Hoe om croutons in 'n braaipan lekker te braai?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jou brood begin uitdroog of effens verouder, moet jy in geen geval nie daarvan ontslae raak nie, maar verander dit in wonderlike, baie lekker gebraaide beskuitjies.’n Happie tee met watertand bros brood croutons sal jou kortstondige honger perfek stil tydens skoolpouses, tussen huishoudelike take en by die werk. En as jy speserye, knoffel en geurmiddels byvoeg, dan sal daar 'n pittige toevoeging tot die eerste gang op die etenstafel wees of 'n voorgereg vir geurige bier.

Vir die voorbereiding van croutons is absoluut al die oorblyfsels van brood in jou kombuis geskik: rog, Borodino, semels, koring of droë rolle. Hoe om croutons in 'n pan te braai? Baie maklik, die belangrikste ding is om 'n geslypte broodmes byderhand te hê, want dit hang daarvan af of jy die brood eweredig en akkuraat kan sny.

Broodsnyer: hoe om die beste een te kies?

Dus, verkieslikgebruik broodmes. Onthou hoe dit lyk.

Sy lang lem is genoeg vir die breedte van die grootste brode. Om brood met so 'n mes te sny, vorm nie krummels nie, vergruis nie die krummel nie en behou sy poreuse struktuur. Gebruik messe met dun staal lemmetjies. Keramiekmesse, ten spyte van hul moderne tegnologie en modieuse skoonheid, vaar helaas nie goed saam met brood nie.

Snyplank

Houtsnyplanke is die beste om brood te sny. Glaskeramiek, silikoon of plastiek is meer geskik vir nat kos (vleis, groente, vrugte, kruie).

In die algemeen is die mees voordelige opsie om 'n aparte bord te hê om brood in die kombuis te sny. Broodprodukte is immers een van die min soorte produkte wat ons elke dag en sonder hittebehandeling vir kos gebruik. En mikrodeeltjies van die oppervlak van die bord, waarop iets voorheen gesny is, sal beslis op stukkies brood val, en dan op die etenstafel. Maak nie saak hoe versigtig jy die snyoppervlak hanteer nie.

Hoe om croutons te sny?

As die brood 'n dik, te gebraaide kors het, is dit raadsaam om dit af te sny. Maak seker dat jy die boonste donker kors van die brode verwyder – dit sal bitter gebraai word. Dan kan dit gedroog, verkrummel word en 'n uitstekende mengsel kry vir panering of tuisgemaakte kwas.

Sny die voorbereide brode dwarsdeur in lae. Kies jou eie dikte. Standaardgrootte 1 cm.

Lae kan in die volgende vorms gesny word:

• kubusse;
• bars;
• vierkantige of reghoekige skywe.

Dit is nou tyd om die regte resep te kies vir hoe lekker om croutons in 'n pan te braai.

Resepte

Ons bied jou die volgende kookopsies:

• koring met sout, gebraai in botter;
• knoffelrog;
• met speserye;
• croutons vir die baie gewilde Caesar-slaai.

Dit is die beste om gesnyde brood in een laag in 'n groot braaipan te braai. Die breedte van die verwarmingselement moet ooreenstem met die grootte van sy bodem.

Sout koring croutons

Om hulle voor te berei, neem:

• koringbrood of brood;
• botter of groente-olie;
• 'n bietjie sout.

Delikaat en lig, hulle word verkry deur in botter te braai. As jy beskuitjies met 'n bros kors wil hê, gebruik groente-olie.

In die verhitte olie, laat sak die brood leeg en skud die pan liggies aan die handvatsel en wag vir 'n kors om te vorm. Haal dan uit met 'n gaatjieslepel, laat die olie dreineer en sit oor na 'n diep bak. Strooi sout oor en laat week. Gedurende hierdie tyd, roer twee of drie keer. As jy sagte croutons wil hê, bedek dan die bak met 'n handdoek.

Rog croutons met knoffel

Volgende aan die beurt is 'n resep vir hoe om croutons saam met knoffel in 'n pan te braai.

Berei die gesnyde brood voor. Vir rogbeskuitjies is stokkies of skywe beter geskik. Berei knoffelbevrugting voor vir 400-500 g fyngemaakte brood:

• 'n halwe glas sonneblomolie, beter gegeur;
• 'n paar knoffelhuisies (na smaak);
• sout.

Gaan die knoffel in 'n bak deur 'n pers en vryf dit met sout om die sap te onttrek. Gooi die olie in en skud tot glad. Gooi hierdie mengsel oor die geroosterde brood en laat week onder die deksel, terwyl jy af en toe roer.

Crakers met speserye

Om soutbeskuitjies in speserye te kry, moet dit in olie met sout gebraai word. Om dit te doen, sout eenvoudig die olie wat in 'n pan verhit is en doop die snye brood daarin. Haal dan die broodrooster uit en sprinkel dit met jou gunsteling gedroogde speserymengsel: origanum, koljander, suneli-hop, paprika, pepermengsel.

In plaas van speserye is enige ander speserye geskik, byvoorbeeld universele geurmiddels, mosterd, sesamsaad.

Die geurige ruiker kruie sal ten volle onthul word as jy olyfolie neem om te braai.

Wenk: probeer sampioengeurmiddels vir 'n verandering.

En laastens, oorweeg nog 'n resep. Hoe om croutons in 'n Caesar-pan te braai, lees verder.

Croutons vir die bekende slaai

In die klassieke weergawe van die slaai word croutons uitsluitlik van premium-koring-bakkeryprodukte gebruik. 'n Ryk, soutbroodjie met 'n ligte kors, soos saiki, is die beste.

Maak seker om die korsies te sny en in blokkies te sny waarvan die kant 1 cm is. Braai in knoffelolie met sout.