Tamaties met peperwortel. Tamaties in olie met peperwortel: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons huisvroue ken baie tamatieresepte, maar sommige daarvan moet spesiale aandag geniet. Byvoorbeeld, op tamaties met peperwortel. Per slot van rekening verhoog peperwortel daarin die eetlus en toon van die hele menslike liggaam aansienlik, wat die aktivering van alle verborge energie en krag veroorsaak. Die essensiële olies wat daarin vervat is, bring vir ons baie voordele en het boonop antiseptiese eienskappe. Nou sal ons kyk hoe dit in verskeie resepte gebruik word.

Maklikste resep - geen speserye

Hierdie resep is meer geskik vir die verbruik van die tamaties self gedurende die vakansie, en die pekel onder hulle na die vakansie. Ons benodig die volgende bestanddele: vyf liter water vir pekelwater, 400 gram suikersand, dieselfde hoeveelheid asyn, 200 gram sout, rooi tamaties, peperwortelwortel, soetrissie - bitter en soet. Kook tamaties met peperwortel. Ons skroei drie-liter flesse, sit dit ingewas tamaties, gooi een keer kookwater en dreineer die water.

In 'n vleismeul of in 'n blender, maal afsonderlik bitter en soetrissies, sowel as peperwortel. Ons sit op elke pot: een eetlepel - peperwortel, soetrissie en soetrissie. Kook water met sout en suiker, voeg asyn by. Gooi ons tamaties met reeds warm, klaargemaakte pekelwater en steriliseer vir 10 minute. Alles is baie eenvoudig, soos jy kan sien, en die tamaties met peperwortel sal baie lekker word.

Kook groen tamaties met peperwortel

Hierdie resep behoort ook tot die eenvoudigste manier om tamaties voor te berei, met 'n minimum van bestanddele. Ons benodig: mediumgroot groen tamaties, vars dille, peperwortelwortel, lourierblaar, wonderpeper. Vir die marinade: een liter water, 100 ml 9% asyn, 60 gram suikersand, 'n eetlepel sout. Kook groen tamaties met peperwortel. In 'n klein, halfliter gesteriliseerde fles het ons gewaste groen tamaties tot op hul skouers gesit.

Gooi kookwater vir vyf minute, wat dan na die wasbak gestuur word. Met behulp van hierdie prosedure bevry ons die tamaties van die beesvleis wat daarin vervat is. Voeg peperwortelwortel, dille, wonderpeper, lourierblaar by die pot. Ons berei die marinade van die nodige bestanddele op die standaard manier voor, gooi tamaties daaroor, rol dit op met gesteriliseerde deksels. Dan draai ons die flesse onderstebo en draai dit toe om af te koel. Groen tamaties met peperwortel is gereed. In die winter is aartappels met vleis net wat jy nodig het!

Kook tamaties in olie met peperwortel

Vir ons volgende resep sal jy nie nodig hê nie: 20 tamaties, vier uie, een liter water, peperwortel, 250 ml asyn, 20 gram suikersand, sout, vier gram mosterdkorrels, 50 ml van groente olie. Ons sit dieselfde tamaties, klein uie en peperwortel in skoon gewasde flesse en sny dit in stukke.

Meng skoon water met sout en suikersand, voeg mosterdkorrels by en kook vir 'n paar minute, gooi dan die asyn in. Dan koel ons die voorbereide marinade af en gooi tamaties daaroor. Aan die einde van die voorbereidende werk, gooi groente-olie in. Ons maak die flesse toe en stuur dit na 'n pot kookwater, waar ons vir ten minste vyf minute steriliseer. Dit is nodig om ons werkstuk op 'n koel plek te bêre.

Hrenoder van tamaties vir die winter

Nadat ons die volgende resep vir tamaties voorberei het - in olie met peperwortel - sal ons 'n bietjie gereg van hierdie bestanddele diversifiseer. Ons volgende gereg het baie name - gorloder, peperwortel, peperwortel, cheburgez, Siberiese adjika. Maar, ongeag die naam, sal jy 'n heerlike en pittige slaaisous vir vleis, bolletjies en ander hartige disse kry. Selfs brood wat daarmee gesmeer is, sal nogal goed gaan.

Jy benodig: ryp tamaties - een kilogram, peperwortel - 80 gram, knoffel - 60 gram, paprika - een knippie, sout - drie teelepels, suikersand - een teelepel. Ons neem beslis jong peperwortelwortels – as hulle los en geel is, dan is hulle nie geskik vir ons gereg nie. Moet al die gereedskap kook, insluitend die voedselverwerkerof 'n vleismeul, was dit baie goed en gooi kookwater goed daaroor. In die geval dat jy probleme met jou maag het, maar regtig 'n gorloder wil hê, verminder die hoeveelheid knoffel en peperwortel tot 20 gram elk.

Resep vir Siberiese adjika

Maal die tamaties in 'n blender of vleismeul, en ons beveel aan dat die velle daarvan verwyder word. So sal dit in elk geval beter smaak. Suiker, sout, sprinkel paprika oor. In die geval wanneer die tamaties nie tuis onder die bed ryp is nie, maar op 'n bos, kan jy glad nie suiker byvoeg nie. Kook verder "lig" van tamatie met peperwortel. Dit is 'n ander naam vir die gereg. Op enige moontlike manier, maal goed geskil en gewas peperwortel. Dit word die beste in 'n voedselverwerker gedoen.

In 'n vleismeul sal dit natuurlik kleiner uitdraai, maar dit is baie ongerieflik, want die messe sal aanhoudend verstop en jy sal dit verskeie kere moet uitmekaar haal, skoonmaak en weer aanmekaarsit. In die mengbak gebruik ons die kleinste rasper. Ons stuur die gerasperde peperwortel na die tamaties. Druk die knoffel uit en stuur dit soontoe. Meng dan alles met 'n lepel, en doen dit baie versigtig. Ons lê uit in vooraf gesteriliseerde flesse en draai met 'n gekookte skroefdop. Ons steriliseer nie. Ons raai jou aan om kleiner flesse te neem sodat die "slegte gees" self nie tyd het om daaruit te verweer nie.

'n Paar wenke

Wat 'n heerlike en gesonde gereg het ons gekry! En hulle het baie min produkte vir die voorbereiding daarvan gebruik, net peperwortel, tamaties, knoffel en paprika. Terloops, die peperwortel gesluit op die manier hierbo beskryf moet gestoor worddie hele winter op 'n koel plek. Nietemin, ongelukkig, ten spyte van goeie sluiting, begin die gereg na 'n rukkie minder kragtig word en verloor sy skerpheid, en daarom is dit gemaak. Daarom gee ons jou een raad: rol 'n paar flesse op en gebruik 100 gram knoffel en peperwortel daarin.

Maak hulle oop en eet hulle laaste. Daar is ook 'n variant van peperwortel sonder peperwortel, so 'n gereg word genoem - tsitsibeli. Een kilogram tamaties word geneem, 500 gram soetrissie en knoffel, 'n peul warmpeper, alles word gemaal, gekook en in flesse gelê, natuurlik gesteriliseer. Baie pittige geurmiddels en baie smaaklik.

Nog 'n peperworteltamatieresep

Hierdie metode is 'n bietjie meer ingewikkeld as die voriges, hier is reeds meer komponente, en nie net die gewone tamaties, peperwortel, knoffel nie. Die resep vir vier drieliter-bottels sal vereis: agt kilogram mediumgrootte tamaties, wortels - twee groot stukke, dieselfde hoeveelheid - peperwortelwortel, soetrissie, knoffelkoppe en soetrissies. Vir marinade: water - vyf liter, suikersand - 400 gram, sout - 200 gram, asyn - 100 gram, aspirientablette - twee vir elke fles.

Pak die gewaste tamaties styf in flesse. In 'n vleismeul draai ons die knoffel, peper, peperwortel en wortels en sit dit dan in flesse in gelyke dele. Ons is besig met marinade: voeg sout en gegranuleerde suiker by kookwater en kook totdat dit heeltemal oplos. Ons stuur na tamatiesasyn en aspirien, gooi die marinade en kurk met blikdeksels. Draai onderstebo en draai toe tot heeltemal afgekoel. Ons stoor op 'n koel plek. Tamaties word in ongeveer een en 'n half tot twee maande heeltemal gesout, en 'n verstomde gereg word verkry. Gewoonlik word selfs die pekelwater gedrink, maar jy moet dit versigtig doen.

Tamatie-en-mierikswortel-voorgeregresep

Hierdie voorgereg - peperwortel en tamatie - pas nie regtig by die kategorie van inmaak nie, maar is nietemin 'n voorbereiding vir die winter. Dit word ook 'n peperwortelhappie genoem, en dit bevestig sy naam ten volle. Vir die grootste deel, mans hou daarvan om so 'n gereg te eet. Om dit voor te berei, benodig jy: drie kilogram rooi, vars tamaties, drie koppe knoffel, agt peperwortelwortels, sout na smaak. Bestanddele gelys is baie benaderd. Dit hang alles heeltemal af van jou smaak en die smaak van jou familielede. Deur byvoorbeeld die aantal tamaties te verander, meer daarvan te sit, kan jy die voorgereg swak maak, en knoffel en peperwortel byvoeg, kry jy 'n "kragtig" voorgereg.

Kook 'n slegte snack

Was en maak peperwortelwortels skoon. Die skoonmaakmetode is dieselfde as vir wortels. As die peperwortel twee uur lank in water geweek word nadat dit gewas is, sal dit baie makliker wees om skoon te maak. Dan sny ons dit in verskeie dele om dit makliker te maak om te draai. Ons was ook die tamaties en sny dit in verskeie stukke, van so 'n grootte dat jy dit in die vleismeul-kompartement kan sit. Ons maak ook die knoffel skoon, waarna ons al hierdie bestanddele in 'n vleismeul draai, verkieslik in 'n elektriese een, sout na smaak en baie goed meng. Vergeet nou van onsleeg in die wasbak tot die volgende dag.

Meng soggens weer deeglik en neem 'n monster - is daar genoeg verskillende komponente in. As die antwoord ja is, sal ons die banke uitlê. Dit is nodig om die winterpeperwortel-voorgereg van peperwortel en tamatie in geslote glasbottels te stoor om nie die uitstekende aroma en smaak te verloor nie. Sit dit voor saam met enige warm en tweede gang. Dit sal goed wees as jy dit net op brood smeer. En vir 'n verkoue kan dit die beste medisyne wees. Bon appetit!