradisionele gereg nie net in Rusland nie. Hulle is selfs in Korea geliefd, net die resep is anders as waaraan ons gewoond is. As jy jou spyskaart wil diversifiseer met iets vreemds, bied ons jou 'n resep vir Koreaanse kluitjies wat fynproewers en net liefhebbers van Oosterse kookkuns sal vermaak met hul ongewone smaak.

Bestanddele

Om hierdie gereg voor te berei het jy bestanddele nodig wat heeltemal onverwags vir kluitjies is, naamlik:

• boontjiespruite - 1 koppie;
• suurkool (kimchi) - fasetglas sonder pekelwater;
• groen uie - 'n paar vere;
• uie - een kop;
• gemaalde gemmer - halwe teelepel;
• tofu-kaas - 200 gram;
• gemaalde varkvleis - 200 gram;
• eiergeel van een eier;
• sojasous - 'n paar teelepels;
• sesamolie - 'n paar teelepels;
• see sout - op die punt van 'n mes.

Om jou Koreaanse kluitjies nie van die oorspronklike te onderskei nie,dit is nodig om die resep en proporsies van die komponente streng na te kom.

Eerste stadium

Hoe begin die voorbereiding van kluitjies? Natuurlik, met die voorbereiding van die vulsel. Koreaanse kluitjies is geen uitsondering nie. Die aanvanklike taak is om die boontjiespruite vir 'n paar minute te kook, dit uit te druk en te maal. Meng dan die spruite met gekapte kool, maalvleis en twee soorte uie. Tofu-kaas moet versigtig met kaasdoek uitgedruk word. Dit sal verhoed dat oortollige sap inkom en verhoed dat jy die Koreaanse kluitjies netjies vorm. Tofu moet in klein stukkies gesny word, met eiergeel gemeng word en by die totale massa gevoeg word. Nou bly dit oor om sojasous, sesamolie en sout 'n bietjie by te voeg. Meng die maalvleis deeglik en sit dit in 'n vergiettes sodat die oortollige vog in die glas. Terwyl die maalvleis besig is om te set, moet jy begin om die deeg voor te berei.

Die deeg vir hierdie gereg moet volgens die gewone resep voorberei word. Koreaanse kluitjies verskil slegs in die vulsel van Russiese. Sif die regte hoeveelheid meel, maak 'n klein inspringing in die middel van die skyfie. Meng een hoendereier en 'n knippie sout in 'n halwe glas koue water. Gooi die mengsel in die meel en begin liggies - van die rand tot die middel - knie die deeg. Dit moet ferm en elasties wees. As jy sagte deeg knie, dan sal dit tydens hittebehandeling deurbreek, en jou bolletjies sal onderskeidelik hul vulsel en estetiese voorkoms verloor.

Tweede stadium

Dit is nodig om klein stukkies van die deeg af te sny en uit te rol in 'n dun laag van hoogstens twee millimeter. As jy Koreaanse groot kluitjies wil maak, neem 'n koppie met 'n deursnee van ongeveer 6 sentimeter. As jy 'n klein grootte verkies, kies 'n koppie met 'n kleiner deursnee Sny sirkels van die verlangde deursnee uit die gerolde deeg en bestrooi dit met meel om te keer dat dit aan mekaar vassit. Nadat al die deeg in rondtes verdeel is, gaan voort om die vulsel daarop uit te lê. Hiervoor het jy 'n teelepel nodig. Plaas die maalvleis in die middel van die sirkel, knyp dan die rande vas om 'n halwe sirkel te maak. Jy moet die halfsirkel verbind sodat jy 'n vorm kry wat soos 'n oor lyk. Om dit te doen, verbind albei kante van die halfsirkel met mekaar. Klaar kluitjies moet op 'n meelbestrooide bord uitgelê word, met 'n klein afstand tussen hulle.

Hoe om te kook

Sodra jy klaar is met die maak van Koreaanse kluitjies, sal jy moet besluit hoe jy dit gaarmaak. Tradisioneel word hierdie gereg gestoom. Die vulsel is dus sappig, en die deeg is sag. Sommige huisvrouens verkies om bolletjies in sous te kook - net soos die gewone Russiese. Watter metode jy ook al kies, die smaak van hierdie gereg sal nie veel verander nie. Die belangrikste ding is om die kooktyd te respekteer. Gestoomde Koreaanse kluitjies neem 15 minute om gaar te word, en 5 minute in sous nadat dit op die oppervlak geplaas is.

Waarmee om te bedien

Nadat jou kluitjies gaar is, moet jy 'n baie belangrike vraag oplos: wat word saam met hierdie gereg in Korea bedien. Die rykdom van die smaak van hierdie gereg hang af van die sous, daarom is dit belangrik om hierdie kwessie te benader.verantwoordelik. Ervare huisvrouens beveel die volgende resep aan: een eetlepel water word gemeng met 'n teelepel 9% asyn, 'n eetlepel sojasous en 'n teelepel suiker word bygevoeg. Dan word alles gemeng en met 'n knippie rooi gemaalde peper besprinkel. Klaar Koreaanse kluitjie moet met tradisionele eetstokkies geneem word en, gedoop in Oosterse pittige sous, na die mond gestuur word.

Uitstekende smaak en plesier word vir jou en jou gaste gewaarborg!