Broccoli in die oond: opsies vir souse om te bak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voedingskundiges sê dat van alle soorte kool, broccoli die gesondste en “figuurbesparendste” is. Tot dusver het dit nie regtig by ons wortel geskiet nie, hoewel die aankoop daarvan nie probleme veroorsaak nie. Dis net dat mense nog nie geleer het dat “nuttig” nie noodwendig “smaakloos” beteken nie. Maar wanneer mense byvoorbeeld broccoli probeer wat in die oond gaargemaak is, sal hierdie gereg hul gunsteling word en sal dit dikwels op die tafel verskyn. Selfs kinders is bereid om hierdie gereg te eet!

Broccoli in suurroom

Jy moet eers die kool self voorberei. Om dit te doen, word die onderkant van die kop afgesny (dit val dadelik uitmekaar in aparte bloeiwyses), die blare word afgeskeur en die verdonkering word afgesny, indien enige. Jy moet 300 gram bloeiwyses kry. Grotes moet in kleineres verdeel word sodat alles gebak is. Die bakplaat is gesmeer, broccoli word styf daarin gelê - gebak in die oond, sal dit effens in volume afneem. Twee eiers word in 'n bak geslaan, 'n glas suurroom word hier gegooi en speserye, sout en gerasperde kaas (100 gram) gegooi. Die gemengde sous word in bloeiwyses uitgelê, en die blaar word vir 'n kwartier in 'n warmoond. Wanneer die kasserol bruin is, word dit met foelie bedek en vir dieselfde tyd teruggesteek. Die ete word bedien!

Broccoli met kaassous

Vir hierdie gereg word ongeveer 'n kilogram reeds gesorteerde kool eers in soutwater gekook en in 'n vergiettes gelaat om te dreineer. Terselfdertyd word die ui en Bulgaarse soetrissie gebraai. Wanneer die ui deurskynend word, word 'n kwart kilogram gerasperde kaas, speserye en 'n glas room by die brediepan gevoeg. Kook die sous vir 'n paar minute terwyl jy voortdurend roer, gooi dit oor die kool wat op 'n bakplaat uitgelê is, bedek met foelie en bak die broccoli in die oond vir ongeveer 'n kwartier. Verwyder die foelie versigtig sodat dit nie brand nie. Broccoli wat volgens hierdie resep in die oond gebak word, is heerlik koud en warm.

knoffelsous vir kool

Die resep is eienaardig in die sin dat dit nie nodig is om die bloeiwyses voor kook te kook nie, maar dit word ook nie dadelik in die oond geplaas nie. Broccoli, gewas en gesorteer, word met olyfolie gegooi ('n paar lepels is genoeg vir 2 medium koppe), besprinkel met peper, sout en fyngedrukte knoffel. Vir egalige verspreiding word die inhoud van die bak gemeng en vir tien minute gelaat om te marineer. Dan word die kool, saam met die sous, op 'n bakplaat geplaas en vir 15 minute in die oond geplaas. Wanneer die broccoli gereed is in die oond, sit dit in 'n slaaibak of op borde, sprinkel suurlemoen oor en eet dit dadelik - dit smaak beter warm.

Bacon-kasserol

Jy kan meer as een broccoli in kookoond, en vul dit aan met iets anders interessants. Vir so 'n kasserol sal vars kool weer gekook en gedreineer moet word. As jy bevrore gekoop het, kan jy hierdie stap oorslaan. Broccoli, spekskywe en prei, in ringe gesny, word in die pan gemeng waar die gereg voorberei sal word. Gram vir 600 kool is genoeg vir 120 g spek. 3 eiers word in 'n bak geklits met 'n stukkie gerasperde kaas (Parmesaankaas word aanbeveel, maar variasies is moontlik), gekapte pietersielie, gemaalde neutmuskaat, seesout en 'n mengsel van soetrissies. 'n Halwe liter melk word daar gegooi; die sous word geknie en met varkvet op die bloeiwyses gegooi. Broccoli wat op hierdie manier in die oond voorberei word, sal 'n halfuur spandeer, miskien 'n bietjie meer - totdat dit 'n pragtige en smaaklike kleur kry. Die kasserol moet warm geëet word.

As jy reeds die gereg "broccoli in the oond" bemeester het, kan jy begin eksperimenteer. Jy kan dit met enige groente koppel. Veral pikant is 'n gereg wat uit drie soorte kool bestaan: broccoli, blomkool, Brusselse spruite of koolrabi. Volwaardige hoofgeregte kom heerlik uit: vleis, vis of hoender gebak met broccoli. Ja, en hierdie kool sal die smaaksensasies versier en verryk met 'n gebakte groentemengsel.