2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kluitjies is sedert die 14de eeu bekend en geliefd onder ons landgenote. Hul eerste “verbruikers” was inwoners van die noordoostelike deel van Rusland. Heel waarskynlik is hierdie gereg deur die Oeral-setlaars uit die Sentraal-Asiatiese state gebring. Geen wonder daar word geglo dat die ware tuisland van kluitjies China is nie. Hierdie gereg was baie lief vir en het vinnig by ons posgevat, want dit is nie net smaaklik en bevredigend nie, maar jy kan dit ook voorberei vir toekomstige gebruik. Hoe om bolletjies gaar te maak, sal jy nou leer.
Dus, vir ses koppies gesifte meel, word een en 'n halwe koppies warm gesoute (een eetlepel tafelsout) water geneem. Dit alles moet met 'n spatel in 'n sirkelbeweging gemeng word. Die massa moet homogeen wees. En nou gaan jy nog meel nodig hê, wat geleidelik in die deeg gemeng sal moet word totdat dit steil genoeg word om iets daarvan te maak.
Wanneerklont is gereed, sit dit op 'n meelbestrooide kombuisbord of tafel, en knie dit, knie dit totdat dit elasties is. Voordat kluitjies gekook word, benodig die voltooide deeg 'n bietjie, 15-20 minute, om bedek te staan met 'n skoon wafelhanddoek of ander lap. Daarna moet jy dit weer knie, voeg 'n bietjie meel by. Nou is dit heeltemal gereed.
Om kluitjies te smelt neem die meeste tyd, so baie wil nie saamgaan nie
peuter en koop 'n klaargemaakte halffabrikaat in die winkel. Maar ek en jy weet dat tuisgemaakte kluitjies baie lekkerder is omdat dit geen GMO's en ander onnodige bymiddels bevat nie. Daarom neem ons ons deeg, sny 'n stuk daarvan af, wat ons in 'n lang wors van so 3-4 cm dik draai.
Die volgende stap oor hoe om bolletjies te maak, is om hierdie wors in gelyke stukke te sny, ook so 3-4 cm breed. Ons rol elkeen van hulle in meel sodat dit nie vassit nie, en rol dit uit met 'n koekroller en vorm dun sirkels. Natuurlik kan jy dit makliker maak: rol die gesnyde stuk deeg in 'n pannekoek, waaruit eweredige sirkels met die nek van 'n dun glasbeker sny. Maar hier is die minus dat nie al die deeg opgebruik sal word nie, sommige sal oorbly, en dit sal weer geknie moet word, en oortollige meel sal eenvoudig die deeg verwoes en dit "hout" maak. Hieruit sal dit moeilik wees om iets te verblind. Hoe dit ook al sy, die keuse is joune.
Nou dat die sirkels gereed is, kan jy bolletjies begin maak. Voordat jy kluitjies kook, moet jy 'n vulsel daarvoor maak. Vir haarjy sal enige maalvleis nodig hê, omtrent 'n halwe kilogram. Jy kan 'n ui wat in 'n vleismeul gedraai is, sowel as sout, peper en 'n uitgedrukte knoffelhuisie daarby voeg. Dit alles word bygevoeg na smaak. Nou berei ons die eerste kluitjie voor: ons neem 'n sirkel deeg en sit 'n bietjie maalvleis in die middel met 'n teelepel. Ons draai die "pannekoek" in die helfte, en met vingers, wat voorheen in meel gedoop is, knyp die rande styf vas. Op dieselfde manier vorm ons die res van die bolletjies.
Die laaste stadium is die gaarmaak van kluitjies. Hier is alles reeds eenvoudig: neem 'n groter pot, drie liter, gooi water daarin (met inagneming van die wet van Archimedes oor die verplasing van vloeistof deur 'n liggaam wat daarin gedompel is), bring dit tot kookpunt, voeg 'n bietjie sout by en gooi kluitjies daarin. Dit is nie nodig om die pan te veel te “oorlaai” nie, die produk moet vry genoeg daarin dryf. Kook vir sowat vyf minute, roer af en toe sodat hulle nie aan die bodem vassit nie. Die hoofaanwyser dat kluitjies gereed is, is wanneer hulle na die oppervlak dryf.
Aanbeveel:
Hoe om Koreaanse kluitjies gaar te maak - die maklikste resep
Pelmeni is 'n tradisionele gereg nie net in Rusland nie. Hulle is selfs in Korea geliefd, maar die resep is baie anders as waaraan ons gewoond is. As jy jou spyskaart wil diversifiseer met iets vreemds, bied ons jou 'n resep vir Koreaanse kluitjies wat beide fynproewers en net liefhebbers van Oosterse kookkuns sal vermaak met hul ongewone smaak
Hoe om uie in blokkies te sny: gedetailleerde instruksies
Die proses om uie te sny lyk vir baie baie eenvoudig. Jy hoef net 'n goeie snyplank te neem (wat nie gly nie), die ui daarop sit en dit met 'n skerp mes sny
Hoe om beet gaar te maak: interessante resepte, kenmerke en resensies. Hoe om rooi borsjt met beet gaar te maak
Baie is al gesê oor die voordele van beet, en mense neem lankal kennis hiervan. Die groente is onder meer baie smaaklik en gee die geregte 'n ryk en helder kleur, wat ook belangrik is: dit is bekend dat die estetika van die kos sy eetlus aansienlik verhoog, en dus die smaak
Geskiedenis van kluitjies. Wie het kluitjies uitgevind? Waar kom kluitjies vandaan (wie se gereg)
So wie het kluitjies uitgevind? Ons moet erken dat hierdie gereg oorspronklik Chinese wortels het. Vandag, in hierdie kombuis met sy geskiedenis van vyf millennia, is daar analoë van byna elke moderne gereg. Eers nou sal niemand onderneem om die feit te betwis dat dit in Rusland is dat kluitjies die gewildste is nie
Resep vir tuisgemaakte kluitjies met maalvleis. Masjien om kluitjies by die huis te maak
Tuisgemaakte kluitjies is baie bevredigend en smaaklik, maar min mense weet dat hul skepping 'n ware kuns is, wat 'n groot aantal subtiliteite het. Kom ons praat verder in meer besonderhede oor hoe om maalvleis en deeg behoorlik gaar te maak, hoeveel dit gaargemaak moet word en hoe om die proses om dit so maklik as moontlik te maak, te maak
