2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Daar is so 'n wonderlike langlewende boom wat tot 2000 jaar kan hou. Dit word sedert antieke tye vereer en verpersoonlik 'n simbool van volwassenheid, wysheid en adel, 'n pragtige kragtige olyfplant. Dit behoort aan die olyffamilie.
Die antieke Grieke het dieselfde kranse van olyftakke geweef wat op die skouers van die wenners van die eerste Olimpiese Spele geplaas is.
Vandag word die gekweekte spesie van die boom in baie lande gekweek: Noord- en Suid-Amerika, Noordwes-Afrika, Australië, Oos-Asië, Klein-Asië en die Middellandse See.
Hierdie artikel sal 'n beskrywing van hierdie wonderlike honderdjarige gee, praat oor sy variëteite en hoe nuttig olywe is.
Maar eers, kom ons definieer die verskil tussen olywe en olywe.
Olywe en swart olywe
Vreemd genoeg, maar albei vrugte groei op dieselfde boom. Daar is bloot die term "olywe", wat slegs in die Oekraïne en Rusland gebruik word. In ander lande word hulle net olywe genoem.
Vir Russe is groen vrugte olywe, en swartes is olywe. Eersgenoemde word meestal in bewaring gebruik, endie tweede (regte swart olywe) - in die ontwikkeling van die bekende olie. Dit is die hele verskil. Jy kan net hieronder uitvind wat regte swart olywe is.
Olywe: foto, beskrywing
Die kleur van hierdie vrugte hang net af van hul volwassenheid. Groen vrugte is gewoonlik nie heeltemal ryp nie (hulle is harder) en bevat minder olie. Ryp vrugte is donkerpers van kleur en effens verskrompel.
In Russiese winkels is swart ingemaakte olywe as 'n reël ook groen gepluk. Met behulp van sekere chemiese prosedures word dit in vrugte met 'n donker kleur verander.
Die mees werklike ryp olywe (foto hieronder) kry 'n natuurlike (in die natuur) donker pers kleur, sonder die byvoeging van enige kleurstowwe, en hulle kos baie meer as gekleurde eweknieë. Dit blyk dat óf groen olywe óf donker, maar duur, die grootste voordeel bring.
Variëteite en groepe olyfvrugte
Verskillende variëteite volgens hul toepassing. Daar is net 3 groepe:
- Oliesade wat gebruik word in die produksie van olyfolie.
- Gekombineerd (of universeel) gebruik in inmaak- en bottermaak.
- Tafels (in blikkieskos), bedoel vir verbruik beide in blikkieskos en as geheel.
Griekse olywe
Die wêreld se bekendste olywe is Grieks. Hulle word in Griekeland (Kalamata) versamel.
Hulle is amandelvormig, bruinswart van kleur met 'n stywe vel.
Algemeenin hierdie land is daar ongeveer 10 soorte tafelolywe wat met hul plek van oorsprong geassosieer word. Baie variëteite hier word ook in 'n onryp groen vorm versamel. Die kalamata-variëteit word 'n bietjie later geoes, op die oomblik van die begin van die kleurverandering, maar daar is ook dié wat op die boom bly totdat hulle heeltemal ryp is, voordat die vel op hulle begin kreukel.
Groot ronde bruin en verskrompelde swart olywe van onderskeidelik Halkidiki en Thassos is sout.
Groen olywe word dikwels gegeur met suurlemoen, wilde vinkel, knoffel, peperpitte, ens.
Meer edel olywe (Kalamata-variëteit) en ander donker soorte word in olyfolie en asyn gestoor.
Oes
Groen olywe word met die hand van die bome gepluk en in spesiale mandjies geplaas. Vallende ryp bessies word in klein netjies onder elke olyfboom versamel.
Na oes word alle vrugte volgens grootte gesorteer en in groot houers geplaas met 'n voorbereide oplossing van bytsoda, wat nodig is om die bitterheid kenmerkend van olywe uit te skakel.
Om swart kleur aan sommige olywe te gee, word 'n sekere chemiese behandeling uitgevoer. Om dit te doen, word die bessies in houers gegooi en suurstof word aan hulle verskaf, wat die oksidasie van die vrugte veroorsaak. Hierdie hele proses neem ongeveer 7-10 dae. Verswarte olywe kry 'n sagte tekstuur en 'n spesifieke nasmaak.
Wanneer groen olywe verwerk word, ondergaan hulle nie hierdie oksidasieprosedure nie. Hulle word eenvoudig in 'n pekel geplaas wat met verskeie gegeur isspeserye en geurmiddels. Vervolgens word die produk gestoor in spesiale plastiekvate (kapasiteit 10 ton) wat ondergronds geplaas is.
Samestelling van olywe, voedingswaarde
'n Bietjie laer sal ons uitvind hoe nuttig olywe is, en nou sal ons die samestelling van die vrugte van hierdie plant oorweeg. Benewens die feit dat hierdie vrugte nogal lekker is, is hulle ook baie voedsaam. As gevolg van hul veselstruktuur word olywe redelik maklik deur die liggaam geabsorbeer.
Hulle bevat B-vitamiene (niacien, tiamien, piridoksien, riboflavien, pantoteensuur), foliensuur, vitamien K, E, cholien (vitamien B4). Hulle bevat ook 'n groot hoeveelheid van die volgende spoorelemente: kalium, kalsium, natrium, sink, magnesium, koper, fosfor, selenium, yster en oliesuur.
Die voedingswaarde van hierdie vrugte is ongetwyfeld groot. Ryp olywe het meer olie as groen olywe. Byvoorbeeld, 30 g van eersgenoemde bevat ongeveer 30 kalorieë, 2 g koolhidrate, 3 g vet, 1 g dieetvesel en 0,3 g proteïen.
Voordele van olywe
Wat is die voordele van olywe? Volgens die oortuigings van die mense van die Middellandse See, sterf die olyf nooit, en mense wat sy vrugte gebruik, word veerkragtig en gehard. Bessies help om die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes, maag- en lewersere te voorkom. En olyfpitte is eetbaar, aangesien dit heeltemal en goed in die spysverteringskanaal opgeneem word.
Pektiene, wat deel van die bessies is, help om gifstowwe uit die liggaam te verwyder, sowel as soute van verskeie swaar metale. Hierdie vrugte verbeter die mikroflora van die hele ingewande. Sulke bessies is noodsaaklik, veral vir mensewoon in plekke met slegte ekologie.
Eet 'n paar olywe per dag help om die senuweestelsel te kalmeer, lewenskragtigheid, verbeter bui en toestand van hare en vel.
Waarvoor is olywe nog goed? Onlangse studies het bewys dat olywe die ontwikkeling van kanker kan voorkom.
Statistieke toon dat Mediterreense vroue minder geneig is om borskanker te kry, en dit alles is te wyte aan oliesuur, wat die hoofkomponent van olywe en olyfolie is.
Die olie van hierdie vrugte word beter geabsorbeer as ander, en daarom is dit baie gewild in baie diëte.
Olyfvrugte, soos hierbo genoem, neutraliseer gifstowwe perfek, en daarom word hulle dikwels by verskeie alkoholiese skemerkelkies gevoeg.
Ten slot, 'n bietjie oor die gevare
Olywe kan ook sekere gesondheidsprobleme veroorsaak. Byvoorbeeld, met cholesistitis (sterk choleretiese effek op die liggaam).
Olywe het ook 'n effense lakseermiddel, as gevolg van hul hoë olie-inhoud, wat teenaangedui is vir diarree.
Aanbeveel:
Maaskaas vir aandete: voedingsreëls, kalorie-inhoud, voedingswaarde, resepte, voedingswaarde, samestelling en nuttige eienskappe van die produk
Hoe om ware gastronomiese plesier te kry? Baie eenvoudig! Dit is net nodig om 'n bietjie maaskaas met 'n potjie heerlike vrugtejogurt te gooi en elke lepel vol van hierdie heerlike lekkerny te geniet. Dit is een ding as jy hierdie eenvoudige suiwelgereg vir ontbyt geëet het, maar wat as jy besluit om maaskaas vir aandete te hê? Hoe sal dit jou figuur beïnvloed? Hierdie vraag is van belang vir baie wat probeer om aan al die postulate van behoorlike voeding te voldoen
Kalorie-inhoud van olywe en swart olywe
Om hierdie of daardie produk te kies, weet ons dikwels nie van die oorsprong daarvan nie, ons het geen idee hoe om dit behoorlik te eet en wat die voedingswaarde daarvan is nie. Inligting oor die kalorie-inhoud van 'n produk is eenvoudig nodig as jy op 'n streng dieet is of net jou gesondheid monitor. Kom ons praat oor olywe en olywe: wat is dit en wat is die kalorie-inhoud van olywe
Wat is bruikbare sampioen: samestelling, voedingswaarde, nuttige eienskappe, kalorie-inhoud, resensies
Daar is bekend dat baie sampioene nie net baie lekker is nie, maar ook voordelige eienskappe vir die menslike liggaam het. En wat is nuttige sampioen? Hoe om die regte sampioene te kies sodat hulle net baat? En wat is die gevaar om hierdie sampioene te eet?
Hoe verskil olywe van olywe, en watter vrugte is gesonder?
Die olyfboom gee vrugte wat verskillende name het: olywe en swart olywe. Wat is die rede vir hierdie verskynsel, en hoe verskil sommige van ander? Lees die artikel en vind die antwoorde op hierdie vrae
Kom ons vind uit hoe olywe van olywe verskil
N baie gewilde produk op die mark is nou olywe en olywe. Hoe verskil olywe van olywe? Op hierdie punt verskil mense se menings. Sommige glo dat olywe verskil van olywe in kleur, ander - in smaak. Maar, ten spyte van al die oordele, geskille en gesprekke, is dit die vrugte van een boom
