Hoe om Chinese fortuinkoekies te bak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op die vooraand van die nuwe jaar is verskeie soorte waarsêery gewilder as ooit. Mense wil weet wat die komende jaar vir hulle inhou, en as hulle nie met een oog na die toekoms wil kyk nie, dan ten minste inskakel op sukses in die nuwe jaar. Op hierdie magiese tyd sal Chinese Nuwejaar fortuinkoekies handig te pas kom. Hierdie is 'n wonderlike geleentheid om jou familie en vriende te wens, op te beur en net op te beur.

Die resep vir Chinese fortuinkoekies is baie eenvoudig en vereis geen spesiale vaardighede of baie seldsame bestanddele nie. Die skoonheid van hierdie koekies lê in die boodskap wat binne verseël is.

Hoe lyk fortuinkoekies

Fortuinkoekies is een van die klassieke nageregte vir elke Chinese restaurant met selfrespek: klein krakerige gevoude skyfies wat 'n aforisme-noot of frase binne bevat wat die meeste van die tyd geen sin maak nie. Gegewe hierdie persele, kan 'n mens aanvaar dat koekies metkom van China, waar dit verteer word om sekere vakansiedae of herdenkings te vier. Maar eintlik is dit nie. In China word dit feitlik nie gebruik nie, en as dit deur individuele restaurante voorberei word, is dit net om toeriste te lok.

Eintlik kom hierdie lekkerny van Japan. In die 19de eeu in Kyoto het verskeie bakkerye rondom die Omikuji-tempel begin om "geluk-krakers" te produseer. In vergelyking met die fortuinkoekies waaraan ons gewoond is, was dit nie net donker nie, hulle was nie eens soet nie: hul vulsel was gebaseer op sesam en miso. 'n Waarsê-boodskap is buite geplaas, aangesien Japannese bakkers bang was dat iemand dit per ongeluk sou insluk. Gelukskrakers word steeds in dele van Japan gemaak, veral naby Fushimi Inari-heiligdom in Kioto, waar dit gewoonlik op Oujaarsaand gemaak word. So, hoe het Japannese beskuitjies 'n nagereg in Chinese restaurante geword?

Geskiedenis van die oorsprong van bak

In die vroeë 20ste eeu het 'n paar Japannese uitgewekenes 'n soet weergawe van gelukskrakers in San Francisco, in die Verenigde State, begin maak. Hulle het vinnig in aanvraag geraak, maar die presidensiële dekreet oor die internering van die Japannese bevolking van Amerika in 1942 het gelei tot massiewe gedwonge bewegings van die Japannese vanaf die weskus na die sogenaamde militêre sentrums. Kalifornië het ook in die nedersettingsone geval.

Die Chinese het die geleentheid aangegryp om Japannese koekies te begin verkoop wat genietgewildheid, in hul winkels, die resep toeëien. Toe het 'n legende verskyn, waarvolgens die toekomstige keiser Zhu Yuan Zhang in China in die XIV eeu self 'n boodskap vir sy ondersteuners in 'n maankoek geplaas het en sodoende die milisies diskreet gewaarsku het oor die begin van die rewolusie. As gevolg van hierdie rebellie het Zhu Yuan die eerste keiser van die Ming-dinastie geword. Heel waarskynlik was dit net 'n manier om die storie van koekies 'n romantiese aanraking te gee om verkope te verhoog. En hy het homself geregverdig. Met die koms van outomatisering in die bedryf, het koekies deur die Verenigde State en verder versprei, wat gewild geword het wat hulle tot vandag toe behou het.

Bestanddele

Hoe om Chinese fortuinkoekies te maak? Eerstens moet jy al die nodige bestanddele voorberei. Vir die klassieke Chinese fortuinkoekie-resep benodig jy:

• Eierwitte - 3 stuks
• Poeiersuiker - 125g
• Meel - 100 g
• Botter – 60g

Smaaksensasie sal help verbeter:

• Kaneel - 1 eetlepel. lepel
• Vanillien - 10g
• Sil of suurlemoensap - 'n paar druppels
• Amandelgeursel - 'n paar druppels

Sommige Chinese fortuinkoekie-resepte gebruik ook stysel wat met water verdun is. Dit maak die lekkerny krakeriger, maar maak dit moeiliker om die boodskap toe te draai aangesien die deeg broser word. As jou hand nie vol is nie, loop jy die risiko om 'n goeie helfte van die produkte te breek.

Vereiste voorraad

Om die koekies self te maak, benodig jy:

• Bakplaat.
• Braaipan.
• Klop.
• Parchment.
• Sief.
• Bowl.
• Scapula.
• Lepel.
• Bedienende piering.
• Liefde.
• Patience.

Om voorspellings voor te berei, moet jy ook 'n pen en papier kry.

Voorbereiding van voorspellings

Tradisioneel word Chinese koekies voorberei op die vooraand van die Chinese Nuwejaar – op die nag van 19 Februarie. Daar word geglo dat as jy die afskeidswoorde volg wat in die koekies gekom het, sal alles in die nuwe jaar so goed as moontlik uitwerk. Maar hierdie tipe nagereg het so gewild geword dat dit dikwels om ander redes gebruik word. Koekies word voorberei vir allerhande prettige geleenthede: vir 'n kinderpartytjie, bachelorette partytjie of verjaardag.

Afhangende van die geleentheid, moet jy die toepaslike voorspellings kies. Jy kan klaargemaakte profesieë op die internet vind of met jou eie vorendag kom. Dit kan gedigte, raaisels, gesegdes, grappies, wyse gesegdes of towergetalle wees wat geluk sal bring. Die teks kan op 'n drukker gedruk word of met die hand geskryf word. Jy kan ook gekleurde papier in plaas van gewone papier gebruik om die koekies feestelik te laat voel. Die papier moet in dun klein repies gesny word en 'n voorspelling daarop geskryf word.

Kook Chinese fortuinkoekies: resep met foto

• Smelt eers die botter. Dit is die beste om dit nie heeltemal te smelt nie, maar verhit dit net effens, verwyder dit dan van die hitte en laat dit in 'n warm pan, laat dit vanself smelt.
• Vat dan die meel en sif dit deur 'n sif in 'n bak.
• Voeg eierwitte en afgekoelde botter by die gesifte meel.
• Meng alles deeglik en bring tot 'n homogene massa met 'n klitser of spatel.
• Wanneer die deeg gereed is, voeg kaneel, vanielje, amandelgeursel of 'n paar druppels suurlemoensap by vir smaak. Jy kan eksperimenteer met verskillende kombinasies van speserye.

Hoe om Chinese fortuinkoekies te bak

Jy kan produkte beide in die oond en in die mikrogolf bak. As jy 'n aanhanger van die oond is, moet dit voorverhit word tot 180 ° C. Chinese fortuinkoekies moet vir ongeveer tien minute gebak word. As jy verkies om tyd te bespaar, gebruik die mikrogolf. Die baktyd sal minder as 'n minuut neem. In albei gevalle moet jy nie meer as twee koekies op 'n slag gaarmaak nie, aangesien dit vinnig afkoel en bros word. As gevolg hiervan sal dit eenvoudig onmoontlik wees om 'n voorspelling daarin te verpak. Jy moet die deeg op perkament- of silikoonvorms smeer en met 'n spatel dun pannekoeke met 'n deursnee van 7-10 cm vorm.

Vorm en bedien

Die moeilikste deel van die Chinese fortuinkoekieresep is om die boodskappe te verseël. Dit moet baie vinnig gedoen word, aangesien die afgekoelde deeg ongeskik word virmaneuvers. Nadat jy die koekies met 'n spatel uit die oond gehaal het, moet jy die boodskap in die middel plaas, dan die werkstuk in die helfte vou en 'n glas of die rand van die bak gebruik om dit die vorm van die maan te gee. Jy moet versigtig wees om nie jouself te verbrand terwyl jy dit doen nie. Dit is die beste om 'n potlood te gebruik om in die helfte te vou. Dit sal jou toelaat om nie die vorm te breek en nie verbrand te word nie. Laat die koekies dan afkoel sodat dit bros word. Die voltooide gereg kan versier word met sjokolade of ander soetgoed dekor. Daarna kan dit in klein pierings uitgelê word en aan gaste bedien word.

Hoe om gebak te versier

Afhangende van die geleentheid van kook, kan jy die koekies verskillende vorms en kleure gee. So, byvoorbeeld, as jy vir jou geliefde wil trou, is 'n rooi hartvormige koekie met 'n ring binne die beste. Vir die Nuwejaar kan jy die lekkerny kleurvol maak, versiersel of sjokolade oorgiet en soetkoekpoeier besprinkel. Vir kinderpartytjies is dit die moeite werd om koekies in verskeie diere te versier: muise, hasies, kantarelle.

Op Valentynsdag kan produkte soos harte gevorm word. Vir 'n troue is harte in wit kleure wat met klappervlokkies besprinkel is ook geskik. Binne kan jy die wense en afskeidswoorde aan die jongmense verseël. Die foto van Chinese fortuinkoekies wys 'n paar versieringsidees vir klaarprodukte.

Profesieë en wense

As jy al ooit Chinese fortuinkoekies geëet het en iets teëgekom het soos "wees oplettend vir die tekens van die noodlot", dan verstaan jy dat niksniks nuuts geweet nie. Die Chinese hou daarvan om betekenislose frases of volkswysheid in die boodskap te plaas, wat reeds aan almal bekend is. 'n Russiese persoon hou van meer spesifieke voorspellings soos "'n romantiese verrassing wag vir jou die naweek." Ook, allerhande grappe en speletjie-elemente, soos "jou boodskap in 'n ander koekie" of "eet my", is wonderlik om op te beur.

Hier is 'n paar frases wat perfek is vir 'n feesmaal:

• Begin elke dag met 'n glimlag. Dan sal jy 'n goeie begin hê.
• Wie ook al wil sing, sal altyd die regte liedjie kry.
• Soen die een aan die linkerkant, hy wag die hele jaar hiervoor.
• Slegs dooie visse gaan saam met die stroom.
• Moenie bekommerd wees nie, wees gelukkig:)
• Eet!
• Moenie leen nie, leen vir altyd.
• As jy 'n spieël in die yskas sit, sal daar twee keer soveel kos wees.
• Dis beter om die waarheid oor die telefoon te vertel.
• Glimlag meer gereeld.
• Hallo vanaf Mars. Ons maak kontak. Onthou, dit is 'n geheime boodskap. Moenie vir iemand wys nie. Eet dit.
• Gelui in die oor - verwag goed. Jeukerige neus - wag vir die goeie. Niks gebeur nie - verwag goed.