Broccoli-slaai met eier en tamaties - koninklike lekker aan jou tafel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moeg vir die banale Olivier en haring onder 'n pelsjas? Op soek na iets eenvoudig, voedsaam en lig? Dan kom die slaai, wat ons nou sal oorweeg, net betyds na jou tafel toe. Terloops, die Franse koningin Catherine de Medici, wat hierdie wonderlike kool vir haar mense oopgemaak het, het gereeld ontbyt by dié gereg geëet. Natuurlik is ons nie konings en koninginne nie, maar niemand het ons verbied om lekker kos te eet nie.

Broccolislaai met eier en tamaties

Vir 'n Russiese persoon blyk broccoli iets uitheems, vreemd en absoluut ongeskik vir kos te wees. En heeltemal tevergeefs. Hulle is natuurlik nie gewoond daaraan om dit in die beddings in die land te plant nie, maar dit beteken nie dat dit nie heerlik gekoop en gekook kan word nie.

Eens op 'n tyd kon die Franse, wat later hierdie kultuur in hul kombuis ingebring het, nie eers dink dat hulle sulke kool op albei wange sou opslurp nie. Maar toe koningin Catherine de Medici van ver af gebring hetreis haar sade, 'n nuwe golf in die nasionale kombuis. In die buiteland het die Medici’n slaai probeer wat benewens broccoli ook hoendereiers en tamaties bevat, en dié gereg het haar verlustig. Toe het sy amper elke dag ontbyt met hierdie wonderwerk geëet.

Eintlik, wat die koningin geëet het, gee ons nie om nie, maar die resep vir haar gunstelingslaai is baie nodig. Hierdie ligte, amper dieetgereg met 'n onverwagte smaak kan min mense onverskillig laat. So kom ons bedank die Medici en berei 'n slaai vir ons tafel voor.

Resep vir broccolislaai met eier en tamaties

Daar is geen supergeheim in die voorbereiding van so 'n slaai nie. Dit neem 'n bietjie tyd, moeite en bestanddele om hierdie lekker te maak.

Vir ses porsies slaai benodig ons:

• 300 gram broccoli;
• drie hoendereiers;
• drie tamaties;
• groot ui;
• suurroom;
• sout, peper.

Terwyl die eiers hardgekook is, gooi kool in kookwater en kook vir letterlik drie minute vooraf in ligsoutwater. Natuurlik, voor kook, is dit beter om dit in bloeiwyses uitmekaar te haal. Wanneer die broccoli gaar is, sit dit in 'n vergiettes en spoel af met yswater.

Sny die tamaties in mediumgrootte skywe, en die ui in ringe. Ons verdeel die eiers in langsskywe, voeg kool daar by, geur met suurroom, sout en peper na ons goeddunke. Dit is eintlik al - broccolislaai met eier en tamaties is gereed.

Vir varsheid kan jy die slaai met vars dille sprinkel. Die gereg is hartlik enlae-kalorie - ongeveer 60 kalorieë per 100 gram. Terselfdertyd is die inhoud van vette, proteïene en koolhidrate ongeveer dieselfde - ongeveer vier gram.

Slaaivariasies

Elke huisvrou kook op haar eie manier. Daarom is daar verskeie opsies om hierdie gereg voor te berei. Sommige versier die slaai met broccoli, tamaties en eiermayonnaise. Dit is op een of ander manier meer bekend vir 'n Russiese persoon, maar dit sal die gereg merkbaar vetter maak.

Diegene wat op 'n streng diëte is, gebruik olyfolie en verskeie Provence-kruie hiervoor - dit gee die slaai 'n Italiaanse geur wat met fetakaas verbeter kan word. Vir estetika en verskeidenheid raai ons jou aan om kersietamaties, verskillende geel en rooi tamaties, pietersielie en wat ook al jou hart begeer te neem. Selfs olywe of swart olywe. Nog 'n uitvinding is kwartel eiers. Hulle word gekook en eenvoudig in die helfte gesny - dit word selfs mooier. En dis geriefliker om te eet.

Broccoli-slaai met eier en tamaties is in elk geval 'n heerlike, dieetgereg wat maklik en vinnig is om voor te berei en nie skaam is om op die tafel te sit vir skielike gaste nie.