Gebraaide salm: kookresepte, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geroosterde salm is 'n fynproewersgereg wat baie vinnig en maklik is om voor te berei. Die delikate vleis van die vis het 'n onberispelike smaak en delikate aroma. Nou 'n paar geroosterde salmresepte met foto's.

Klassiek

Dit is die maklikste manier en vereis nie baie bestanddele en kookervaring nie. Tradisioneel word geroosterde salm voorberei met 'n minimum van bymiddels: daar word geglo dat sy vleis selfversorgend is en nie byvoegings benodig nie. Al wat jy nodig het, is groente-olie, suurlemoen en sout.

Dinge om te neem:

• steaks of filette - 2 stukke;
• suurlemoen - 1 stuk;
• olietjie (kan sonneblom wees);
• sout;
• gemaalde swartpeper.

Proses:

1. Voorverhit die rooster tot die verlangde temperatuur.
2. Rasper visstukke met sout, peper en olyfolie.
3. Sit die salm op die rooster en rooster vir 2-3 minute aan elke kant.
4. Sit die voltooide stukke op 'n bord en sprinkel suurlemoensap oor.
5. Bedien saamvars groente en kruie. 'n Goeie bykos sal witrys wees.

Geroosterde salmresep met avokado en lemmetjiesous

Dinge om te neem:

• vier visfilette;
• twee avokadovrugte;
• twee eetlepels olyfolie;
• 'n teelepel elk van paprika en gemaalde swartpeper;
• sout;
• een lemmetjie;
• gekapte pietersielie;
• 'n kwart van 'n rooi ui.

Voorbereiding van marinade:

1. Gooi olyfolie in 'n bak, voeg een teelepel elk van sout, paprika en peper by en meng.
2. Doop die salm in die marinade sodat dit die stukke aan alle kante omvou. Sit die vis in 'n bak en verkoel vir 30 minute.

Berei die sous vir die klaar vis voor:

1. Sny die pulp van die avokado in klein blokkies.
2. Sny die ui in klein blokkies en gooi oor die avokado.
3. Knyp lemmetjiesap uit en gooi avokado en ui oor.
4. Voeg 'n lepel olyfolie, sout by en roer.

Braai:

1. Sit die filetstukke op 'n verhitte rooster en braai aan beide kante vir twee minute.
2. Bedien met uie-avokadosous en gekapte pietersielie.

Geroosterde salmbiefstukresep

Dinge om te neem:

• salmsteaks;
• olyfolie;
• suurlemoen;
• eiergeel;
• basiliekruid, tiemie, dille;
• sout;
• witpeper.

Proses:

1. Knyp suurlemoensap oor salmsteaks uit, rasper ditsout en peper en laat staan vir ongeveer 1 uur.
2. Kombineer eiergeel en olyfolie, doop steaks in hierdie mengsel.
3. Braai die salm vir ongeveer 10 minute.
4. Bedien met kruie en suurlemoenskywe.

Geroosterde salm-steak kan saam met enige groente gebraai word. As jy 'n stukkie botter op die vis sit, sal die smaak romerig wees. As die salm in foelie gebak word, sal die goue kors nie werk nie, maar jy kan die vis 'n paar minute voor die einde van braai afrol, dan verbruin dit.

Jamie Oliver se resep

Dinge om te neem:

• salmfilet - 1 kg;
• 'n halwe bottel sojasous;
• vars sitroengras - twee stamme;
• gemmer - 'n stuk so groot soos 'n vinger;
• vars koljander - 1 bossie;
• vars knoffel - 4 huisies;
• vloeibare heuning - 4 eetlepels;
• ui - 4 koppe;
• lemmetjie - 2 stukke;
• chili - 2 stukke.

Maak marinade:

1. Kap die koljanderstingels fyn, druk die suurlemoengras fyn, kap die knoffel en gemmer fyn en meng dit alles met sojasous.
2. Rasper salm met marinade en plaas in 'n plastieksak. Marineer 'n uur. Kan op 'n bord of skinkbord gesit en met kleefplastiek bedek word.

Braai:

1. Stook die rooster aan.
2. Verwyder die salmfilet uit die marinade, vryf dit met vloeibare heuning en sit dit vir 10 minute op die rooster.

Sit die geroosterde salm op 'n bord en sprinkel fyngekapte brandrissie, koljanderblare engroenui. Druk lemmetjiesap uit en gooi oor vis.

Resep vir die vakansie

Geroosterde salm in oorspronklike sous sal 'n uitstekende feesgereg wees en gaste sal verbly.

Dinge om te neem:

• salmfilet met skil - 0,8 kg;
• natuurlike jogurt - 4 tafel. lepels;
• knoffel - 4 huisies;
• sap van 'n halwe suurlemoen;
• kamerpasta - 1 tafel. lepel;
• warm rooipeper, gemaalde borrie - 1 teelepel elk;
• 'n klein stukkie gemmerwortel;
• ziru;
• koriander;
• rys wit of bruin langkorrel gekook;
• groente-olie;
• sout.

Proses:

1. Rasper gemmer en knoffel.
2. In 'n bak, meng gemmer, knoffel, suurlemoensap, borrie, warm rooipeper, koljander, komyn.
3. Voeg tamatiepasta by, dan natuurlike jogurt, roer.
4. Sny die salmfilet in medium stukke, sny die vel, sit in die marinade en bedek. Verkoel vir twee uur.
5. Braai gereed vir werk. Smeer die rooster met olie en plaas die salm met die velkant na onder daarop. Kook vir sowat 7 minute. Draai dan om en bak vir nog 7 minute.

Gereed salm bedien met lemmetjie en gekookte rys.

Souse vir gereed ma altye

Geroosterde salm kan saam met verskillende souse bedien word. Dit pas goed saam met mosterd, lemoen en soja.

Mosterd

Need to take:

• klassieke mosterd - 2 eetlepels. lepels;
• heuning - 2 eetlepels. lepels;
• balsamiese asyn - 1 eetlepel. lepel;
• vetroom - 50 ml;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.

Proses:

1. In 'n geskikte bak, meng mosterd, heuning, balsamiese asyn en suurlemoensap.
2. Sit oor matige hitte en bring tot kookpunt.
3. Wanneer dit kook, gooi die room by en roer.
4. Kook in 'n waterbad vir 2-3 minute.

Gooi sous oor geroosterde steaks.

Oranje

Dinge om te neem:

• vetroom - 100 ml;
• lemoensap (vars uitgedruk) - 400 ml;
• witasyn;
• suiker (heuning) - 1 eetlepel. lepel.

Proses:

1. Gooi lemoensap in 'n kastrol, voeg suiker of heuning by, sit aan die brand en bring tot kookpunt.
2. Wanneer dit begin kook, gooi die room en 'n lepel asyn in, verlaag die hitte en prut vir een tot twee minute.
3. Gooi sous oor geroosterde salm.

Sojasous met ui

Dinge om te neem:

• gereed sojasous;
• sesamolie;
• groen uie vere;
• sesamsaad.

Meng sojasous met sesamolie, voeg sesamsaad en gekapte groen uie by, meng alles. Sit die salm op 'n bord en gooi die voorbereide mengsel oor.

Gevolgtrekking

Nou weet jy hoe om salm te braai. Ander soorte rooi vis kan volgens hierdie resepte gebak word.