Resepte vir spaghetti met kaas en eier, opsies vir eenvoudige souse vir pasta

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Spaghetti met kaas en eier - 'n vinnige resep. Om pasta te kook neem baie min tyd. Met 'n paar oorspronklike resepte kan so 'n gereg egter by veral plegtige geleenthede bedien word. Pasta, gekombineer met ander bestanddele, verander immers in 'n ongelooflike smaaklike gereg op restaurantvlak.

Feesgereg met vleis

Spaghetti in die oond met kaas, eier - 'n gereg wat die tuisspyskaart diversifiseer. Die gereg blyk nie erger as in 'n restaurant nie. Boonop is die resep so eenvoudig dat selfs iemand wat nog nooit langs die stoof gestaan het nie, dit kan hanteer. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• spaghetti of noedels - 500 gram;
• knoffel - 4 huisies;
• een medium wortel;
• een groot ui;
• tamaties - 3 stukke;
• harde kaas - 400 gram;
• gemaalde varkvleis - 500 gram;
• room - 0,5 liter met 15% vet;
• eiers - 6 stuks;
• een klomp groente;
• groente-olie.

Koue water word in die pot gegooi. Vir gerief kan spaghetti in verskeie dele verdeel word. Dan word 'n houer water aan die brand gesteek en tot kookpunt gebring. Noedels word in kookwater uitgelê. Kook pasta vir nie meer as sewe minute nie. Dit sal beter wees as hulle 'n bietjie hard uitdraai. Die noedels word onder lopende water gewas en vir 'n rukkie in 'n vergiettes gelaat. Terwyl oortollige vloeistof daaruit dreineer, kan jy oorgaan na groente.

Wortels word gewas, geskil en in klein stukkies gesny. Knoffel word geskil en op 'n fyn rasper gevryf. Die ui word in ringe gesny. Kaas word op 'n rasper gevryf. Tamaties word met kookwater gegooi, en dan word die skil versigtig daarvan verwyder.

Die volgende stap is om die slaaisous voor te berei of op 'n ander manier te vul. Om dit te doen, word groente-olie in die pan gegooi. Dan word gekapte ui daarin gelê en gebraai tot goudbruin. Knoffel word by die ui gevoeg. Alle bestanddele word gemeng, vir nog 'n paar minute gebraai, en dan word wortels bygevoeg. Soteer groente vir vyf minute oor medium hitte. Nou kan jy maalvleis byvoeg. Die slaaisous word in 'n pan gebraai totdat die vleis heeltemal gaar is.

Diep bakplaat is met olie gesmeer. Die eerste laag word 'n klein porsie spaghetti uitgelê. Die vulsel word in die tweede laag versprei. Die derde laag word die oorblywende gedeelte van die pasta uitgelê. Die vierde laag is gekapte tamaties. Hoender eiers word in 'n aparte koppie gebreek. Dan word hulle deeglik met 'n menger of 'n gewone klitser geklits tot donsig.skuim. Room word by die eiermassa gevoeg. Die resulterende massa word pasta kasserol gegooi. Strooi gerasperde kaas en kruie bo-oor. Sout en speserye word bygevoeg na smaak. Die gereg gaan oond toe.

Spaghetti met kaas en eier word vir 50 minute by 'n temperatuur van 160-180 grade gebak. Na hierdie tyd koel die gereg effens af en word in porsies gesny.

Haastig resep

Soms gebeur dit dat die gaste reeds op pad is, en daar is eenvoudig nie tyd om 'n kulinêre meesterstuk voor te berei nie. Spaghetti met eier en kaas in 'n pan sal 'n ware lewensredder word. Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• spaghetti - 500 gram;
• rooi of wit ui - 150 gram;
• kaas - 150 gram;
• hoender eier - 3 stuks;
• speserye en sout.

Koel water word in die houer gegooi en aan die brand gesteek. Pasta word versigtig in kookwater uitgelê en vir 10 minute gekook tot heeltemal gaar. Dan word die spaghetti met gekookte water gewas en na 'n sif oorgeplaas. Breek die eiers in 'n bak en klits met 'n klitser tot glad.

Die volgende stap, die kaas word op 'n medium rasper gevryf en dan by die eiermassa gevoeg. Die pan word met olie gesmeer en aan die brand gesit.

Uie word geskil en in blokkies gesny. Dan word dit in 'n pan uitgelê en tot goudbruin gebraai. Spaghetti word by die ui gevoeg, die bestanddele word deeglik gemeng. Na 'n paar minute word die gereg geskinkeier en kaas mengsel. Alle bestanddele word vir tien minute gebraai. Die gereg is gereed, spaghetti met kaas en eier is versier met gekapte groente.

Spaghetti Gravy

Soms lyk spaghetti of enige ander pasta in sy suiwer vorm heeltemal onaangenaam. As jy egter sous by hulle voeg, kry die gereg 'n spesiale smaak en aroma. Hieronder is resepte vir ongelooflike lekker souse.

Bolognese-sous

Vir spaghetti met kaas en eier, is 'n sous genaamd "Bolognese" net reg. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 1 x Rooi of Wit Ui
• Beesmaalvleis - 1 kg.
• Wortel - 1 stuk
• Tamatiesap - 250 ml.
• Gedroogde origanum - 40g
• Basiliekruid - 40 g.
• Knoffel - 'n paar huisies.
• Rooiwyn - 200 ml.
• Melk - 200 ml.

Wortels, uie en knoffel word op 'n fyn rasper gevryf en in 'n pan gebraai totdat 'n ligte goue kors verskyn. Dan word wyn, maalvleis en tamatiesap by die groentemengsel gevoeg. Alle inhoud word vir 'n halfuur gestoof. Vervolgens word melk en speserye by die sous gevoeg. Die resulterende sous word warm bedien.

Mosterdpastasous

Spaghetti met kaas en eier pas ook goed saam met mosterdsous. Vir hierdie resep beveel ervare sjefs aan om mosterdkorrels te gebruik. As gevolg van die afwesigheid van so 'n bestanddeel, word dit egter toegelaat om dit met 'n gewone eetkamer te vervang. Vir kookjy benodig:

• Mosterd - 20 ml.
• Meel - 150 gram.
• Kaas - 300 gram.
• Melk - 350 ml.
• Botter - 40 gram.

Eerste stap, die kaas word op 'n fyn rasper gevryf. Meel en mosterd word gemeng, gerasperde kaas word by die resulterende massa gevoeg. Die bestanddele word deeglik gemeng. Die volgende stap is om botter en melk by die slaaisous te voeg. Die mengsel word tot kookpunt gebring. Dit word aanbeveel om die sous in 'n koel vorm op die tafel voor te sit.

Sampioensous

Sampioensous vir spaghetti met eier en kaas het 'n delikate en sagte smaak. Vir die vervaardiging daarvan is gedroogde kantarelle, sampioene en sampioene perfek. Danksy sampioene is die gereg selfs meer geurig en bevredigend. Om die sous voor te berei moet jy neem:

• Gedroogde kantarelle of enige ander sampioene - 300 gram.
• Rooi ui - 1 stuk
• Botter - 30 gram.
• Laevet suurroom - 200 gram.
• Meel - 50 gram.
• Bouillon - 0,5 liter.

Sampioene word in medium blokkies gesny en vir tien minute oor lae hitte gebraai. Die ui word op 'n rasper gekap en by die sampioene gevoeg. Dan word suurroom en meel by die sampioenmengsel gevoeg. Alle bestanddele word deeglik gemeng tot glad en met sous gegooi. Die sous word vir vyf minute oor lae hitte gekook. Sampioensous word koud bedien.

Dus, om 'n ongelooflike lekker gereg voor te berei, hoef jy nie spesiale kulinêre kennis en eksotiese bestanddele te hê nie. Genoegkook gewone spaghetti of noedels, en die delikate sous sal die gereg 'n pikante smaak en aroma gee.