Chum-salmkaviaar. Produkbeskrywing en kenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kaviaarkaviaar is een van die duurste voedselprodukte. Maar dit is nie sy enigste onderskeidende kenmerk nie. Benewens die hoë prys, is daar baie ander eienskappe wat hierdie lekkerny van die res laat uitstaan.

Een van die beste

Visse van die salmfamilie woon in die Atlantiese en Stille Oseaan. Dis waar hulle hul besigheid doen. Karkas en kaviaar word gewoonlik as voedsel gebruik. Beide komponente speel 'n belangrike rol vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Visvleis word gebruik om sop, slaaie, verskeie versnaperinge en warm geregte voor te berei. Maar kaviaar is 'n ware lekkerny.

Hierdie woord, vertaal uit Frans, beteken keurige of skaars kos. Trouens, kaviaar is die eiers van 'n akwatiese gewerwelde dier. Maar vreemd genoeg word dit baie meer gewaardeer as die karkas self. Daar is verskillende soorte salmvisse (pienk salm, sokkie-salm), maar tjomkaviaar is die gewildste. Dit verskil in sekere opsigte aansienlik van die res:

1. Voorkoms. Chum salm eiers is groter en het 'n geel-oranje kleur.
2. Dit smaak beter as die kaviaar van ander soorte vis.

Dit alles bevestig net die duidelike superioriteit van die produk. Miskien is dit hoekom tjommie salmkaviaar sedert antieke tye "koninklike" genoem word.

Chemiese samestelling en nuttige eienskappe

Baie mense maak 'n fout wanneer hulle dink dat die waarde van kaviaar slegs te danke is aan die beperkte hoeveelheid van die produksie daarvan. Maar dit is nie die hoofrede nie. Veel belangriker is die chemiese struktuur en eienskappe waaroor hierdie produk beskik. Byvoorbeeld, tjomkaviaar, soos al die ander, is amper 32 persent proteïen. Die oorblywende 14 persent is vet. Daar is feitlik geen koolhidrate in so 'n produk nie. Dit verklaar waarskynlik die lae kalorie-inhoud daarvan.

Boonop bevat kaviaar vitamiene (A, E en D) wat baie nodig is vir mense. 'n Belangrike rol word ook deur foliensuur en verskeie vetterige poli-onversadigde sure gespeel. Klein eiers bevat baie fosfor, jodium en kalsium. Dit alles spreek van die uniekheid van die produk. Geen wonder dat dit etlike eeue gelede as 'n ware medisyne beskou is nie. Kaviaar is gebruik om visie te verbeter en bene te versterk. Periodieke eet van lekkernye het dit moontlik gemaak om die werking van die hart te normaliseer en die risiko van ongewenste bloedklonte te verminder. Dokters beveel aan om hierdie produk te eet aan mense wat moet herstel, hemoglobienvlakke moet verhoog en immuniteit moet versterk.

Die prys van plesier

Gegewe al die bogenoemde, word dit interessant, hoeveel kos tjomkaviaar? Die prys van die produk hang gewoonlik af van die tipe verpakking. Vervaardigers vir groot- en kleinhandel bied verskillende opsies. Geweegde kaviaar in Rusland word gewoonlik gedradirek vanaf die visvangondernemings van Sakhalin en Kamchatka. Dit kom verpak in vate of blikkies met verskillende kapasiteit.

Kilogram plastiekverpakking van so 'n produk kos gewoonlik sowat 3 100 roebels. Dit is glad nie duur nie, gegewe die klein volume produksie en die tekort aan die produk in die handelsnetwerk. Poliëtileenbokse wat onderskeidelik 0,5 kilogram weeg, is goedkoper. Hul prys is 1600 roebels. Daar is ook kleiner groottes te koop. 'N Plastiekboks wat 250 gram weeg in winkels kos 675 roebels. Hierdie pryse verwys na kaviaar wat van tjommiesalm geneem is. In die geval van sokkie-salm of pienk salm, sal die koste van elke pakkie effens laer wees. Dit bevestig weereens die uniekheid en uitstekende eienskappe van 'n seldsame, maar baie gesonde en smaaklike produk.

Hoe om 'n bederf te kies?

Wanneer jy enige produk koop, moet jy baie versigtig wees. Soos ervaring toon, is nie altyd presies die produk op die rakke wat jy graag wil koop nie.

Daar is baie vervalsings en nabootsings in die handelsnetwerk. Selfs al sê die pakkie “rooi salmkaviaar”, beteken dit nie dat dit dit is wat binne is nie. Dit is waar, 'n namaaksel is maklik om te ontbloot: so 'n produk lyk onnatuurlik, boonop sal dit minder kos.

As ons van regte kaviaar praat, dan moet jy aandag gee aan die volgende punte:

1. Produkvoorkoms. In geen geval moet daar vreemde vloeistof in die pakkie wees nie. Die teenwoordigheid daarvan dui op die teenwoordigheid van olie of gliserien, wat uiters isongewens. Dit is beter om so 'n aankoop te weier.
2. Wanneer jy blikkies koop, is dit moeilik om te weet wat binne is. Eerstens moet u na die vervaardigingsdatum kyk. Dit moet tussen Julie en Augustus wees. Tweedens moet die merk aan die onderkant van binne af gestempel word. Andersins kan jy seker wees dat vervalste goedere in jou hande is. Derdens moet die plek van produksie die Verre Ooste of Kamchatka wees met die presiese adres van die produsent.
3. Daar moet in gedagte gehou word dat kaviaar nie langer as een jaar in 'n pakkie gestoor kan word nie.
4. Dit is nodig om aandag te skenk aan die moontlike teenwoordigheid van voedselbymiddels. Onlangs is dit in ons land toegelaat om slegs natriumbensoaat (E211) te gebruik. Ander middels word deur Russiese wetgewing verbied.

As aan al die bogenoemde punte voldoen word, kan jy absoluut seker wees van die aankoop.