Hoe om sjokoladeletters vir koekversiering te maak: wenke van 'n fyngebaksjef

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nadat 'n pragtige koek voorberei is, ontstaan die vraag oor die versiering van die nagereg. Dit is veral moeilik om op 'n "uitrusting" te besluit wanneer 'n belangrike gebeurtenis gevier word. Tuisgemaakte sjokoladeletters en -syfers kan ideaal wees. Daar is verskeie opsies om sulke elemente van soet dekor te maak. Slegs deur elkeen te bestudeer, kan jy verstaan hoe om sjokoladeletters te maak, en die regte manier vir jouself kies.

Watter sjokolade om te kies vir werk

Dit is nie genoeg om te weet hoe om sjokoladebriewe by die huis te maak nie, jy moet 'n goeie materiaal kies en dit reg voorberei. Vir 'n eenvoudige produksie van briewe is dit wenslik om sulke nuanses in ag te neem:

• Dit is raadsaam om klaargemaakte sjokolade te kies, wat makliker sal wees om mee te werk. Tuisgemaakte produk is nie altyd geskik om nageregversierings te maak nie.
• As jy nageregsjokolade gebruik, dan moet jy daarop voorberei dat die figure mat sal uitdraai - sonder dat 'n spieël skyn.
• Dit is onprakties om letters van witsjokolade te maak, wanthoe smelt hierdie tipe produk vinnig.
• Bitter sjokolade is die moeilikste om mee te werk, want sy smeltpunt is 55 grade.
• Dis maklik om met druppels te werk - dit smelt vinnig en sonder probleme, vries vinnig en kwalitatief. Maar die smaak van die produk is minderwaardig as geteëlde analoë.

Die beginsel van keuse kan gebaseer word op ervaring en smaakvoorkeur. Dit is die moeite werd om die probleme en voordele te oorweeg om met 'n spesifieke materiaal opsie te werk.

Berei sjokolade vir werk voor

Om sjokoladebriewe by die huis te maak, moet jy maksimum aandag gee aan die voorbereiding van die hoofmateriaal. As jy die produk in 'n bak sit en dit op die stoof verhit, kry jy 'n heterogene massa met 'n verbrande smaak. Daar is 3 optimale opsies om sjokolade te smelt:

• 'n Warm en eenvoudige opsie sal 'n waterbad wees. Vul 'n klein kastrol met water tot die helfte van die kapasiteit, plaas op die stoof. Wanneer die water warm word, plaas 'n metaalbak op die pan waarvan die deursnee kleiner as die onderste houer sal wees. Gooi die fyngemaakte produk daarin. Terwyl jy die sjokolade met 'n lepel roer, wag totdat dit heeltemal opgelos is.
• Voorverhit oond tot 55 grade. Plaas onderaan 'n metaalbak wat tot die helfte met water gevul is. Gooi die gebreekte sjokoladestafie in 'n tweede keramiek- of metaalbak. Plaas die houer op die rakke heel bo in die oond. Roer die produk gereeld. Wag totdat die bestanddeel heeltemal smelt.
• 'n Geskikte opsie is 'n mikrogolfoond. Smeer 'n vuurvaste glashouerbotter. Plaas gekapte sjokolade hier in. Stel die "Ontdooi"-modus in. Haal elke 20 sekondes die houer uit en meng die bestanddeel. Dit neem gewoonlik 3 minute vir die sjokoladestafie om heeltemal te smelt.

Dit is die moeite werd om in ag te neem dat die smeltspoed afhang van die kleur van die produk - hoe donkerder die sjokolade, hoe langer neem dit om op te warm en hoe hoër is die temperatuur hiervoor nodig.

Spesiale en geïnterpreteerde vorms vir sjokoladeletters

Die antwoord op die vraag hoe om sjokoladeletters vir 'n koek te maak, is maklik om te vind as jy vorms gebruik om so 'n versiering te maak. Jy kan spesiale produkte van silikoon, plastiek of polikarbonaat koop. Elke tipe vorm het sy eie kenmerke met betrekking tot die gebruiksbeginsel.

As spesiale toerusting nie byderhand is nie, kan jy ander opsies vir die basisse gebruik. Die eenvoudigste oplossing sal vorms wees om koekies of broskoekies uit te druk - dikwels is dit metaal of plastiek. Jy kan die nodige weergawe van die vorm self van geïmproviseerde materiaal maak.

Die maklikste manier om letters te maak

Die maklikste manier om plat letters of syfers te maak, is die perfekte versiering vir enige lekkergoed. Om hierdie weergawe van die alfabeteenhede te maak, moet jy die volgende voorrade voorberei:

• 200g sjokolade;
• gesnyde kleefplastiek;
• vel papier;
• deegspuit of sakkie.

Hoe om plat sjokoladeletters te maak met behulp van elementêrealgoritme:

1. Op 'n vel papier, teken die verlangde letters deur die gewenste ontwerp en dikte te kies. Jy kan sjablone op die drukker druk.
2. Lê 'n vel met uitlegte op 'n plat oppervlak (snyplank, bakplaat).
3. Sit kleefplastiek op papier. Maak die oppervlak versigtig gelyk en verminder die "plooie" van die oppervlak van die materiaal tot die minimum.
4. Vul gesmelte sjokolade in 'n deegsak of spuit.
5. Sprei die vloeibare produk vanaf die soetgoedgereedskap langs die kontoer van die letters.
6. Plaas die spasie in die yskas vir 45-60 minute.

Ná die toegelate tyd, trek die gevriesde letters uit en verwyder die film. Gebruik tang of pincet om die voltooide letters na die soetgoed oor te dra.

Hoe om 'n vorm vir sjokolade met jou eie hande te maak

As daar nie 'n geskikte vorm is om 'n brief te skep nie, dan kan jy self 'n sjabloon probeer maak. Daar is verskeie uiteenlopende oplossings.

Die maklikste oplossing sal wees om die basis van karton te maak. Sny 'n strook karton van die hoofgedeelte af. Maak merke langs die snit, waarvan elke deel verantwoordelik is vir 'n sekere deel van die letter. Maak voue op die merke wat sal help om die vorm van die letter voor te berei. Om elke buiging bykomend vas te maak, kan dun stroke kleefband van buite vasgeplak word. Bedek met kleefplastiek aan die binnekant van die muur van die kartondeel.

As jy sjokoladeletters met 'n kartonbasis maakas dit nie werk nie, dan kan jy probeer om 'n vorm van 'n plastiekbottel te maak. Die vervaardigingsbeginsel is identies aan die kartonanaloog. Die enigste verskil is dat kleefplastiek beslis nie hier nodig is nie.

Klassieke produksie-opsie

Die maklikste ding om te verstaan is hoe om sjokoladeletters in 'n vorm te maak. Daar is 'n spesiale algoritme van aksies hiervoor:

1. Smelt sjokolade op een van die gepaste maniere. Produktemperatuur moet nie 55 grade oorskry nie.
2. Voer die onderkant van die gladde deel van die vorm met deegperkament uit. Gooi sjokolade daaroor, maak die massa gelyk met 'n houtspatel. As aansienlike gelykmaak nodig is, versprei die produk deur die kante van die perkament op te lig.
3. Wanneer die bestanddeel heeltemal afgekoel is (nie aan jou vingers kleef nie), bedek die spasies met plastiekvorms met 'n lettervorm. Jy moet die oorlegdeel van die vorm versigtig druk.

Sit die spasie in die yskas vir 'n paar uur.

Klassieke silikoonvormletters

Om met so 'n basis te werk is makliker en doeltreffender.

Daarom het selfs onervare huisvroue nie 'n vraag oor hoe om sjokoladeletters in 'n silikoonvorm te maak nie. Die algoritme is soos volg:

1. Plaas die silikoonvorm op 'n plat oppervlak.
2. Gooi gesmelte sjokolade in die uitsparings.
3. Belyn die bestanddeel met die kante van die gereedskap, lig die rande van die silikoonbasis op.
4. As die vorm heeltemal met die produk gevul is, dan die ekstrasjokolade moet verwyder word met 'n mes of houtspatel wat langs die oppervlak van die silikoonbasis teen 'n hoek van 30 grade loop.

Laat die sjokolade afkoel en verkoel dan om heeltemal hard te word.

Sjokoladeletters met vulsel

Jy kan die smaak van die versiering diversifiseer danksy die oorspronklike vulsel. Vir vulsel kan jy vrugte, konfyte, ys, jellies gebruik. Dit sal 'n bietjie langer neem om hierdie dekoropsie te maak.

As die proses van hoe om sjokoladeletters met jou eie hande te maak deur die gebruik van vorms bemeester word, dan is dit genoeg om op een of ander nuanse van vervaardiging te besluit.

In die eerste stadium moet jy 1/3 van die hele vorm met sjokolade gooi. Wag totdat die produk hard word in die yskas (1 uur). Trek die vorm uit en plaas langs die sjokolade, die geselekteerde vulsel. Die bestanddeel moet 1/3 van die hele vorm neem. Top met sjokolade-inhoud. Verkoel tot heeltemal gestol.

Universele sjokoladebriewe

Deur die gebruik van eenvoudige tegnologieë van suikerkuns, word 'n universele variant van lekkers geskep. Jy kan dit gebruik om koeke, gebak te versier of as geskenke in 'n boks te gee.

Dit is genoeg om blokkies van sjokolade van enige kleur te maak. Wanneer hulle hard word, kan jy letters in die teenoorgestelde kleur van sjokolade begin skryf. Om dit te doen, kan jy soetgoedborsels, 'n spuit, gebruik.

Plaasdie vorm met die inskripsie in die yskas, wag totdat die versiering heeltemal stol. Jy kan, inteendeel, die brief op 'n gladde basis “uitblaas”.

Hoe om te doen sonder 'n spesiale vorm

Daar is 'n manier om sjokoladeletters sonder 'n vorm te maak. Meer presies, die vorm sal nodig wees, maar een is 'n reghoek. Deur verskeie elemente te vul, kan jy enige letters skep deur die vorm van elke deel aan te pas.

Deur 'n warm lepel te gebruik, kan jy skerp hoeke glad maak en die verlangde vorm gee. Die oorblywende skuins en druppels kan met 'n mes skoongemaak word. Om die dele vas te plak, moet jy die sjokoladedeel teen die warm koppie leun en dit vinnig aan die ander deel van die kubus "gom". Nate kan glad gemaak word met 'n warm lepel of mes.

Sulke letters vereis gewoonlik bykomende versiering. Dit is raadsaam om massiewe eetbare versierings te gebruik wat onooglike gewrigte, lomp oorgange kan blokkeer.

Hoe om voltooide letters te versier

Die voorkoms van voltooide versierings in die vorm van alfabeteenhede kan ook verbeter word. Voordat jy sjokoladebriewe maak, is dit die moeite werd om te oorweeg watter soort sjokolade gebruik sal word. As jy verskeie soorte soet materiaal aanwend, kry jy 'n skouspelagtige brief.

Jy kan die voltooide brief versier. Neem gesmelte sjokolade van 'n ander soort en gebruik 'n houtpen om skaduwees, tekeninge, druppels, strepe op die voltooide basis te maak. Suikergoedpoeiers, vonkels sal relevant word. Voedselkleursel sal ook die produk meer skouspelagtig laat lyk.

Dit is maklik om veelkleurige lekkergoedknoppies aan die basis van die voltooide letter te “gom”. Bykomende versiering kan dien as gekleurde ys enander versierings gemaak van sjokolade. Die keuse hang af van die tema van die geleentheid en die algehele idee.