Hoe om aartappels in 'n braaipan te braai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gebraaide aartappels is een van die gewildste kitskosse. Daar is baie resepte, insluitend dié met die byvoeging van uie, knoffel, sampioene en ander bestanddele. Hoe om aartappels behoorlik te braai om dit heerlik te maak?

As ons praat daarvan om net hierdie groente te kook, sonder ander bymiddels, dan is daar twee maniere om te braai. In die eerste geval word die aartappels rou in die pan geplaas, in die tweede geval word dit vooraf gekook.

Rout aartappels is geneig om beter te rooster. Gekook kan te sag word, veral as jy dit te veel roer. Jy kan die voltooide gereg maklik aanvul met soetrissie, ham of spek. En as jy 'n eier byvoeg, kry jy 'n Duitse nasionale ontbyt.

Eerste manier: braai aartappels behoorlik met goudbruin

In hierdie geval moet rou wortelgroente geneem word. Die volledige lys bestanddele lyk soos volg:

• 2 groot rou aartappels, geskil en in dun skywe gesny;
• 1/2 1 groot ui of 1 medium ui, in dun skywe gesny;
• 3 eetlepels van enige groente-olie;
• tafelsout;
• varsgemaalde swartpeper.

HoeIs dit reg om aartappels met uie te braai? Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hitte. Plaas een laag aartappelskywe op die bodem. Voeg bietjie gekapte ui by. Sprinkel sout en peper oor. Bedek met nog 'n laag aartappel- en uieskywe, geur weer met sout en peper.

Draai die hitte na medium en bedek die pan. Laat die aartappels vir sowat 10 minute kook totdat die onderste laag goed bruin is. Jy kan 'n vurk onder insteek om te sien of 'n kors gevorm het.

Draai die aartappels liggies om sodat die laag wat bo was nou onder is en die bruin skywe bo-op is. Voeg nog 'n eetlepel olie by. Bedek en kook vir nog 5-10 minute totdat die onderste laag bruin is.

Verwyder dan die deksel van die pan en braai verder vir nog 5 minute. Hierdie ekstra tyd sal help dat die skywe bros word. Dit is die basiese reël vir hoe om aartappels met 'n kors behoorlik te braai.

Tweede manier: gebraaide aartappels in varkvet

In hierdie geval word reeds gekookte aartappels gebruik. Jy kan dit voor die tyd maak en in die yskas bêre. In totaal benodig jy:

• 2 groot aartappels 12 minute in soutwater gekook en in dun skywe gesny;
• 1/2 1 groot ui of 1 medium ui, in dun skywe gesny;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 eetlepel varkvet;
• tafelsout;
• varsgemaalde swartpeper.

Hoe om aartappels in varkvet te braai? Sny gekookte wortelgroentein skywe nie meer as 1 cm dik nie Verhit 2 eetlepels eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg gekapte ui by en kook tot sag, 3 tot 4 minute.

Sit die aartappelstukke, smeer soveel as moontlik op die bodem van die pan. Sprinkel sout en vars gemaalde peper oor. Braai tot die onderkant goudbruin is, sonder om te roer (sowat 7-8 minute). Voeg 1 eetlepel varkvet by. Draai die aartappels liggies om en braai tot die ander kant goudbruin is.

Braaide aartappels met kantarelle

Die kombinasie van aartappels en sampioene is 'n klassieke. Hierdie stewige gereg is ideaal vir vegetariërs en vasende mense. Vir hierdie heerlike resep benodig jy:

• aartappel - 500 gram;
• olyfolie - 5 eetlepels;
• tafelsout;
• peper;
• kantarelle-sampioene - 400 gram;
• knoffel - 2 tande;
• tiemie - 1 eetlepel, gekap;
• pietersielie - 1 eetlepel, gekap.

Hoe om dit te doen?

Hoe om aartappels met sampioene te braai? Maak die wortelgroente skoon, was en maak fyn. Gooi 3 eetlepels olie in die pan, verhit. Gooi die aartappels in en geur met sout en peper. Braai tot goudbruin.

Maak terselfdertyd die sampioene skoon. Indien nodig, sny hulle in klein stukkies of skei die pette van die bene. Kook in soutwater vir 15-20 minute.

Skil en kap die knoffel fyn. Verhit die oorblywende olie inbraaipan en braai tot deurskynend. Voeg die sampioene en kruie by en kook verder vir 5-8 minute totdat die vog van die sampioene heeltemal verdamp het. Meng gebraaide aartappels met sampioene. Bedien in bakkies wat met pietersielie versier is.

Bacon-variant

Dit is nog 'n weergawe van die klassieke gebraaide aartappels. In hierdie resep kan jy die wortelgroente vooraf kook tot halfgaar om braaityd te verminder. Daarbenewens is die byvoeging van balsamiese asyn 'n goeie toevoeging tot 'n heerlike gereg, en groen uie sal net die smaak en reuk verbeter.

Om dit te maak, benodig jy:

• 8 medium aartappels, gekap;
• 8 stukke dik spek;
• 1 bos groen uie;
• 2 eetlepels balsamiese asyn;
• ¼ teelepel witpeper.

Hoe om aartappels met spek te braai?

Plaas die spekvleis in 'n koue pan en braai tot bros, maar moenie oordroog nie. Dit moet lank en stadig gedoen word, so wees geduldig. Dit word vereis dat al die vette daaruit in 'n braaipan gesmelt word, om later aartappels daarop te braai. Verwyder gaar spek en kap, hou eenkant. Hoe om gebraaide aartappels in vet te braai?

Sny intussen, afhangend van jou voorkeur, die aartappels in klein blokkies of kwarte. Plaas in kastrol en vul met water, sout. Bring tot kookpunt en kook vir 4 minute. Dreineer die water en laat die aartappels vir 'n paar minute droog word. Sny dit dan indun skywe en braai in spekvet tot gaar en goudbruin. 'n Foto van hoe om aartappels behoorlik te braai is by die artikel aangeheg.

Voeg spek en gekapte groen ui by, gooi balsamiese asyn by en roer. Voeg sout en peper na smaak by, sit dadelik voor.

Spek-en-kaas-opsie

Broker gebraaide aartappels bedek met smeltende kaas en bedek met baie bros spek is 'n heerlike en bevredigende ma altyd. Die geheim van kook is eenvoudig – dis’n lang braaityd en geurige spekvet. Vir kook benodig jy:

• 250 gram spek;
• ongeveer 6 koppies fyngekapte aartappels;
• 1 teelepel sout;
• 3/4 teelepel vars bevrore swartpeper;
• 1 1/2 koppie gerasperde cheddar of enige ander harde kaas;
• 'n bos groen uie, fyn gekap.

Hoe om hierdie gereg te kook?

Hoe om aartappels in 'n braaipan te braai? Plaas eers die spekrepies in 'n braaipan en sit dit op die vuur. Braai tot al die vet smeer en die vleis bros is.

Skil en sny aartappels. Lê op 'n papierhanddoek sodat al die vloeistof geabsorbeer kan word. Daar moet 2-3 eetlepels spekvet in die pan wees. Gooi die aartappels in en roer totdat dit heeltemal bedek is met vet. Sprinkel sout en peper oor. Verlaag hitte tot laag, bedek en kook tot die onderste laag bros is. Draai dan die aartappels om enHerhaal braai, maak seker dat nie 'n enkele stuk aan die bodem vassit nie. Haal die deksel af en verhoog die hitte, braai nog 'n paar minute.

Sny die spek in klein stukkies. Sit dit by die aartappels, meng weer en sprinkel gekapte kaas oor. Soteer vir nog 2-3 minute tot kaas gesmelt is. Sprinkel gekapte groen uie oor voor opdiening.

Klassieke patat

Baie mense hou van friet wat in kitskos-ondernemings bedien word. Maar dit kan ook tuis gemaak word. Daar is niks moeilik daaraan om aartappels in dun skywe te sny en in baie olie te braai nie. Jy sal maklik dun en bros aartappelskywe kry. Hoe om patat te braai, lees hieronder. Vir een porsie benodig jy:

• 1 groot aartappel;
• groente-olie;
• tafelsout.

Hoe om patat te maak soos in 'n kafee?

Verhit eers die olie in 'n klein kastrol oor matige hitte en sny die aartappels in klein en dun repies. Wanneer die olie begin sis, gooi die aartappels in klein hoeveelhede in die warm olie. Braai die klein skywe tot goudbruin aan alle kante.

Plaas die dun en bros patat op 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is om die ekstra olie te absorbeer en voeg sout na smaak by. Sprinkel jou gunsteling geurmiddels oor en geniet!

Nuttige wenke

Hoe om aartappels te braai om dit bros te maak? Jy benodig genoeg olie om die aartappels in die pan heeltemal te bedek. Dit is betergebruik 'n pot of pan met hoë rande.

Braaityd sal afhang van die temperatuur van die olie en die aantal aartappelskywe wat jy in elke bondel sit. Dit neem gemiddeld ongeveer 5 minute.

Gebruik klein tang om aartappels om te draai en uit warm olie te haal.

Braaide aartappels met knoffel

Knoffelliefhebbers sal sekerlik hierdie gereg waardeer – goue aartappelskywe gebraai in knoffelolie en dan met gekapte knoffel besprinkel. Voeg bietjie pietersielie by om varsheid by te voeg en dalk slegte asem te verminder. Hoe om aartappels met knoffel te braai? Vir hierdie gereg benodig jy:

• 10 knoffelhuisies, fyngekap;
• 1-2 koppies groente-olie;
• 800 gram aartappels, in repies gesny;
• 1 eetlepel gekapte vars pietersielie;
• kosjer sout na smaak.

Hoe om aartappels met knoffel te braai?

Plaas knoffel en 1/2 koppie olie in 'n klein pan. Braai oor lae hitte totdat die inhoud van die pan begin sis. Dit sal 3-5 minute neem. Moenie braai tot bruin nie. Syg uit, stoor olie en knoffel apart. Laat die olie heeltemal afkoel.

Plaas dan die knoffel en oorblywende groente-olie in 'n groot pan. Voeg aartappels by. Die olie moet dit net bedek. Verhit op hoog totdat borrels verskyn. Braai vir 5 minute tot dit begin verskynkors. Roer die aartappels, verminder die hitte en kook verder vir 15-20 minute totdat dit goudbruin is. Roer af en toe, wees versigtig om nie individuele stukke aan die bodem van die pan vas te plak nie.

Dra die aartappels oor na 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Geur met sout. Meng gemaalde knoffel en pietersielie by. Bedien dadelik.

Aartappel met vleis

Bogenoemde is resepte oor hoe om aartappels met spek en ander vulsels behoorlik te braai. Maar daar is ander soortgelyke geregte. Soms gebeur dit dat 'n bietjie vleis in die huis gestoor word, en terselfdertyd is dit nodig om aandete vir 'n groot aantal eters voor te berei. In hierdie geval kan jy die vleis in klein stukkies verdeel en aartappels daarmee braai. Dit sal jou toelaat om 'n smaaklike en bevredigende ma altyd te kry. Terselfdertyd sal dit visueel lyk asof daar baie vleis is, en die aartappels sal versadig wees met vleissap. Dit alles is maklik en goedkoop. Hoe om aartappels met vleis te braai? Vir hierdie resep benodig jy:

• 300 gram vetterige varkvleis;
• 1 kg aartappels;
• 1 ui;
• sout;
• groente-olie - 3-4 eetlepels.

Hoe om so 'n gereg gaar te maak?

Hoe om aartappels in 'n braaipan te braai? Eerstens, spoel die vleis af en sny dit in klein blokkies. As die stuk vark baie vetterig is, wil jy dalk groente-olie uit die resep weglaat. Dit is genoeg om die vet af te sny, dit eers te kap en te braai, en dan die aartappels daarop te kook. Wanneerstukkies vet sal goudkleurig word, jy kan vleis en aartappels byvoeg.

Jy moet in elk geval die vet smelt. As die vleis nie te vetterig is nie, plaas die stukke in die pan saam met groente-olie. Maak die deksel toe en prut oor lae hitte. Dit word vereis totdat die vleis pienk word in plaas van die oorspronklike rooi. Sodra dit gebeur, sit fyngekapte ui in die pan. Braai vir 3-4 minute, voeg dan sout by en roer goed.

Sny aartappels in halfsirkelvormige stokkies wat nie meer as 7 mm dik is nie. Sit dit by die ui en vleis, verlaag die hitte en bedek met 'n deksel. Kook so vir 5-7 minute. Meng dan sodat die onderste laag aartappels bo en die boonste een onder is. Braai verder met die deksel toe vir nog sowat 7 minute. Haal daarna die deksel af, verhoog die hitte nog 'n bietjie en braai die skywe tot bros.

Jong aartappels met skille

Daar is baie resepte hierbo vir hoe om aartappels behoorlik te braai. Maar daar is nog 'n interessante opsie vir die voorbereiding daarvan. Jong aartappels het 'n baie dun en sagte skil, wat nie nodig is om te skil nie. Sulke wortelgroente kan op 'n rustieke manier gebraai word, en op twee verskillende maniere.

In die eerste geval is dit nodig om die kleinste jong aartappels, nie meer as 2,5-3 cm in deursnee, te kies nie, spoel deeglik af met 'n skottelgoedkwas. Dan kan jy hulle in die helfte sny of heel neem, sit dit in 'n pan met baie warm olie en braai tot goudbruin.

In die tweede geval moet jy groter wortelgewasse kies en dit reg met die skil kook, in die "uniform". Sny daarna in dun sirkels, nie meer as 7 mm dik nie, en gooi in verhitte olie in 'n braaipan in een laag. Braai sowat 5 minute en draai dan om na die ander kant. Dit sal 'n bros kors aan beide kante laat vorm. Bedien sulke aartappels goed saam met gesoute komkommers en groen uie.