Souse en souse vir tweedegange: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Souse vir tweedegange word meestal op die basis van vleis- en groentebouillons, suurroom, melk of room voorberei. Vir geur word speserye dikwels daarby gevoeg, sowel as vars en gedroogde kruie. En vandag bied ons vir jou 'n paar eenvoudige resepte wat jy maklik by die huis kan herhaal.

Kotellettesous

Dit is baie maklik om 'n gewone gesinsspyskaart op te kikker. Om dit te doen is dit genoeg om 'n heerlike sous van tamatiepasta, ui en speserye voor te berei, en dit dan saam met warm kotelette voor te sit.

Bestanddele:

• meel - een eetlepel;
• uie - 40 gram;
• tamatiepasta - twee lepels;
• knoffel - twee huisies;
• lourierblaar;
• water - een glas;
• suiker - 'n knippie;
• sout, herbes de Provence en gemaalde peper na smaak.

Sous vir tweede gange met meel word baie eenvoudig en vinnig voorberei. Jy sal self sien wanneer jy ons resep lees.

So, eers moet jy die ui skil en in blokkies sny. Braai daarna die spasies tot goudbruin. Dit kan gedoen word in dieselfde pan waar die kotelette pas gaargemaak is. Gooi 'n mengsel van water en tamatiepasta in die ui, voeg speserye en sout na smaak by, sit 'n lourierblaar. Prut die sous oor lae hitte vir tien minute en meng dit heel aan die einde met gekapte knoffel.

Wanneer die patty sous gereed is, bedien dit saam met die hoofgereg en bygereg op die tafel.

maalvleissous

Vleissouse vir tweedegange is baie gewild in Europese kookkuns. Hulle is baie bevredigend, smaaklik en geurig.

Bestanddele:

• enige maalvleis - 500 gram;
• wortels en uie - twee elk;
• knoffel - drie huisies;
• tamatiepasta - een en 'n halwe eetlepels;
• sout, droë basiliekruid en gemaalde peper - na smaak;
• groente-olie.

Hoe word vleissous vir tweedegange voorberei? Die sousresep is baie eenvoudig en sal jou geen probleme veroorsaak nie.

Skil die groente, spoel af onder lopende water en kap. Dit is beter om die wortels te rasper en die ui in blokkies te sny. Braai kos vir vyf minute in groente-olie en voeg dan maalvleis daarby.

Bedek die pan met 'n deksel en prut die vleis tot sag. Moenie vergeet om die maalvleis van tyd tot tyd te roer en dit met 'n spatel of vurk in klein klonte te breek nie. Voeg tamatiepasta, speserye en sout by die produkte. Na nog 'n paar minute, gooi 'n bietjie water in die pan, sit die knoffel en basiliekruid. Meng al die bestanddeleen haal die sous van die hitte af.

Heerlike beesvleissous kan saam met pasta, aartappels of rys bedien word.

Tamatiesous vir tweedegange

Hierdie heerlike en pragtige sous is perfek vir vleis- en visgeregte, wat gewoonlik saam met rys, kapokaartappels of pasta bedien word.

Vereiste produkte:

• melk en gekookte water - 'n halwe glas elk;
• meel - eetlepel;
• tamatiepasta - twee teelepels;
• botter - 30 gram;
• sout en swartpeper na smaak.

Jy kan sous vir tweedegange volgens hierdie resep voorberei.

Gooi meel by kamertemperatuur in water en meng dit met 'n klitser. Plaas 'n kastrol of klein kastrol op die stoof, en smelt na 'n rukkie die botter daarin. Gooi melk en water verdun met meel in die skottelgoed in 'n dun stra altjie. Voeg tamatiepasta, sout en speserye by. Roer die bestanddele en kook die sous vir nog 'n paar minute. Wanneer die sous verdik, kan dit van die stoof verwyder word.

Hoe om sous te maak vir die tweede gang wors

'n Eenvoudige begrotingsous van bekostigbare produkte blyk baie smaaklik en bevredigend te wees. En ons sal dit van die volgende bestanddele gaarmaak:

• groente-olie - een lepel;
• gloeilamp;
• wieners - drie of vier stukke;
• tamatiesous - twee eetlepels;
• suurroom - vyf lepels;
• peper en sout - een knippie elk;
• greens - na smaak.

Skil die ui, sny in klein stukkies en braai virbraaipan. As jy wil, kan jy op hierdie stadium gerasperde wortels, soetrissies of tamaties byvoeg. Sit dun gesnyde worsies in die pan en gaan voort om kos saam te kook. Voeg laastens sous, speserye en sout daarby. Maak die sous toe met 'n deksel en prut vir tien minute. Sprinkel die voltooide sous met gekapte kruie en sit dit aan tafel voor saam met aartappels, pasta of gekookte rys.

Heerlike en stewige sous sal byval vind by volwassenes en kinders. Soos jy kan sien, word dit vinnig voorberei en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede nie.

Gedroogde sampioensous

Souse en souse vir tweedegange kan van 'n verskeidenheid produkte voorberei word. En elke keer sal die gewone gereg verlustig in nuwe skakerings van smake en aromas. Hierdie keer wil ons jou vertel hoe om 'n heerlike en geurige sous van gedroogde bossampioene voor te berei. Om dit voor te berei benodig jy:

• koringmeel - eetlepel;
• sampioenbouillon - 200 of 400 ml;
• greens;
• gedroogde wit sampioene - 10 gram;
• knoffel - twee huisies;
• dik suurroom - 100 gram;
• sout en speserye.

Ons sal die aanvullingresep hieronder in detail beskryf.

Sit gedroogde sampioene in 'n diep bak, gooi kookwater daaroor en laat staan vir 'n paar uur. Plaas dan die spasies oor in 'n pot water en kook dit tot sag. Syg die sous uit (ons sal dit later nodig hê). Sampioene in klein stukkies gesny.

Droog die meel in 'n droë braaipan, en gooi dan die sous versigtig daarin. Roer die sous kragtig om enige klonte op te breek. onthou datDie dikte van die sous sal afhang van die hoeveelheid water wat bygevoeg word.

Wanneer die massa homogeen word, voeg suurroom, sout, sampioene en speserye by. Meng al die produkte en kook dit dan oor lae hitte onder die deksel vir 'n paar minute. Voeg heel aan die einde gekapte kruie en gekapte knoffel by die sous. Na 'n paar minute kan 'n heerlike warm sous na die tafel gebring word.

Probeer om hierdie sous vir aandete saam met aartappelpannekoeke, frikkadelle of hoendervlerkies voor te sit. Jou gesin sal beslis die nuwe smaak waardeer en sal jou vra om hierdie kulinêre eksperiment meer as een keer te herhaal.

Soet-en-suur sous

Hierdie eenvoudige resep sal jou spyskaart meer gevarieerd en interessant maak. Chinese souse en souse vir tweedegange pas goed by vleis, vis, groente en rys. Natuurlik kan jy 'n klaargemaakte produk in enige supermark koop. Die tuisgemaakte weergawe smaak egter altyd beter en is baie goedkoper.

Bestanddele:

• twee klein uie;
• stuk gemmerwortel;
• twee knoffelhuisies;
• twee eetlepels groente-olie;
• 20 ml sjerrie;
• drie lepels sojasous;
• lepel asyn;
• drie eetlepels ketchup;
• twee lepels bruinsuiker;
• 125ml lemoen- of pynappelsap;
• lepel stysel;
• 20 ml water.

Skil die ui, gemmer en knoffel, kap dan die kos fyn en braai dit vir twee minute in groente-olie. Meng in 'n aparte kastrol of kastrolsojasous, suiker, vrugtesap, sjerrie, asyn en ketchup. Bring die mengsel tot kookpunt en voeg dan water gemeng met stysel daarby. Sit die roerbraai in die sous en kook dit tot die regte konsekwentheid.

Hierdie sous word as 'n stapelvoedsel vir Chinese kookkuns beskou, maar dit pas ook goed met Europese disse. Dit kan byvoorbeeld saam met gebakte hoenderfilet, salmbiefstuk of beesvleistjop bedien word.

Bechamel

Praat oor verskeie souse en souse vir tweedegange, ons kan nie nalaat om hierdie gewilde bymiddel te noem nie. Hierdie Spaanse resep verskil van die Franse weergawe aangesien dit olyfolie gebruik. Die oorspronklike smaak van die sous sal sekerlik deur jou familie en gaste waardeer word.

Bestanddele:

• koringmeel - twee eetlepels (as jy 'n dikker sous wil hê, gebruik nog een lepel);
• olyfolie - 100 ml;
• een ui;
• melk - 500 ml;
• speserye na smaak (neutmuskaat, wonderpeper en lourierblaar).

Eers, skil die ui en sny dit so klein as moontlik. Braai daarna die spasies tot goudbruin en voeg meel by. Gooi die melk in 'n dun stra altjie by, terwyl jy aanhoudend roer. Na ongeveer tien minute, wanneer die vloeistof kook, voeg aromatiese speserye by die sous.

As jy wil, kan jy ook vars gekapte kruie byvoeg. Hierdie sous kan gebruik word as 'n sous of om tweede gange te bak.

Lewersous

Lekker en'n stewige toevoeging pas goed by gebraaide aartappels, groentepuree, bokwiet en pasta. En as jy die gereg met ingelegde komkommers aanvul, kry jy 'n wonderlike aandete of middagete vir die hele gesin.

Bestanddele:

• bees- of hoenderlewer - 500 gram;
• twee uie;
• een wortel;
• 'n halwe lepel meel;
• gekookte water - een glas;
• sout en peper na smaak;
• groente-olie.

Berei eers die lewer voor. Dit moet gewas word, van films skoongemaak word en kanale verwyder word. Daarna, sny die vleis in klein stukkies, sit dit in 'n diep bak, sout en meng met meel. Was en skil groente. Sny die ui in blokkies, en die wortel in halwe ringe.

Dra die lewer oor na 'n goed verhitte braaipan en braai dit in groente-olie. Wanneer die vleis amper reg is, voeg groente daarby en braai die kos nog 'n rukkie saam. Gooi warm water in die pan, bedek dit met 'n deksel en prut die gereg oor lae hitte vir nog 20 minute.

Bedien warm saam met jou gunsteling-bygereg, vars groenteslaai of ingelegde groente.

Sampioensous

Souse vir tweedegange met sampioene is baie gewild. Dit is hierdie bymiddels wat die produkte 'n spesiale smaak en unieke aroma gee. As jy 'n bietjie tyd spaar, kan jy jou gesin of gaste verras met wonderlike disse.

Bestanddele:

• sampioene - 200 gram;
• ui - eenstuk;
• water - 400 ml;
• halwe bouillonblokkie;
• wit meel - een en 'n halwe lepel;
• suurroom - een en 'n halwe eetlepels;
• mengsel van kruie en speserye (peper, basiliekruid, sout) - een teelepel;
• 'n halwe klein bossie dille;
• groente-olie.

Bring 200 ml water tot kookpunt in 'n klein kastrol en voeg die bouillonblokkie daarby. Braai die ui en sampioene in klein stukkies gesny in 'n pan. Wanneer oortollige vog verdamp het, gooi die sous in die sampioene, voeg sout en speserye by. Stoof kos oor lae hitte met die deksel toe.

Meng die oorblywende water met meel, sout en suurroom. Stuur die vulsel na die pan en kook die sous vir nog vyf minute. Klaargemaakte sous kan saam met vleis, vis, spaghetti of aartappels bedien word.

Vleis-en-wors-kaas-sous

Die oorspronklike kombinasie van geure sal kosliefhebbers beïndruk. Soos alle tweedegang-souse, pas ons sous goed saam met kapokaartappels, pasta en gestoofde groente.

Bestanddele:

• maalvleis - 500 gram;
• wors kaas - 200 gram;
• sojasous - vier eetlepels;
• mayonnaise - twee lepels;
• water - 100 ml;
• ui - twee stukke;
• vars kruie - een bossie;
• knoffel - twee huisies;
• groente-olie.

Snipper die geskilde ui en meng met maalvleis. Sit die mengsel in 'n goed verhitte pan en braai dit onder 'n toe deksel. Moenie vergeet nieroer die kos van tyd tot tyd en breek dit in klein stukkies.

Rasper die kaas en stuur dit na die pan. Sit sojasous, gerasperde knoffel en mayonnaise daar. Gooi die water by en prut die sous tot sag. Garneer met gekapte dille voor opdiening.

Gevolgtrekking

Ons sal bly wees as jy dit geniet om sous vir tweedegange by die huis te kook. Die resepte met foto's wat ons in hierdie artikel versamel het, sal jou help om die gewone spyskaart meer gevarieerd en interessant te maak.