Strawberry blanks vir die winter: malvalekker en jellie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Strawberry blanks vir die winter kan jou deur die lang koue maande verlustig as jy sorg dat dit betyds gemaak word. Benewens die banale, alhoewel baie smaaklike konfyt, kan hierdie geurige bessie gebruik word om malvalekkers, jellie te maak, en dit ook met suiker of net so te vries.

Strawberry blanks vir die winter - malvalekker

Die ongewone vorm van hierdie helder soetgoed herinner aan kommersieel vervaardigde kou-lekkers. En dit proe terselfdertyd soos marmelade en lekkergoed, hoewel dit baie meer aromaties is. Ook (in vergelyking met konfyt) behou malvalekker 'n groter hoeveelheid bruikbare stowwe. So, kom ons maak hierdie oorspronklike aarbei voorbereidings vir die winter.

Drie kilogram groot ongeskonde bessies moet gewas, gesorteer, met 'n blender geklits word. Voeg 'n teelepel sout en drie tot vyf eetlepels heuning by. Roer met 'n skeplepel, gooi op palette wat met perkament uitgevoer is, en versprei eweredig. Droog by nege en dertig grade Celsius vir ongeveer twintigvier uur.

Flip produkte van tyd tot tyd. Die voltooide malvalekker is ferm, droog en nogal taai. Skei dit van die blaaie, rol dit in lang buise en druk met die palm van jou hand af sodat dit plat word. Kan in klein lekkergoed gesny word en in 'n droë, skoon fles sit. Bêre die voltooide malvalekker verkieslik toegedraai in papier in 'n kamer waar kosmotte en ander plae nie gevind word nie. U kan dit nie in gedeelde stukke sny nie, maar nadat u dit opgerol het, plaas dit in 'n papierboks of 'n houtboks, wat eers met geskenkpapier bedek moet word. As jy die malvalekker in 'n houer of in 'n sak hou, moet dit styf toegemaak word. Dit kan vreemde reuke absorbeer, wat tydens berging in ag geneem moet word. Ook moet malvalekker teen die son beskerm word.

Strawberry blanks vir die winter - jellie

In die eerste plek het jy gelatien of agar-agar nodig. Aarbeijellie vir die winter moet 'n baie digte konsekwentheid hê. Jy kan dit van vars, sowel as van bevrore bessies maak. Hulle benodig een kilogram, gelatien - twintig gram, en suiker - 'n vol glas (250 milligram).

Kies die aarbeie, was en trek dit baie versigtig van die stingels af. Maak 'n puree in 'n blender en klits dit. Gooi die resulterende massa in 'n kastrol, sprinkel suiker oor en voeg 'n gelmiddel by. Bring tot kookpunt oor medium hitte, onthou om terselfdertyd te roer, anders sal die jellie nie homogeen word nie. Verwyder die skuim van tyd tot tyd. Na kook, skakel die vuur af,maar hou aan roer. Giet die jellie warm in gesteriliseerde flesse en kook dit dan in 'n waterbad. Dit is amper so maklik soos om aarbeie vir die winter te vries. As jy besluit om spasies met 'n vrieskas te maak, moet jy onthou dat sonder om 'n klein hoeveelheid suiker by te voeg, die bessies hul vorm sal verloor nadat dit ontdooi is. Om dit te vermy, word aarbeie met gegranuleerde suiker of poeiersuiker besprinkel. En wanneer sy 'n klein bietjie sap gee, vries hulle in 'n spesiale houer.